Елена Рузанова | Школа конфет

• 20 октября 2026 11:45 1 28994

  Рецепт и открытый урок трюфелей на белом шоколаде с ярким тропическим вкусом🥭.
  
  Уже известный и многими любимый вкус в десертах и не только — это манго и маракуйя😋. Эти два фрукта дополняют друг друга: манго даёт мягкую сладость и плотную текстуру, а маракуйя добавляет кислинку и яркий аромат.
  
  На уроке вы узнаете, как:
  
  🏠 Легко и просто сделать дома конфеты…

  Показать ещё

  Рецепт и открытый урок трюфелей на белом шоколаде с ярким тропическим вкусом🥭.
  
  Уже известный и многими любимый вкус в десертах и не только — это манго и маракуйя😋. Эти два фрукта дополняют друг друга: манго даёт мягкую сладость и плотную текстуру, а маракуйя добавляет кислинку и яркий аромат.
  
  На уроке вы узнаете, как:
  
  🏠 Легко и просто сделать дома конфеты ручной работы и что для этого нужно.
  
  🥣 Приготовить вкуснейший ганаш на белом шоколаде с манго и маракуйей.
  
  👏 Быстро скатать трюфели.
  
  🍫 Покрыть шоколадом легко и правильно, чтобы покрытие не трескалось.
  
  ✨ Окрасить посыпку в яркий цвет.
  
  ⏱️ Правильно хранить и сколько.
  
  Вы увидите весь процесс приготовления поэтапно.
  
  ✅ Посмотреть видеоурок и получить рецепт вы можете по ссылке в Макс: https://max.ru/id632140472718_1_bot?start=cmd_run_1489761436
  
  — переходите, пока он доступен.

  • ❤️ 52
  • 👍 26
  • 🔥 12
  • 😍 2
  • 🥰 2
  Открыть в MAX
• 18 октября 2026 11:58 1 43096

  Недавно писала пост про уникальное, новое в дизайнах, в начинках. Никого ничем сейчас не удивишь🥳. Очень важный момент при изготовлении чего-то оригинального — это время. Если делается долго, то снижается вероятность, что это будет доведено до конца.
  
  Не всегда то, что выглядит шикарно, делается долго и не так сложно, как кажется😍.
  
  👌Иногда можно внести небо…

  Показать ещё

  Недавно писала пост про уникальное, новое в дизайнах, в начинках. Никого ничем сейчас не удивишь🥳. Очень важный момент при изготовлении чего-то оригинального — это время. Если делается долго, то снижается вероятность, что это будет доведено до конца.
  
  Не всегда то, что выглядит шикарно, делается долго и не так сложно, как кажется😍.
  
  👌Иногда можно внести небольшие изменения, чтобы конфеты заиграли новыми красками. Например, изменить и сделать более эффектную посыпку у трюфеля. Подкрасить белый шоколад для покрытия немного сублимированным порошком, который будет просвечивать через посыпку. Использовать другую необычную форму для корпусных конфет.
  
  Чтобы изготавливать быстро конфеты, достаточно наработать навык и немного опыта, который останется с вами на всю жизнь👏🍬.

  • ❤️ 60
  • 👍 22
  • 💯 8
  • 🔥 6
  Открыть в MAX
• 17 октября 2026 11:31 1 816238

  🔥 РЕЦЕПТ. Трюфели на тёмном шоколаде с тыквой и апельсином🍅🍊
  
  🍬 Готова представить вам вкуснейшие трюфели! Обязательно их приготовьте.
  
  Рецепт отработан и продегустирован👌
  
  🍫 Ингредиенты:
  
  Сливки 33% - 35 г
  
  Пюре тыквы - 30 г
  
  Пюре апельсина - 15 г
  
  Цедра 1 апельсина
  
  Тёмный шоколад Callebaut 54,5 % - 125 г
  
  Мускатный орех - 1 г
  
  Инвертный сахар - 8 г
  
  Сливо…

  Показать ещё

  🔥 РЕЦЕПТ. Трюфели на тёмном шоколаде с тыквой и апельсином🍅🍊
  
  🍬 Готова представить вам вкуснейшие трюфели! Обязательно их приготовьте.
  
  Рецепт отработан и продегустирован👌
  
  🍫 Ингредиенты:
  
  Сливки 33% - 35 г
  
  Пюре тыквы - 30 г
  
  Пюре апельсина - 15 г
  
  Цедра 1 апельсина
  
  Тёмный шоколад Callebaut 54,5 % - 125 г
  
  Мускатный орех - 1 г
  
  Инвертный сахар - 8 г
  
  Сливочное масло 82,5% - 10 г
  
  Приготовление:
  
  1️⃣ Отварить тыкву кусочками 20-30 мин, слить лишнюю воду, промокнуть бумажным полотенцем, пробить блендером.
  
  2️⃣ В горячих сливках настоять мускатный орех (можно не добавлять или заменить на имбирь или корицу) и цедру апельсина 30 мин.
  
  3️⃣ Процедить сливки, долить до нормы. Добавить пюре тыквы, пюре апельсина и инвертный сахар, нагреть до 45-50 °С.
  
  4️⃣ Подтопить тёмный шоколад до мягких каллет, добавить смесь из пункта 3 и пробить до однородности.
  
  5️⃣ Добавить сливочное масло при температуре ганаша не выше 40 °С, пробить блендером.
  
  6️⃣ Накрыть плёнкой в контакт и убрать на стабилизацию в холодильник на 6-12 часов.
  
  7️⃣ Катаем шарики из ганаша произвольного размера, покрываем темперированным шоколадом и молотыми грецкими орехами.
  
  Приятного аппетита🍬☕️

  • ❤️ 142
  • 🔥 67
  • 👍 23
  • 😘 3
  • 🙏 3
  Открыть в MAX
• 15 октября 2026 12:59 1 62174

  ❤️ Конфеты с дизайном «Сердце» ко Дню матери, 14 февраля, 8 марта или для тех, кто захочет завоевать чьё-то сердце. По многим поводам такой подарок воспринимается не как формальность, а как знак внимания.

  • ❤️ 47
  • 🔥 9
  • 😍 7
  • 👍 5
  • 💯 3
  • 🥰 3
  Открыть в MAX
• 14 октября 2026 18:10 1 43552

  При создании курса «Корпусные конфеты» несколько лет назад должен был появиться блок по аэрографу.
  
  Но была маленькая загвоздка. До этого я одна делала конфеты на заказ в основном кистевыми техниками, иногда брала аэрограф, но особо не умела им пользоваться. Красила как могла, какие-то градиенты получались, но было много брака😔. То аэрограф плевался, то лужи…

  Показать ещё

  При создании курса «Корпусные конфеты» несколько лет назад должен был появиться блок по аэрографу.
  
  Но была маленькая загвоздка. До этого я одна делала конфеты на заказ в основном кистевыми техниками, иногда брала аэрограф, но особо не умела им пользоваться. Красила как могла, какие-то градиенты получались, но было много брака😔. То аэрограф плевался, то лужи в формах, неравномерно наносилось какао-масло в ячейках. Все перепробовала, а в итоге оказалось, что дело в другом😅.
  
  Мы долго не решались приобрести аэрограф, так как думали, что нужно взять импортный дорогой, и он поможет добиться равномерного распыления. Нам посоветовали бюджетный китайский, и мы решили попробовать.
  
  Сменив аэрограф на другой, тоже доступный по цене, стало всё получаться. С тем мы намучились: столько перепробовали его настраивать, менять сопло, промывать, поэтому с новым стало получаться всё супер.
  
  🔥 Все ссылки на аэрограф и другое мы даём на обучении, чтобы вы ничего не искали и не тратили лишнее время.
  
  👌 И самое важное — не только ссылки, а также на курсе есть уроки, как правильно им пользоваться, как настроить распыление, как перейти от цвета к цвету, как ухаживать. Всё самое нужное и чётко по делу👍.
  
  На курсе «Корпусные конфеты» есть обратная связь от меня лично, где я вам подскажу и помогу🤗❤️.

  • ❤️ 29
  • 👍 13
  • 🔥 7
  • 🥰 2
  • 😍 1
  Открыть в MAX
• 14 октября 2026 10:50 1 39958

  🍫 Эти корпусные шоколадки с предстоящего курса всегда готовы устроить соревнование в блеске. Но только друг с другом. С другими — им неинтересно https://vchocolade.ru/kurs_korpusnie
  
  Все дизайны сделаны без применения аэрографа.

  • ❤️ 31
  • 🔥 19
  • 👍 5
  • 👏 3
  Открыть в MAX
• 13 октября 2026 12:44 1 40228

  Корпусные конфеты — самые настоящие похитители сердец. И у них много причин так называться. Их формы прекрасны, блеск сводит с ума. Эти эмоции свободы и индивидуальности могут соблазнить вас на самое заманчивое приключение. Готовы в них влюбиться💕?
  
  Занимаясь шоколадом, в какой-то момент приходишь к мысли: «Хочу расти в мастерстве!» Удивить клиентов и провер…

  Показать ещё

  Корпусные конфеты — самые настоящие похитители сердец. И у них много причин так называться. Их формы прекрасны, блеск сводит с ума. Эти эмоции свободы и индивидуальности могут соблазнить вас на самое заманчивое приключение. Готовы в них влюбиться💕?
  
  Занимаясь шоколадом, в какой-то момент приходишь к мысли: «Хочу расти в мастерстве!» Удивить клиентов и проверить себя, обретая новые знания и навыки. Освоив более сложные техники, мы ощущаем себя мастерами своего дела. Это положительно влияет на самооценку и помогает преодолевать трудности. Вы даже не подозреваете, на что способны, пока не сделаете это!
  
  Друзья, я приглашаю вас присоединиться к новому набору нашего самого популярного курса «Корпусные конфеты»! Старт 20 октября🤗!
  
  Вы будете создавать корпусные конфеты с различной авторской начинкой, освоите дизайн с помощью аэрографа и узнаете ещё очень много нового.
  
  Курс максимально наполнен информацией:
  
  ✅ Теоретическая часть: тут вся база, необходимые основы.
  
  ✅ 13 видеорецептов конфет, среди которых: 10 корпусных, 1 рецепт нарезной, 1 рецепт начинки для шоколадок, 1 рецепт открытой конфеты.
  
  ✅ Обратная связь от меня в течение 3 или 5 месяцев в зависимости от выбранного пакета.
  
  ✅ Доступ к материалам курса от 12 до 30 месяцев в зависимости от выбранного пакета.
  
  ✅ Рассрочка без переплаты от нашей школы. Вы можете забронировать обучение всего за 2.000 рублей.
  
  Сейчас есть возможность присоединиться к курсу по самым выгодным ценам! Ближайшие 48 часов на все варианты обучения действует скидка более 60%💥.
  
  👌 Обратную связь на курсе ученикам я даю лично, поэтому набор очень ограниченный. Все подробности по ссылке https://vchocolade.ru/kurs_korpusnie

  • 👍 22
  • ❤️ 6
  Открыть в MAX
• 12 октября 2026 18:13 1 38893

  ✨️ Максимальный блеск виден на корпусных конфетах, окрашенных в тёмные цвета, особенно в тёмно-синий, чёрный, бордовый и т.д. А на светлых корпусах блеск тоже есть, но он не так явно заметен.
  
  Однако этот визуальный контраст имеет и практическую сторону, о которой часто забывают. На светлой конфете царапины, пылинки, микрокрошки, отпечаток от пальца или перч…

  Показать ещё

  ✨️ Максимальный блеск виден на корпусных конфетах, окрашенных в тёмные цвета, особенно в тёмно-синий, чёрный, бордовый и т.д. А на светлых корпусах блеск тоже есть, но он не так явно заметен.
  
  Однако этот визуальный контраст имеет и практическую сторону, о которой часто забывают. На светлой конфете царапины, пылинки, микрокрошки, отпечаток от пальца или перчатки остаются незамеченными. Тёмная конфета — это не только зеркальный блеск, но и зеркало идеальной работы по созданию конфет. Храню их на небольшом расстоянии друг от друга, иначе бока сразу царапаются.
  
  Если планирую фото тёмных конфет, то порядок следующий: достаю один пустой шоколадный корпус для фото и видео, любуюсь, смотрю, всё ли получилось. Когда конфеты уже готовы, из формы достаю на силиконовый коврик и не трогаю.😅 Переставляю, когда композиция готова, и ещё лучше, чтобы не прикасаться руками лишний раз, использовать мастихин. Продеваю под дно и аккуратно переношу конфету.
  
  В общем, с тёмными красавицами-конфетами нужен очень бережный подход.👏 Их завораживающий блеск стоит того, в котором видишь себя, телефон, фрамуги окон и плывущие облака. Тот самый миг, который хочется, чтобы не заканчивался.😍

  • ❤️ 57
  • 👍 27
  • 🔥 4
  • 👏 3
  • 😭 1
  • 🙏 1
  Открыть в MAX
• 12 октября 2026 10:31 1 47429

  Вы узнаете все секреты корпусных конфет!
  
  💝 Блеск, переходы цвета, хруст корпуса при разрезании горячим ножом и яркий свежий аромат фруктовой начинки создают атмосферу, в которой хочется творить.
  
  Когда осваиваешь шоколадные премудрости, через какое-то время обязательно возникает мысль: «Хочу создавать что-то посложнее». Да, корпусные конфеты — это, определё…

  Показать ещё

  Вы узнаете все секреты корпусных конфет!
  
  💝 Блеск, переходы цвета, хруст корпуса при разрезании горячим ножом и яркий свежий аромат фруктовой начинки создают атмосферу, в которой хочется творить.
  
  Когда осваиваешь шоколадные премудрости, через какое-то время обязательно возникает мысль: «Хочу создавать что-то посложнее». Да, корпусные конфеты — это, определённо, следующий шаг в развитии мастерства. Здесь открывается столько возможностей для творчества! Можно и градиент создать аэрографом, и кистевой техникой — необычный дизайн, а выбор форм просто поражает воображение! Хочется раскрашивать всё и сразу! Ракушки, сердца, кубы, сферы и т. д.
  
  Создавая неповторимые корпусные конфеты, нужно учитывать множество нюансов в их приготовлении.
  
  ➡️ Друзья, я приглашаю вас присоединиться к новому набору нашего самого популярного курса «Корпусные конфеты»! Старт 20 октября https://vchocolade.ru/kurs_korpusnie
  
  На нём я раскрываю все секреты и важные моменты работы с шоколадом при создании корпусных конфет.
  
  Курс максимально наполнен информацией.
  
  ✅ Теоретическая часть: тут вся база, необходимые основы по темперированию и не только.
  
  ✅ 13 видеорецептов конфет, среди которых: 10 корпусных, 1 рецепт нарезной, 1 рецепт начинки для шоколадок, 1 рецепт открытой конфеты.
  
  ✅ Обратная связь от меня в течение 3 или 5 месяцев в зависимости от выбранного пакета.
  
  ✅ Видеоурок по ценообразованию.
  
  ✅ По мобильному фото, чтобы вы смогли наилучшим образом продемонстрировать свои конфеты клиентам.
  
  ✅ Также видео по обработке фото на телефоне.
  
  ✅ Доступ к материалам курса от 12 до 30 месяцев в зависимости от выбранного пакета.
  
  Все материалы открываются сразу, и вы сами определяете, в каком порядке и с какой скоростью их проходить. 👌
  
  💥 И только 3 дня будет действовать специальное предложение по стоимости на все варианты обучения! Проходите по ссылке, там все подробности о курсе https://vchocolade.ru/kurs_korpusnie

  • ❤️ 16
  • 👍 12
  • 😍 1
  Открыть в MAX
• 11 октября 2026 15:45 1 40498

  Спасибо всем, кто был сегодня с нами! Эфир закончился, а приятные ощущения и вдохновение от нашего общения остались👏.
  
  Спасибо за активность, вопросы и слова благодарности! Наше взаимодействие очень ценно для вас, я это вижу.❤️🤗. Мои усилия не пропали даром! Всё идёт в копилку ваших знаний и успешное развитие в мире шоколада. Обратная связь от вас даёт мне с…

  Показать ещё

  Спасибо всем, кто был сегодня с нами! Эфир закончился, а приятные ощущения и вдохновение от нашего общения остались👏.
  
  Спасибо за активность, вопросы и слова благодарности! Наше взаимодействие очень ценно для вас, я это вижу.❤️🤗. Мои усилия не пропали даром! Всё идёт в копилку ваших знаний и успешное развитие в мире шоколада. Обратная связь от вас даёт мне стимул двигаться дальше, изучать незнакомые техники, придумывать новые разнообразные вкусы.
  
  Мы дарим вам возможность присоединиться к набору на курс "Корпусные конфеты" на очень выгодных условиях!
  
  Только в течение ближайших 72 часов все пакеты для участия будут по самой вкусной цене.
  
  ➡️ Подробности о курсе по ссылке https://vchocolade.ru/kurs_korpusnie
  
  Наша школа растёт, вас становится всё больше с каждым днём. И для тех, кто только в начале пути и осваивает свои первые рецепты, мечтает и строит планы, я скажу: "Будьте смелыми"! Если прикладывать усилия, учиться у профессионалов и развиваться - получится всё, что вы наметили.
  
  С уважением и желанием творить для вас, ваша Елена Рузанова и команда Vchocolade school

  • ❤️ 67
  • 👍 21
  • 🔥 9
  • 👌 1
  Открыть в MAX

За 30 дней рекламных постов с обязательной пометкой «Реклама» или токеном erid не нашли.