Просторецепт🌾

Рижская ватрушка💖 Простой рецепт из советских времен✨

Всем привет! Сегодня у меня для вас отличный рецепт из советских времен. А как многие помнят, если этот рецепт от туда, то значит он точно достойный и вкусный. Вот и я вспомнила, что был у меня в кулинарной книжке интересный рецепт под названием *Рижская ватрушка* и решила я её приготовить и распробовать. Таких ватрушек в моём детстве не делали, а зря! Но я знаю, что многие готовили такую ватрушку и помнят её. Это бесподобно вкусная и очень ароматная выпечка. Неожиданное сочетание песочного теста с корицей и нежной творожной ванильной начинкой меня просто покорило! Всем кто ещё не пробовал такую ватрушку я от души советую приготовить! Это очень вкусно!!! Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Ингредиенты📝
*Тесто*
-100 гр холодного сливочного масла
-150 гр пшеничной муки
-1 яйцо
-2 стол.л сахара
-0.5 ч.л корицы
-0.5 ч.л разрыхлителя
-щепотка соли
*Начинка*
-600 гр творога
-2 желтка
-3 яичных белка
-50 гр сметаны
-90 гр сахара
-10 гр ванильного сахара
-1 ч.л пшеничной муки
-60 гр изюма
*Заливка*
-2 стол.л молока
-1 желток

Я вернулась со своего маленького путешествия из Казани. И правильно говорят *в гостях хорошо, а дома лучше*! Дома ещё всё цветёт яркими красками, зреют перцы и инжир. Об осени напоминают только прохладные, сырые вечера и ночи. Солнце сегодня светит как летнее, очень тепло и комфортно на улице!
В прошлом году я у многих видела такой цветок под названием гелиотроп. Очень очень мне он понравился, аромат у него необычный, это смесь сирени и ванили. На следующий год обязательно его посажу в кашпо. Цветет всё лето до самых заморозков, а они у нас ещё не скоро придут. Так что будем им любоваться до самого декабря.
А ещё в этом году зацвёл у нас розмарин, я от него такого не ожидала и даже не знала, что розмарин растение цветущее🤔😅
Чайная роза радует до сих пор и я даже сбилась со счёта какой раз она цветет за этот год.
Поделитесь и вы своими открытиями или чем то удивительным, что заметили этой осенью? Я буду очень рада почитать🙏

Паста с кабачками и тунцом🐟: быстрый и вкусный ужин за 15 минут⏰

Бывают дни, когда времени на готовку совсем нет, а накормить семью нужно. Хочется, чтобы блюдо было вкусным, сытным и не требовало много усилий. Этот рецепт пасты с кабачками и тунцом — отличное решение! Готовится всего за 15 минут, и вся семья будет довольна. Паста получается сочной, нежной и очень вкусной. Я узнала этот рецепт от девушки из Италии и хочу поделиться с вами. Готовьте с любовью и наслаждайтесь!

Ингредиенты:

-2 небольших молодых кабачка
-300 гр пасты
-170 гр консервированного тунца
-2 зубчика чеснока
-соль и перец по вкусу
-немного натертого пармезана или любого твердого сыра
-растительное масло

В Казани💖 сейчас особенная атмосфера — проходит выставка Архипа Куинджи! И знаете, что удивительно? Она совпала с презентацией моей книги в Национальной библиотеке Республики Татарстан — будто всё сложилось именно так, как должно было🙏.

Увидеть оригиналы картин Куинджи — это отдельный опыт. Вживую они звучат совсем иначе: полотна будто светятся изнутри, а воздух на них — настоящий, его хочется вдохнуть. Смотришь — и будто не на картину, а в окно: на рассвет, на лунную ночь, на бескрайние просторы. В этих пейзажах столько тишины и силы, что замирает сердце.

Почему стоит пойти прямо сейчас:

- Репродукции не передают и половины магии — её можно почувствовать только рядом с холстом.
- Тот самый «куинджиевский» свет невозможно уловить ни на фото, ни на экране.
- В зале с его работами время будто замедляется — это редкая возможность просто остановиться и побыть наедине с красотой.

Не откладывайте: «потом» может стать «уже поздно». А если пойдёте — расскажите потом, какая картина вас зацепила больше всего. 💛

Спасибо огромное всем, кто смог 16.10 прийти ко мне на презентацию книги в Национальной библиотеке Республики Татарстан, пообщаться просто так и послушать! Время прошло совершенно незаметно, было интересно, живо, и я чувствовала вашу заинтересованность в данной теме! Спасибо большое за слова поддержки и благодарности! Всех от души благодарю и желаю вам вкусного хлеба🥰🙏

Всем привет! Сегодня хочу разобрать с вами очень частый вопрос: «Как перевести рецепт из дрожжевого в заквасочный и наоборот?»
В этом вопросе мы отталкиваемся от понятия «гидратация теста». Т. е. если нужно перевести рецепт из дрожжевого в заквасочный, то необходимо часть жидкости и муки пересчитать на закваску (опару). Например, в рецепте условно 400 г муки + 200 г молока + 5 г дрожжей и т. д., то 50 г муки и 50 г жидкости мы отнимаем на закваску, которая в итоге пойдет в тесто. И наоборот, с заквасочное тесто переводим в дрожжевой — например, в рецепте идёт 150 г опары, то необходимо 150 разделить на 2 (если закваска 100% влажности) и в дрожжевое тесто добавить 75 г муки и 75 г жидкости. Под словом «жидкости» я имею в виду молоко, воду, сливки, кефир. И конечно, имейте в виду, что заквасочное сдобное тесто ведётся немного по-другому, в отличие от дрожжевого, помните об этих нюансах. Надеюсь, я объяснила доступно, если что, задавайте вопросы!

Йогуртовый пирог🌸 без муки и масла

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом необычного пирога. Он готовится без муки и масла. Изначально я планировала сделать его совсем без сахара, но не нашла подходящих заменителей в короткие сроки. Однако я всё же решила поделиться этим рецептом.

Этот пирог отлично подойдёт тем, кто заменяет сахар в своих блюдах. Он получается нежным, с лёгкой лимонной ноткой. Пирог прост в приготовлении и доступен каждому. Его можно сделать с вечера и наслаждаться на завтрак с чашкой чая или кофе.

Готовьте с любовью и наслаждайтесь результатом!

Ингредиенты:

-400 гр натурального йогурта без добавок
-3 яичных желтка
-3 яичных белка
-60 гр сахара
-45 гр кукурузного крахмала
-1 ч.л цедры лимона
-6 гр разрыхлителя

Маринованный болгарский перец🫑: вкусно и полезно

Сейчас, когда болгарский перец и овощи на пике зрелости, хочу поделиться с вами простым и вкусным рецептом закуски. Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и принесет пользу. Маринованный перец можно подать с хлебом, использовать как закуску или гарнир к горячим блюдам. Он получается невероятно ароматным, ярким и насыщенным. Рекомендую попробовать этот рецепт — вы точно останетесь довольны!

Ингредиенты:

-1.2 кг болгарского перца
-2 стол.л лимонного сока
-4 зубчика чеснока
-40 мл растительного нерафинированного масла
-1 ч.л прованских трав
-немного зелени петрушки
-соль