Тесто на столе · выпечка

• 30 октября 2026 12:42 43516

  Творожный пирог с ягодами
  
  На форму 22-24 см
  Творожная начинка
  творог 9% (сухой, можно дать отвисеться) - 300 г
  яйцо - 3 шт.
  сахар - 120 г
  соль - 1 щепотка
  Тесто
  мука - 300 г
  сахарная пудра - 100 г
  сливочное масло - 150 г
  разрыхлитель - 5 г
  Сборка и выпечка
  ягоды (любые) - 2 стакана
  
  Замороженные ягоды не размораживать.
  
  Творожная начинка
  
  Творог, яйца, сах…

  Показать ещё

  Творожный пирог с ягодами
  
  На форму 22-24 см
  Творожная начинка
  творог 9% (сухой, можно дать отвисеться) - 300 г
  яйцо - 3 шт.
  сахар - 120 г
  соль - 1 щепотка
  Тесто
  мука - 300 г
  сахарная пудра - 100 г
  сливочное масло - 150 г
  разрыхлитель - 5 г
  Сборка и выпечка
  ягоды (любые) - 2 стакана
  
  Замороженные ягоды не размораживать.
  
  Творожная начинка
  
  Творог, яйца, сахар и соль пробить блендером до полной однородности.
  
  Тесто
  
  Сливочное масло охладить в холодильнике, нарезать кубиками.
  
  Смешать муку, сахарную пудру и разрыхлитель.
  
  Добавьте масло, быстро перетереть руками в рассыпчатую крошку.
  
  Сборка и выпечка
  
  Форму застелить пергаментом.
  
  Отложить ⅓ крошек теста.
  
  Тесто распределить по дну и бокам формы, слегка утрамбовать ладонью.
  
  На тесто выложить начинку, разровнять ложкой или лопаткой.
  
  Поверх творога выложить ягоды.
  
  Отложенное тесто распределите поверх ягод.
  
  Выпекать 45 минут при 180°С.
  
  Пирог должен пропечься и хорошо подрумяниться.
  
  Готовый пирог полностью остудить на решётке, не вынимая из формы.
  
  Аккуратно вынуть остывший пирог из формы, переложить на блюдо.
  
  выпечка
  выпечкасладкая
  хлеб

  • 😍 9
  • ❤️ 3
  • 😭 2
  • 💔 1
  • 🤣 1
  Открыть в MAX
• 29 октября 2026 14:03 1 09643

  Рецепт зефира из фейхоа💚. Сейчас как раз её сезон.
  
  Автор рецепта Алена
  
  Для меренги в чашу миксера:
  
  - 95 грамм пюре из фейхоа
  - 30 грамм яблочного пюре
  - 5 грамм альбумина+30 грамм воды ИЛИ 35 грамм яичного белка
  - 75 грамм сахара
  - щепотка лимонной кислоты.
  
  Для сиропа в сотейник:
  
  - 115 грамм воды
  - 8 грамм агар-агара силой 900
  - 130 грамм сахара
  - …

  Показать ещё

  Рецепт зефира из фейхоа💚. Сейчас как раз её сезон.
  
  Автор рецепта Алена
  
  Для меренги в чашу миксера:
  
  - 95 грамм пюре из фейхоа
  - 30 грамм яблочного пюре
  - 5 грамм альбумина+30 грамм воды ИЛИ 35 грамм яичного белка
  - 75 грамм сахара
  - щепотка лимонной кислоты.
  
  Для сиропа в сотейник:
  
  - 115 грамм воды
  - 8 грамм агар-агара силой 900
  - 130 грамм сахара
  - 40 грамм инвертного/глюкозного сиропа.
  По желанию зеленый краситель.
  
  Приготовление:
  
  Альбумин развести в воде комнатной температуры и дать постоять минут 10. Альбумин это сухой пастеризованный белок.
  
  У фейхоа срезать хвостики, разрезать пополам и срезом вниз запекать в микроволновой печи до мягкости вместе с кожурой, пробить блендером и перетереть через сито.
  
  Складываем в чашу все ингредиенты и взбиваем до устойчивой меренги, она должна хорошо держаться на венчике.
  
  Параллельно ставим варить сироп, варим на среднем огне до непрерывно стекающей ниточки на лопатке, периодически помешивая.
  Я добавила в самом конце в сироп каплю зеленого красителя, иначе цвет зефира будет не очень красивый.
  
  В готовую меренгу вливаем тонкой струйкой сироп, взбиваем после сиропа не больше 30 секунд, масса должна хорошо держаться на венчике. Перекладываем зефирную массу в мешок и отсаживаем на пергамент.
  
  Оставляем зефир сохнуть при комнатной температуре минимум на 12 часов, затем собираем зефир и обсыпаем в сахарной пудре.
  Приятного аппетита💚.

  • ❤️ 28
  • 🤣 5
  • 💯 4
  • 👎 2
  • 😁 2
  • 💔 1
  Открыть в MAX
• 29 октября 2026 08:09 1 14043

  Творожное печенье Уголки (гусиные лапки, поцелуйчики)
  Рецепт, отредактированный, Дмитрия Журавлёва , Хроники русской кухни
  
  Очень похож на рецепт Олега Ольхова. Отличается количеством сахара и толщиной теста.
  
  Тесто
  мука - 320 г
  творог - 360 г
  сливочное масло - 220 г
  сахар - 300 г
  разрыхлитель - 5 г
  соль - 5 г
  лимонная цедра - по вкусу
  Для формовки
  сахар
  му…

  Показать ещё

  Творожное печенье Уголки (гусиные лапки, поцелуйчики)
  Рецепт, отредактированный, Дмитрия Журавлёва , Хроники русской кухни
  
  Очень похож на рецепт Олега Ольхова. Отличается количеством сахара и толщиной теста.
  
  Тесто
  мука - 320 г
  творог - 360 г
  сливочное масло - 220 г
  сахар - 300 г
  разрыхлитель - 5 г
  соль - 5 г
  лимонная цедра - по вкусу
  Для формовки
  сахар
  мука
  Для выпечки
  сливочное масло
  
  Если при выпечке использовать силиконизированный пергамент или коврик, то при формовке можно обойтись без муки, а при выпечке - без масла.
  Тесто
  
  Сливочное масло размягчить при комнатной температуре.
  
  Муку просеять, смешать с сахаром, солью и разрыхлителем.
  
  Творог протереть сквозь сито.
  
  Творог и сливочное масло, растереть вилкой.
  
  Постепенно добавлять сухую смесь и цедру до густоты теста.
  
  Долго вымешивать не надо, от этого тесто становится жёстким.
  
  Убрать в холодильник на 1 час.
  
  Формовка
  
  Стол присыпать мукой, раскатать тесто в лист толщиной 3-4 мм.
  
  Вырезать кружки диаметром 7 см.
  
  В отдельные неглубокие тарелки насыпать сахар и муку
  
  Положить кружочек теста в тарелку с сахаром и надавить, чтобы сахар прилип.
  
  Сложить  кружок пополам, сахаром внутрь, снова прижать к сахару.
  
  Снова сложить сахарной стороной внутрь.
  
  Получится треугольное печенье "уголок".
  
  Выпечка
  
  Противень застелить пергаментом, смазать маслом.
  
  Выложить печенья на противень, округлую часть слегка прижать тремя пальцами.
  
  Выпекать 20-25 минут при 180°С.
  
  Дать остыть.
  
  выпечка
  выпечкасладкая

  • ❤️ 32
  • 😍 7
  • 👎 1
  • 💯 1
  • 😁 1
  • 😭 1
  Открыть в MAX
• 28 октября 2026 09:55 1 11030

  Торт Карпатка.
  
  Автор рецепта Игорь
  
  Тесто:
  Молоко 250 мл
  Сливочное масло 110 г
  Соль 5 г
  Сахар 5 г
  Яйцо 5 шт
  Мука 150 г
  
  1. Молоко смешайте со сливочным маслом, солью и сахаром, доведите до уверенного закипания.
  2. Введите муку, уменьшите огонь до минимального и хорошо вымешивайте, готовьте до легкой корочки на дне сотейника.
  3. Слегка охладите (градусо…

  Показать ещё

  Торт Карпатка.
  
  Автор рецепта Игорь
  
  Тесто:
  Молоко 250 мл
  Сливочное масло 110 г
  Соль 5 г
  Сахар 5 г
  Яйцо 5 шт
  Мука 150 г
  
  1. Молоко смешайте со сливочным маслом, солью и сахаром, доведите до уверенного закипания.
  2. Введите муку, уменьшите огонь до минимального и хорошо вымешивайте, готовьте до легкой корочки на дне сотейника.
  3. Слегка охладите (градусов до 50) и вводите постепенно яйца.
  4. Поместите тесто на противень (я использовал кольцо 22 см) и разровняйте, чтобы толщина бисквита была равномерной.
  5. Выпекайте при 180С примерно 40-45 минут.
  
  Крем:
  Молоко 150 мл
  Сливки 33% 150 мл
  Желток 90 г (от 5 яиц)
  Сахар 90 г
  Кукурузный крахмал 10 г
  Ваниль
  + сливки взбитые 200 г
  1. Смешайте все кроме взбитых сливок и доведите до легкого закипания, постоянно и активно помешивая крем.
  2. Дайте крему остыть.
  3. Смешайте со взбитыми сливками в несколько этапов.
  
  Черносмородиновая начинка:
  Черная смородина 200 г
  Сахар 50 г
  Пектин NH 4 г
  Сок лимона 10
  
  1. Прогрейте ягоду до 20-30С
  2. Сахар смешайте с пектином и добавьте к ягоде постоянно помешивая.
  3. Проварите 2 минуты
  4. Снимите с нагрева и добавьте сок лимона.
  
  Сборка торта:
  1. Коржа подравняйте под необходимую форму.
  2. Поместите первый бисквит, сверху весь объем крема - разравняйте.
  3. С помощью кондитерского мешка поместите начинку в разные части крема.
  4. Накройте второй частью бисквита и оставьте в холодильнике на стабилизацию хотя бы на 3-4 часа.
  5. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

  • ❤️ 24
  • 🤣 3
  • 💯 2
  • 😡 1
  Открыть в MAX
• 27 октября 2026 11:50 1 23827

  Конфеты «Три шоколада»: сладкое удовольствие своими руками!
  
  Автор рецепта Вероника
  
  ✨Хотите удивить близких оригинальными домашними конфетами? Попробуйте рецепт тройного удовольствия — три вида шоколада с нежной ореховой пастой!
  
  РЕЦЕПТ:
  
  Белый слой:
  - Белый шоколад - 100 г
  - Натуральная ореховая паста (без сахара, у меня из фундука) — 100 г
  - Глюкоз…

  Показать ещё

  Конфеты «Три шоколада»: сладкое удовольствие своими руками!
  
  Автор рецепта Вероника
  
  ✨Хотите удивить близких оригинальными домашними конфетами? Попробуйте рецепт тройного удовольствия — три вида шоколада с нежной ореховой пастой!
  
  РЕЦЕПТ:
  
  Белый слой:
  - Белый шоколад - 100 г
  - Натуральная ореховая паста (без сахара, у меня из фундука) — 100 г
  - Глюкозный сироп — 15-30 г
  
  Молочный слой:
  - Молочный шоколад - 100 г
  - Натуральная ореховая паста - 100 г
  - Глюкозный сироп - 15-30 г
  
  Темный слой:
  - Темный шоколад (54%) - 100 г
  - Натуральная ореховая паста - 100 г
  - Глюкозный сироп - 15-30 г
  
  🍫Покрытие:
  - Темперированный шоколад
  
  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  1. Растопите каждый вид шоколада отдельно.
  2. Добавьте к каждому растопленному шоколаду равное количество ореховой пасты и глюкозного сиропа (комнатной температуры).
  3. Залейте слои последовательно в силиконовые формы или рамку.
  4. Полностью охладите перед покрытием ( в холодильнике 6-8 часов)
  
  ❕Если добавить 15 г сиропа то масса будет более густой и при постепенном охлаждении даже можно лепить форму.
  Если добавлять больше сиропа то масса / начинка будет более текучей и более удобной в работе, например при заливке в силиконовые формы для трюфелей из кондитерского мешка.
  💫Получились вкуснейшие домашние конфеты, идеально подходящие для любого праздника!
  
  Если любите конфеты? Оставляйте свои реакции ниже😍🤗❤️

  • 😍 23
  • 👎 1
  • 💔 1
  • 💯 1
  • 🤣 1
  Открыть в MAX
• 25 октября 2026 18:14 1 24728

  Ежевичный сырный ганаш
  
  Автор рецепта Анна
  ⠀
  Ингредиенты:
  ⠀
  Шоколад белый 29% 200 гр
  Сливки 33% 180 гр
  Глюкозный сироп 10 гр
  Пюре ежевики 90 гр
  Сливочный сыр 80 гр
  ⠀
  Сливки нагреть с глюкозным сиропом, соединить с шоколадом и добавить пюре ежевики.
  Добавить сыр комнатной температуры и снова пробить блендером.
  Накрыв планкой в контакт, стабилизировать в холо…

  Показать ещё

  Ежевичный сырный ганаш
  
  Автор рецепта Анна
  ⠀
  Ингредиенты:
  ⠀
  Шоколад белый 29% 200 гр
  Сливки 33% 180 гр
  Глюкозный сироп 10 гр
  Пюре ежевики 90 гр
  Сливочный сыр 80 гр
  ⠀
  Сливки нагреть с глюкозным сиропом, соединить с шоколадом и добавить пюре ежевики.
  Добавить сыр комнатной температуры и снова пробить блендером.
  Накрыв планкой в контакт, стабилизировать в холодильнике ~10 часов.
  Затем аккуратно взбить миксером до устойчивых пик!
  ⠀
  Идеален для макарон, капкейков и тортов!

  • 😍 17
  • 😭 3
  • ❤️ 2
  • 💔 2
  • 💯 2
  • 😡 1
  Открыть в MAX
• 25 октября 2026 12:07 1 20230

  Торт "Кокос- малина"
  
  Автор рецепта Татьяна
  
  d16, h14, вес без покрытия 1900г
  
  Коржи (d16)
  Мука 130г
  Стружка кокосовая 65г
  Масло сливочное 30г
  Сгущенное молоко 375г 
  (1банка) 
  Боб тонка 1шт
  Разрыхлитель 12г 
  Яйца С0 2шт 
  Соль щепотка
  
  Стружку измельчить. Боб тонка натереть на терке (см видео) и растереть в ступке для специй.
  
  Яйца и сгущ. молоко взбить, д…

  Показать ещё

  Торт "Кокос- малина"
  
  Автор рецепта Татьяна
  
  d16, h14, вес без покрытия 1900г
  
  Коржи (d16)
  Мука 130г
  Стружка кокосовая 65г
  Масло сливочное 30г
  Сгущенное молоко 375г 
  (1банка) 
  Боб тонка 1шт
  Разрыхлитель 12г 
  Яйца С0 2шт 
  Соль щепотка
  
  Стружку измельчить. Боб тонка натереть на терке (см видео) и растереть в ступке для специй.
  
  Яйца и сгущ. молоко взбить, добавить сух.ингредиенты, соль, 
  перемешать. 
  
  Добавить растопленное слив.
  масло, перемешать. 
  
  Используем пергамент с силиконовым покрытием.
  
  В кольце нужного диаметра распределить  тесто тонким слоем, убрать кольцо.  
  
  Выпекать при t 160градусов 4 мин, время и температура зависит  от духовки, у меня конвектомат (до легкого золотистого оттенка) 
  
  После выпекания можно сразу приступать к сборке торта. 
  
  Из этого теста получается 15-16коржей
  
  Крем:
  Сливочно-творожный сыр 380г
  Кокосовые сливки 270г  
  Сливки 33% 200г  
  Сахарная пудра 55г
  
  Холодные кокосовые сливки пробить погружным блендером.
  Взбить сливки 33%, пудру и творожный сыр до плотного состояния. Добавить кокосовые сливки , взбить до объединения.
  
  Малиновая  начинка:
  Пюре малины 400г
  Сахар 30г
  Крахмал 16г
  Вода 16г
  
  Пюре малины с сахаром довести до кипения. Крахмал соединить с водой, перемешать, ввести  в малину  активно помешивая, дождаться загустения, снять с огня. Охладить. 
  
  Сборка классическая, начинку можно класть через слой либо в каждый, по желанию.
  
  Приятного аппетита!

  • 😍 21
  • 💔 4
  • 💯 2
  • 😁 2
  • ❤️ 1
  Открыть в MAX
• 24 октября 2026 18:58 95121

  Ежевичный пирог
  Рецепт из кулинарной книги сериала Уроки химии
  
  базовое тесто - 800-850 г (2 листа)
  Начинка
  ежевика свежая - 700 г
  сахар - 120 г
  крахмал кукурузный - 25 г
  соль - ½ г
  лимон, цедра - 1 шт.
  сок лимона - 15 мл
  Для выпечки
  яйцо - 1 шт.
  сливочное масло
  
  Начинка
  
  В сотейнике смешать сахара, кукурузный, соль и цедру.
  
  Добавить ежевику и лимонный сок,…

  Показать ещё

  Ежевичный пирог
  Рецепт из кулинарной книги сериала Уроки химии
  
  базовое тесто - 800-850 г (2 листа)
  Начинка
  ежевика свежая - 700 г
  сахар - 120 г
  крахмал кукурузный - 25 г
  соль - ½ г
  лимон, цедра - 1 шт.
  сок лимона - 15 мл
  Для выпечки
  яйцо - 1 шт.
  сливочное масло
  
  Начинка
  
  В сотейнике смешать сахара, кукурузный, соль и цедру.
  
  Добавить ежевику и лимонный сок, перемешать.
  
  Слегка подавить ежевику ложкой, чтобы пустила сок.
  
  Готовить на среднем огне, часто помешивая, 7 минут, пока сок не начнет пузыриться и загустеет.
  
  Попробовать, при необходимости досластить.
  
  Убрать в холодильник на ночь.
  
  Выпечка
  
  Яйцо взбить.
  
  Форму смазать маслом.
  
  Один лист теста раскатать, выложить на дно формы, сформировать бортики.
  
  Равномерно распределить начинку по тесту.
  
  Раскатать второй слой теста, выложить поверх начинки, оставив запас 2-3 см, защипнуть края.
  
  Сделать по верхней корочке надрезы для выхода пара
  
  Можно разрезать второй лист на полоски и выложить решёткой.
  
  Убрать в холодильник на 1 час.
  
  Смазать взбитым яйцом.
  
  Убрать в холодильник на 1 час.
  
  Выпекать 45-50 минут при 190°C до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.
  
  Дать остыть перед подачей.
  
  выпечка
  выпечкасладкая

  • ❤️ 16
  • 👎 2
  • 😍 2
  • 💔 1
  Открыть в MAX
• 24 октября 2026 14:15 90420

  Торт Два Шоколада 🍫 🍫
  
  Автор рецепта Юлия
  
  РЕЦЕПТ:
  Шоколадный бисквит.
  Ингредиенты:
  какао порошок 40 г
  мука 190 г
  сода 2/3 чл
  разрыхлитель теста 1/2 чл
  сахар 190 г
  ванильный сахар 20 г
  уксус 6-8% 1чл
  молоко теплое 120 г
  яйцо 85 г
  масло сливочное мягкое 45 г
  масло растительное 45 г
  
  Приготовление:
  Все продукты должны быть комнатной температуры. 
  Духовку з…

  Показать ещё

  Торт Два Шоколада 🍫 🍫
  
  Автор рецепта Юлия
  
  РЕЦЕПТ:
  Шоколадный бисквит.
  Ингредиенты:
  какао порошок 40 г
  мука 190 г
  сода 2/3 чл
  разрыхлитель теста 1/2 чл
  сахар 190 г
  ванильный сахар 20 г
  уксус 6-8% 1чл
  молоко теплое 120 г
  яйцо 85 г
  масло сливочное мягкое 45 г
  масло растительное 45 г
  
  Приготовление:
  Все продукты должны быть комнатной температуры. 
  Духовку заранее разогреть до 165 градусов.
  Начать взбивать сливочное масло с сахаром, залить растительное масло и яйца, перемешать.
  Просеять муку, соду, разрыхлитель, какао и  добавить к маслу в 2 этапа сухую смесь и молоко. Взбить  на высокой скорости 6-7 минут. Тесто станет чуть светлее  иувеличится в объеме.
  Выпекать в форме 18 см в разогретой духовке 60-75 мин.
  Готовый бисквит остудить при комнатной температуре, убрать в плёнке  стабилизироваться  в холодильник на 4-6 часов. 
  
  МУСС из темного шоколада
  Ингредиенты
  шоколад темный 110г
  шоколад молочный 30г
  сливки 33-35% (1) 70г
  сливки 33-35% холодные (2) 8О г
  желатин 2г
  вода для разведения желатина 12 г
  
  Желатин замочить в холодной воде.
  Сливки (1) вскипятить, вылить на шоколад подождать минуту, промешать до объединения. Шоколад должен полностью раствориться
  Желатин погреть до растворения, объединить с шоколадом и сливками.
  Взбить миксером холодные сливки (2) до мягких пиков. Ввести частями в шоколадную массу с желатином, промешивать вручную, залить на нижний корж (см сборку ниже).
  
  МУСС  из белого  шоколада 
  Ингредиенты 
  сливки 33-35% жирности 70 г (1) 
  сливки 33-35% жирности 150 г (2) 
  белый шоколад 140 г 
  желатин 4г 
  вода для разведения желатин 24г 
  Приготовление:
  Сливки (1) вскипятить, залить ими белый шоколад, добавить растопленную  желатиновую массу, перемешать.
  Холодные сливки (2) взбить  до мягких пиков, в 3 этапа соединить  с шоколадом.
  
  СБОРКА 
  Бисквит разрезать на З коржа, снять шапочку.
  Положить на подложку нижний корж, закрепить разъемное кольцо, затянуть, чтобы корж стоял в кольце плотно. 
  Сделать мусс из темного шоколада, распределить его по бисквиту, убрать в морозилку на 5 минут или в холодильник на 10 минут, чтобы поверхность чуть-чуть схватилась,  выложить следующий корж. Убрать в холодильник, пока делаем белый мусс. 
  
  Сделать мусс из белого шоколада, распределить по коржу, также дать застыть 5 мин и выложить верхний корж. Затянуть кольцо, убрать торт в холодильник на 3-4часа или на 1час в морозилку. 
  Снять кольцо, убедиться что муссы застыли, слегка пройтись шпателем, убирая крошки бисквита, покрыть торт кремом.
  Убрать покрытый торт в морозилку на 15-20 минут. Сделать подтеки, убрать в холод.
  
  Крем на покрытие
  Ингредиенты: 
  масло сливочное мягкое  70 г 
  сливочный творожный сыр 280 г 
  сахарная пудра 60 г 
  Масло смешать с сахарной пудрой. Холодный сыр  добавлять к маслу в 3 этапа, хорошо взбить. Добавить шоколадный ганаш 50 г.
  
  Подтеки:
  Ингредиенты 
  шоколад молочный 30 г 
  шоколад темный 70 г 
  сливки 33-35% 80 г 
  
  Приготовление 
  Сливки вскипятить. Шоколад залить сливками,  подождать минуту, промешать. Дождаться полного  растворения шоколада.
  Если глазурь получилась густая, добавить еще 1ст.л  сливок.

  • ❤️ 14
  • 😁 2
  • 💔 1
  • 😍 1
  • 😡 1
  • 😭 1
  Открыть в MAX
• 23 октября 2026 18:38 85716

  Пирог с курицей
  Рецепт из кулинарной книги сериала Уроки химии
  
  базовое тесто - 800-850 г (2 листа)
  Начинка
  сливочное масло - 55 г
  стебель сельдерея - 2 шт.
  морковь - 1 шт., крупная
  репчатый лук - 1 шт., средняя
  бульон куриный - 600 мл
  сливки 33% - 60 мл
  мука - 50 г
  куриное мясо варёное - 425 г
  петрушка, листья - 7 г
  куркума - ½ ч.л.
  петрушка, листья - 7 г
  т…

  Показать ещё

  Пирог с курицей
  Рецепт из кулинарной книги сериала Уроки химии
  
  базовое тесто - 800-850 г (2 листа)
  Начинка
  сливочное масло - 55 г
  стебель сельдерея - 2 шт.
  морковь - 1 шт., крупная
  репчатый лук - 1 шт., средняя
  бульон куриный - 600 мл
  сливки 33% - 60 мл
  мука - 50 г
  куриное мясо варёное - 425 г
  петрушка, листья - 7 г
  куркума - ½ ч.л.
  петрушка, листья - 7 г
  тимьян, листья - 2 г
  соль, перец - по вкусу
  Для выпечки
  яйцо - 1 шт.
  сливочное масло
  
  Начинка
  
  Сельдерей, лук и морковь нарезать мелким кубиком.
  
  Куриное мясо измельчить.
  
  Петрушку и тимьян мелко порубить.
  
  Бульон подогреть до 40-50°С (тёплый)
  
  Растопить сливочное масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне, добавить сельдерей, морковь и лук, обжарить на среднем огне, периодически помешивая, 5 минут, до прозрачности лука.
  
  Приправить солью и перцем, уменьшить огонь до минимума.
  
  Добавить муку и куркуму, готовить 2 минуты, при частом помешивании.
  
  Влить бульон и сливки, перемешать венчиком.
  
  На среднем огне довести до кипения.
  
  Добавить петрушку, тимьян и курицу, убавить огонь до медленного.
  
  Варить, часто помешивая, 3 минуты.
  
  Снять с огня, оставить остывать не менее 1 часа (можно убрать в холодильник на ночь)
  
  Выпечка
  
  Яйцо взбить.
  
  Форму смазать маслом.
  
  Один лист теста раскатать, выложить на дно формы, сформировать бортики.
  
  Равномерно распределить начинку по тесту.
  
  Раскатать второй слой теста, выложить поверх начинки, оставив запас 2-3 см, защипнуть края.
  
  Сделать по верхней корочке надрезы для выхода пара
  
  Смазать взбитым яйцом.
  
  Выпекать 40-45 минут при 190°C до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.
  
  Остудить 15 минут перед подачей.
  
  выпечка
  выпечканесладкая

  • ❤️ 12
  • 😍 2
  • 😁 1
  • 🤣 1
  Открыть в MAX

За 30 дней рекламных постов с обязательной пометкой «Реклама» или токеном erid не нашли.