Кот-де-Вин

• 27 октября 2026 14:15 35927

  В последнее время я стала проводить существенно больше дегустаций, процессы стали отлаженные, подход стал более профессиональный. Эта публикация — мой способ сообщить вам, что вы можете заказать у меня частное мероприятие.
  
  Новогодние праздники не за горами. Не откладывайте организацию вашего ивента в долгий ящик. Винная дегустация — отличный вариант для ко…

  Показать ещё

  В последнее время я стала проводить существенно больше дегустаций, процессы стали отлаженные, подход стал более профессиональный. Эта публикация — мой способ сообщить вам, что вы можете заказать у меня частное мероприятие.
  
  Новогодние праздники не за горами. Не откладывайте организацию вашего ивента в долгий ящик. Винная дегустация — отличный вариант для корпоратива, дня рождения или просто дружеских посиделок со смыслом.
  
  Что именно я беру на себя: проработка идеи дегустации, подбор вина, закупка вина, рекомендации площадок и кейтеринга, проведение дегустации.
  
  Контакт для связи есть в описании канала.
  
  Остерегайтесь мошенников, у меня нет акций или сертификатов из серии «купи две дегустации, третья в подарок».

  • 👍 21
  • 🔥 5
  • ❤️ 1
  Открыть в MAX
• 26 октября 2026 17:36 51649

  А теперь давайте посмотрим, какие есть степени обжига, а самое главное — какие ароматы это даст будущему вину.
  
  • Легкий обжиг. Дерево, белые цветы, кокос, ваниль
  
  • Средний обжиг. Карамель, ваниль, приправа для выпечки, жареный хлеб
  
  • Средний+ обжиг. Жареный миндаль, мёд, приправа для выпечки, молочный шоколад
  
  • Средний++ обжиг. Ириски, эспрессо, кедр,…

  Показать ещё

  А теперь давайте посмотрим, какие есть степени обжига, а самое главное — какие ароматы это даст будущему вину.
  
  • Легкий обжиг. Дерево, белые цветы, кокос, ваниль
  
  • Средний обжиг. Карамель, ваниль, приправа для выпечки, жареный хлеб
  
  • Средний+ обжиг. Жареный миндаль, мёд, приправа для выпечки, молочный шоколад
  
  • Средний++ обжиг. Ириски, эспрессо, кедр, коричневый сахар
  
  • Сильный обжиг. Дым, темный шоколад, жареный кофе, кожа
  
  • Очень сильный обжиг. Патока, табак, темный шоколад, жженный мёд
  
  Последние два-три варианта используются в основном не для вина, а для виски. А вообще, очень залипательный это процесс, не зря говорят, что можно вечно смотреть, как горит огонь...

  • 🔥 38
  • 👍 6
  • ❤️ 5
  Открыть в MAX
• 26 октября 2026 11:57 53339

  В описаниях вин часто можно увидеть две фразы выдержано в новых бочках или выдержано в старых бочках. О чем это должно вам сказать? Что одному виноделу хватило денег на новую бочку, а второй закупился в секонд-хенде? На самом деле, обе эти фразы рассказывают нам с вами о характере вина.
  
  Новые бочки это бочки, которые только-только были сделаны и прошли важн…

  Показать ещё

  В описаниях вин часто можно увидеть две фразы выдержано в новых бочках или выдержано в старых бочках. О чем это должно вам сказать? Что одному виноделу хватило денег на новую бочку, а второй закупился в секонд-хенде? На самом деле, обе эти фразы рассказывают нам с вами о характере вина.
  
  Новые бочки это бочки, которые только-только были сделаны и прошли важную процедуру — обжиг. За счет этого они активно отдают вину ароматические соединения, в частности, например, ванилин. Благодаря выдержке в новых бочках, мы с вами ощущаем в вине ароматы шоколада, кокоса, кофе.
  
  Старые бочки это бочки, которым уже больше 4 лет. Их уже не используют для того, чтобы "насытить" вино особенными ароматами, но при этом их и не списывают со счетов, ведь старая бочка сохраняет способность дышать. За счет воздействия кислорода танины станут мягче, а созревание вина будет протекать более плавно.
  
  Выбор емкости для выдержки вина всегда остается за виноделом и зависит только от того, в каком стиле он хочет сделать вино. Ведь как мы знаем, вина из одного и того же сорта бывают очень разные. И одна из множества причин это выдержка.

  • 👍 35
  • 🔥 3
  • ❤️ 1
  Открыть в MAX
• 24 октября 2026 10:59 76881

  Очень эффектная подача
  
  А штука эта называется декантер на бутылку или декантер Centellino
  
  Говорят, что он способен быстро аэрировать вино, но мне кажется, что его главная функция это красивая подача вина по бокалам, ибо нет ничего более убогого в ресторане, чем сомелье, который пользуется пластмассовым мерным стаканчиком

  • 👍 70
  • ❤️ 8
  • 😁 3
  Открыть в MAX
• 23 октября 2026 15:48 78281

  Пятничное. Жизненное

  • 😁 80
  • ❤️ 1
  Открыть в MAX
• 22 октября 2026 17:08 80075

  Уверена, что большинству из вас Америку я сейчас не открыла, но думаю, что не все знали, для чего нужны эти странные кружки из фольги
  
  Кстати, некоторые почему-то называют их аэратором. Это никакой не аэратор, и вообще, забудьте про аэраторы на горлышко бутылки, от того, что вы на бутылку сверху присобачите нечто металлическое или пластмассовое, принципиальн…

  Показать ещё

  Уверена, что большинству из вас Америку я сейчас не открыла, но думаю, что не все знали, для чего нужны эти странные кружки из фольги
  
  Кстати, некоторые почему-то называют их аэратором. Это никакой не аэратор, и вообще, забудьте про аэраторы на горлышко бутылки, от того, что вы на бутылку сверху присобачите нечто металлическое или пластмассовое, принципиально в вине ничего не изменится, но капли ползти по бутылке не будут, это факт

  • 👍 60
  • 🔥 11
  • ❤️ 4
  Открыть в MAX
• 21 октября 2026 12:01 77144

  Из звездных красоток Роузи Хантингтон-Уайтли определенно в числе моих любимых, на днях она запустила свою вторую коллекцию женской одежды, и по этому случаю в Париже состоялся праздничный ужин. Предлагаю заглянуть за звездный стол и посмотреть, что было в бокале Роузи и её гостей.
  
  1. Шабли Athénaïs de Béru, шардоне от исторического хозяйства в Шабли, которы…

  Показать ещё

  Из звездных красоток Роузи Хантингтон-Уайтли определенно в числе моих любимых, на днях она запустила свою вторую коллекцию женской одежды, и по этому случаю в Париже состоялся праздничный ужин. Предлагаю заглянуть за звездный стол и посмотреть, что было в бокале Роузи и её гостей.
  
  1. Шабли Athénaïs de Béru, шардоне от исторического хозяйства в Шабли, которым семья де Беру владеет уже более 400 лет. Одни из лучших участков, в частности уникальный Кло де Беру. Минеральное и элегантное шабли от звездных женщин-виноделов
  
  2. Valpolicella Classico Corte Bravi. Классическая вальполичелла — ягодная, сочная и шелковистая
  
  3. Красное вино от Bressan из редкого сорта Скьоппеттино из региона Фриули-Венеция-Джулия. В отличие от вальполичеллы это уже более серьезное красное вино, выдержано в дубе на протяжении пяти лет
  
  4. Passito di Pantelleria — десертное вино с итальянского острова Пантеллерия из сорта зибиббо. Пантеллерия находится в в Сицилийском проливе, между Сицилией и Тунисом. Вино редкое, но выбор безусловно очень интересный
  
  Выбор вина на самом деле очень сдержанный, никакой лимитированной Шампани или винтажной Бургундии. Тот же Bressan доступен и у нас, его можно приобрести за ≈15 тысяч рублей. Правда, все представленные хозяйства работают по принципам органики и биодинамики, не знаю, совпадение это или особое предпочтение хозяйки вечера.
  
  Стала она мне еще больше нравиться — красавица, для рекламной кампании Эконики снималась, еще и вино хорошее выбирает. Ну наша!

  • 👍 32
  • ❤️ 12
  Открыть в MAX
• 20 октября 2026 21:11 760

  Изменилось закреплённое сообщение чата

  Открыть в MAX
• 20 октября 2026 21:08 76060

  Хочу чтобы вы уже сейчас оценили степень моей подготовки к дегустации хересов
  
  Я (ладно, это был муж) слепила пирамиду из бочек, чтобы наглядно показать вам, что из себя представляет система солера-криадера
  
  Не спрашивайте, как это вообще пришло мне в голову, просто знайте, что это единственный и неповторимый экземпляр, сделанный своими руками

  • 🔥 52
  • 👍 7
  • ❤️ 1
  Открыть в MAX
• 20 октября 2026 15:16 71935

  АНОНС ДЕГУСТАЦИИ
  
  Я не знаю более многогранного вина, чем херес. Он может быть как супер-сухим, так и супер-сладким, удивляет ароматами орехов и шоколада, а глаза отказываются верить в то, что цвет его варьируется от бледно-соломенного до глубокого черного. За один вечер мы с вами познакомимся с главными стилями этого крепленого вина:
  
  1. Мансанилья Zuleta. …

  Показать ещё

  АНОНС ДЕГУСТАЦИИ
  
  Я не знаю более многогранного вина, чем херес. Он может быть как супер-сухим, так и супер-сладким, удивляет ароматами орехов и шоколада, а глаза отказываются верить в то, что цвет его варьируется от бледно-соломенного до глубокого черного. За один вечер мы с вами познакомимся с главными стилями этого крепленого вина:
  
  1. Мансанилья Zuleta. Самый легкий сухой херес, выдержанный под так называемом флором
  2. Херес En rama Barbiana, Zuleta. Тоже легкий херес, но в натуральном стиле — без осветления и фильтрации. Вино, которое удивит даже тех, кто уверен в том, что удивляться им уже нечему
  3. Амонтильядо Zuleta. Насыщенное вино фундучного цвета с невероятными ореховыми ароматами
  
  4. Пало кортадо Montegaudo, Zuleta. Один из самых редких стилей хереса; вино, которое появилось на свет как результат ошибки
  5. Олоросо Osborne. Херес в оксидативном стиле с тонами кофе и ванили
  6. Педро Хименес Osborne. Самый сладкий херес, по сути десерт, который мы запейрим с шариком ванильного мороженого и получим невероятное удовольствие
  
  Дегустации хересов проводят очень редко, и это уникальная возможность познакомиться с этим потрясающим вином, узнать, что же в нем такого особенного и открыть для себя по сути целый новый мир.
  
  Когда: 01 ноября в 18:00
  Где: бар Румяна, Даев переулок, 2
  Цена: 4200 рублей. Закуски включены в стоимость
  Для записи: https://vk.cc/cVx10Z
  
  UPD: мест нет, запись в лист ожидания

  • ❤️ 24
  • 👍 11
  Открыть в MAX

За 30 дней рекламных постов с обязательной пометкой «Реклама» или токеном erid не нашли.