Школа Сыроделия Алексея Сыровера

• 23 октября 2026 18:05 1 11127

  Меньше, чем за 5 часов сквашивания, готовится вот такая шикарная ряженка. Просто ложка стоит! Вкус — нереальный, прямо бархатный, очень настоящий.
  
  Муж и дети обожают мою домашнюю кисломолочку. Полечка смотрите как за обе щечки уплетает и радуется! Вкусно же❤️ И у старших детей сразу тарелки наготове, в очередь выстраиваются. 
  Я всегда готовлю много ряженки,…

  Показать ещё

  Меньше, чем за 5 часов сквашивания, готовится вот такая шикарная ряженка. Просто ложка стоит! Вкус — нереальный, прямо бархатный, очень настоящий.
  
  Муж и дети обожают мою домашнюю кисломолочку. Полечка смотрите как за обе щечки уплетает и радуется! Вкусно же❤️ И у старших детей сразу тарелки наготове, в очередь выстраиваются. 
  Я всегда готовлю много ряженки, на всю семью. Да и в целом никогда кисломолочка у нас дома не застаивается. И кефир улетает, и топленое молоко хорошо идет, и йогурт на ура.
  
  ❔А вам что больше по душе из кисломолочки?
  ______________
  На этой неделе мы разбирали технологию приготовления кисломолочки и готовили творог вместе. Если не успели на эфиры, приходите на повторы уже завтра. Будете знать базу — сможете готовить любые кисломолочные продукты сами от творога до топленого молока.
  
  Присоединяйтесь обязательно!
  
  Чтобы попасть на бесплатные уроки ➡️➡️➡️ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ
  
  *Если ссылка не открывается, скопируйте ее и вставьте в браузер

  • 👍 21
  • ❤️ 6
  Открыть в MAX
• 22 октября 2026 15:17 3 04871

  Вы пробовали когда-нибудь колбасу с натуральным составом?
  
  Уверен, что никогда. Потому что в мага3инах такой вообще не бывает! 
  
  Зато вкусную, натуральную и полезную колбасу можно сделать самим дома. И это даже не особо сложно. А еще эту колбасу можно есть даже тем, кто на диете! Ведь в ней нет жира, лишней соли, крахмала и сои. Только мясо, и специи, зато в…

  Показать ещё

  Вы пробовали когда-нибудь колбасу с натуральным составом?
  
  Уверен, что никогда. Потому что в мага3инах такой вообще не бывает! 
  
  Зато вкусную, натуральную и полезную колбасу можно сделать самим дома. И это даже не особо сложно. А еще эту колбасу можно есть даже тем, кто на диете! Ведь в ней нет жира, лишней соли, крахмала и сои. Только мясо, и специи, зато вкус нежный и сочный, а не сухой пресный фарш. Спокойно едим сами, даем детям, бабушкам и дедушкам. 
  
  Попробуем такую приготовить сами? Я вам расскажу и покажу всю детально — справитесь с первого раза.
  ____________________
  ➡️ На бесплатных уроках учим готовить самые разные мясные деликатесы от колбасы до паштета.

  • 👍 64
  • 🔥 6
  • 😍 1
  Открыть в MAX
• 22 октября 2026 10:23 3 35467

  Запеченные стейки из форели с Камамбером
  
  Сохраняйте идею для праздничного стола — новогодние застолья не за горами😉
  
  Для приготовления запечённых стейков из форели с овощами и Камамбером нам понадобятся:
  
  🟠Стейки из форели или семги - 2 шт (примерно 500 г)
  🟠Камамбер - 120 г
  🟠Помидор желтый - 1 средний
  🟠Кабачок - 1 крупный 
  🟠Лук красный - 1 шт
  🟠Сливочное мас…

  Показать ещё

  Запеченные стейки из форели с Камамбером
  
  Сохраняйте идею для праздничного стола — новогодние застолья не за горами😉
  
  Для приготовления запечённых стейков из форели с овощами и Камамбером нам понадобятся:
  
  🟠Стейки из форели или семги - 2 шт (примерно 500 г)
  🟠Камамбер - 120 г
  🟠Помидор желтый - 1 средний
  🟠Кабачок - 1 крупный 
  🟠Лук красный - 1 шт
  🟠Сливочное масло - 50 г
  🟠Тимьян - 3 веточки
  🟠Каперсы - 40 г
  🟠Оливковое масло
  🟠Соль, перец по вкусу
  
  Как готовить:
  
  🟠Кабачок очистить от кожуры и нарезать полукругом.
  🟠Помидор нарезать таким же образом.
  🟠Лук нарезать полукольцами.
  🟠Форму для запекания смазать оливковым маслом. 
  🟠Выложить кабачки, помидоры, лук. Посолить по вкусу.
  🟠Стейки посолить и поперчить с обеих сторон, положить сверху на овощи. Украсить каперсами.
  🟠Камамбер нарезать не слишком тонкими ломтиками и разместить на рыбе и овощах.
  🟠Сверху добавить кубики сливочного масла и веточки тимьяна.
  🟠Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
  
  Приятного аппетита!😋

  • 👍 56
  • ❤️ 7
  • 🔥 4
  Открыть в MAX
• 21 октября 2026 19:10 3 55568

  Что такое сычужный сыр и почему он так называется
  
  Сычужный сыр — это не отдельный сорт, а целая группа. Их объединяет то, что для свертывания молока используется сычужный фермент. Именно он превращает молоко в плотный сгусток, из которого потом готовится сыр. 
  
  Рассказываем, что это такое и какие виды бывают в карточках выше ⬆️
  _________________
  ➡️ Научим г…

  Показать ещё

  Что такое сычужный сыр и почему он так называется
  
  Сычужный сыр — это не отдельный сорт, а целая группа. Их объединяет то, что для свертывания молока используется сычужный фермент. Именно он превращает молоко в плотный сгусток, из которого потом готовится сыр. 
  
  Рассказываем, что это такое и какие виды бывают в карточках выше ⬆️
  _________________
  ➡️ Научим готовить 6 видов Адыгейского и Имеретинский сыры на бесплатном практикуме «Первый сыр». 
  
  #СыроверПолезное

  • 👍 55
  • 🔥 9
  • ❤️ 4
  Открыть в MAX
• 21 октября 2026 15:02 3 58927

  Почему на Камамбере появилась плесень и что делать? 🧐
  
  Ученица поделилась: Камамбер на стадии работы геотрихума (грибков) покрылся плесенью. Спрашивает, что делать.
  
  Пишите свои версии в комментариях 👇А мы добавим ответ технолога завтра.
  
  #РазборыСыровера

  • 👍 22
  • 🔥 4
  • ❤️ 1
  Открыть в MAX
• 21 октября 2026 11:17 3 67732

  🕓 УЖЕ ЧЕРЕЗ 2 ЧАСА УЧИМСЯ ГОТОВИТЬ КИСЛОМОЛОЧКУ
  
  Разбираемся, какое молоко брать, какие выбирать закваски, как управлять текстурой, чтобы ряженка была густой, кефир — мягким, а йогурт — густым и вкусным. Пошагово разберём приготовление ряженки, йогурта, кефира и топлёного молока.
  
  Не пропустите урок и завтра — вместе будет готовить творог за 10 минут из обыч…

  Показать ещё

  🕓 УЖЕ ЧЕРЕЗ 2 ЧАСА УЧИМСЯ ГОТОВИТЬ КИСЛОМОЛОЧКУ
  
  Разбираемся, какое молоко брать, какие выбирать закваски, как управлять текстурой, чтобы ряженка была густой, кефир — мягким, а йогурт — густым и вкусным. Пошагово разберём приготовление ряженки, йогурта, кефира и топлёного молока.
  
  Не пропустите урок и завтра — вместе будет готовить творог за 10 минут из обычного магазинного молока!
  
  Все, кто будут на эфирах, получат гайд «Топ 7 вредных добавок в магазинных продуктах», рецепт йогуртового мусса с цитрусами и медом и рецепт творожных шариков 🎁
  
  ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ НА УРОК
  ➡️➡️➡️ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ

  • 👍 29
  • ❤️ 3
  Открыть в MAX
• 20 октября 2026 18:54 3 83375

  Как упаковывать Камамбер?
  
  Для этого вида сыра — особо нежного, покрытого слоем белой плесени, существует своя упаковочная бумага. 
  
  С одной стороны она матовая, с другой — глянцевая. Упаковываем достаточно плотно, подворачивая бумагу в одном направлении и закрепляя серединку наклейкой. Получается аккуратно, эстетично и максимально безопасно для уже готового…

  Показать ещё

  Как упаковывать Камамбер?
  
  Для этого вида сыра — особо нежного, покрытого слоем белой плесени, существует своя упаковочная бумага. 
  
  С одной стороны она матовая, с другой — глянцевая. Упаковываем достаточно плотно, подворачивая бумагу в одном направлении и закрепляя серединку наклейкой. Получается аккуратно, эстетично и максимально безопасно для уже готового вызревшего сыра.
  
  Знали о таком способе упаковки Камамбера?
  _________________
  
  ➡️ Хотите готовить сыр сами — начните с простого. Научим готовить 6 видов Адыгейского и Имеретинский сыры на бесплатном практикуме «Первый сыр».

  • 👍 63
  • 🔥 9
  • ❤️ 3
  Открыть в MAX
• 20 октября 2026 13:36 3 71362

  Вы ели сырные конфеты с Пармезаном? Или Брюностом? Белпер кнолле? А может с сыром Томм или даже козьим сыром?
  
  А почему нет? В использовании сыра вообще мало ограничений, это настолько универсальный в применении продукт, что даже конфетки из сыра — это не обычная сладость с переизбытком сахара, а полезный десерт с необычным вкусом. 
  
  Стоит только попробовать…

  Показать ещё

  Вы ели сырные конфеты с Пармезаном? Или Брюностом? Белпер кнолле? А может с сыром Томм или даже козьим сыром?
  
  А почему нет? В использовании сыра вообще мало ограничений, это настолько универсальный в применении продукт, что даже конфетки из сыра — это не обычная сладость с переизбытком сахара, а полезный десерт с необычным вкусом. 
  
  Стоит только попробовать, и обратного пути нет — это станет вашим навечно любимым десертом. Хотите проверить?
  ______________
  ➡️ Тогда приготовим их вместе на бесплатном уроке.
  
  ______________

  • 👍 51
  • 🔥 6
  • ❤️ 5
  Открыть в MAX
• 20 октября 2026 09:52 3 78352

  Готовим нежный домашний творог из обычного молока за 10 минут
  
  Давайте приготовим домашний высокобелковый творог буквально за 10 минут? Можно на всю семью и на неделю вперед. В нем много кальция и белка, он вкусный и сытный. Его можно есть просто так, а можно приготовить бесчисленное множество блюд от запеканок до пончиков! Представляете, сколько новых вариа…

  Показать ещё

  Готовим нежный домашний творог из обычного молока за 10 минут
  
  Давайте приготовим домашний высокобелковый творог буквально за 10 минут? Можно на всю семью и на неделю вперед. В нем много кальция и белка, он вкусный и сытный. Его можно есть просто так, а можно приготовить бесчисленное множество блюд от запеканок до пончиков! Представляете, сколько новых вариантов для завтрака появляется😉
  
  Я научу вас делать такой творог из обычного мага3инного молока. Покажу, как регулировать его вкус и текстуру под себя — зернистый, с крупинками, кремообразный и другие виды. Выберем вместе правильные культуры для обогащения творога, в том числе пробиотические. Разберем добавки, правила хранения, варианты использования в блюдах. 
  
  Ну и самое главное — вместе приготовим нежный творог за 10 минут, которые вы уже после урока сможете попробовать!
   
  Чтобы попасть на бесплатные уроки
  ➡️➡️➡️ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ
  
  *Если ссылка не открывается, скопируйте ее и вставьте в браузер

  • 👍 28
  • 🔥 20
  • ❤️ 2
  • 💯 1
  • 🥰 1
  Открыть в MAX
• 19 октября 2026 15:03 3 38032

  Угадайте сыр по описанию! 🧀
  
  Этот сыр родом из Англии — один из самых популярных в мире. Его история уходит в XII век, а название связано с деревней, где его впервые начали производить.
  
  В молодом возрасте он мягкий, сливочный, с лёгкой кислинкой. Текстура — плотная, но податливая. Идеален для бутербродов и нарезки.
  
  По мере созревания вкус становится ярче и…

  Показать ещё

  Угадайте сыр по описанию! 🧀
  
  Этот сыр родом из Англии — один из самых популярных в мире. Его история уходит в XII век, а название связано с деревней, где его впервые начали производить.
  
  В молодом возрасте он мягкий, сливочный, с лёгкой кислинкой. Текстура — плотная, но податливая. Идеален для бутербродов и нарезки.
  
  По мере созревания вкус становится ярче и острее. Появляются ореховые нотки. Текстура — плотнее, иногда с кристаллами кальция, которые приятно хрустят.
  
  Он может быть как полутвёрдым, так и твёрдым — в зависимости от срока выдержки. Чем дольше зреет, тем интенсивнее вкус.
  
  Отлично плавится, поэтому подходит для тостов, сэндвичей, соусов и запеканок. А ещё это классический сыр для пиццы и бургеров. Узнаваем благодаря характерному оранжевому цвету.
  
  Как думаете, что это за сыр? 👇 
  Пишите варианты, а мы добавим правильный ответ завтра.

  • 🔥 18
  • 👍 8
  • 😍 5
  • 👏 1
  Открыть в MAX

За 30 дней рекламных постов с обязательной пометкой «Реклама» или токеном erid не нашли.