Миняевы. ВО САДУ ЛИ В ОГОРОДЕ.

🥣 🫛Гороховый суп в банках — палочка-выручалочка для любой хозяйки!
Видео этого рецепта можно посмотреть в ВК по ссылке https://vkvideo.ru/video-115394252_456243780
Друзья, сегодня хочу познакомить вас с одной из наших любимых заготовок. Она у нас прижилась, и мы называем её палочка-выручалочка — это гороховый суп в банках! Открыл баночку зимой, разогрел — и сытный, ароматный обед готов.

📝 Что понадобится:

🫛 Горох сухой (колотый) — 1 кг
🧅 Лук репчатый — 0,5 кг крупно порезать (в этой заготовке именно крупно вкуснее!)
🥕 Морковь — 0,5 кг натереть на крупной тёрке или в комбайне
🍅 Помидоры — 1,8 кг спелые, порезать кубиками (не через мясорубку, а кусочками!)
🫑 Перец болгарский сладкий — 0,4 кг соломкой
🌻 Масло растительное 300 мл
🧂 Соль — 2 ст. ложки без горки
🍬 Сахар — 2 ст. ложки с небольшой горкой
🍎 Уксус 9% — 3 ст. ложки

Как готовлю:

1️⃣ Подготовка гороха. Замачиваю горох на ночь. Утром отвариваю до полуготовности — пока режу овощи, горох как раз варится.

2️⃣ Овощи. В толстостенном казане разогреваю масло, добавляю лук и морковь. Тушу 15–20 минут до мягкости, не зажаривая.

3️⃣ Томаты и перец. Добавляю порезанные помидоры и болгарский перец. Соль, сахар. Перемешиваю, накрываю крышкой и тушу, пока томаты не размякнут и не превратятся в сок.

4️⃣ Горох. Добавляю отваренный до полуготовности горох и тушу ещё около 20 минут. Проверяю на вкус — горох должен быть готовым.

5️⃣ Уксус. Добавляю 2 ст. ложки 9% уксуса, даю покипеть 5 минут.

6️⃣ Закатка. Горячим раскладываю по стерилизованным банкам, закатываю, переворачиваю и укутываю до полного остывания.

Совет: Обязательно пробуйте заготовку в процессе и корректируйте под свой вкус!

🤫И ещё один секрет — при закручивании крышек использую перчатки с пупырышками. Во-первых, не обжигаю руки, во-вторых, крышка не скользит и закрывается очень удобно.

Результат: из двух порций у меня получилось 8 банок по 900 грамм. А любителям гороховой каши эта заготовка идёт даже как самостоятельное блюдо — очень вкусно!

👍 Чем хороша эта заготовка? Её можно делать в любое время года — летом, осенью, зимой. Закончились баночки — сделали ещё. Универсальная вещь!

А вы делаете такие суповые заготовки? Делитесь рецептами! 👇

#гороховыйсуп #заготовкиназиму #супвбанках #палочкавыручалочка #домашниезаготовки #консервация

🫜 Дождалась посылочку с семенами свёклы Таунус от «Гавриш».

Помните, я рассказывала, что на Ozon купила семена свёклы Таунус, которую мне порекомендовала подписчица? И вот наконец-таки посылочка пришла! Теперь свёклы на следующий год у меня будет достаточно — буду пробовать и сравнивать с любимой Цилиндрой.

Кстати, мне очень приятно, что «Гавриш» не скрывает, что эта свёкла не их селекции, а открыто об этом говорит. Люблю эту фирму, а теперь ещё и уважаю за честность! Приятно, когда производитель не пытается выдать чужое за своё.

Ссылочку на эту свёклу оставлю — если кто-то тоже хочет попробовать её вместе со мной, покупала на Ozon.
https://ozon.ru/p/o9290280

А вы заказывали семена от «Гавриш»? Как вам эта фирма? Делитесь мнением! 👇

#свекла #таунус #гавриш #семена #озон #подготовкаксезону #огородныезакупки
Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке https://s.ozon.ru/5DshM3O

Дорогие мои, сегодня праздник - День отца🎉!

Быть отцом — непростая задача.
Быть ответственным нужно всегда.
Быть отцом — это многое значит.
Это значит — любовь на года.
Пусть вас дети всегда уважают,
Дорогие мужчины, отцы,
Пусть вас небо от бед охраняет,
От печали, невзгод, седины.
Будьте счастливы, вечно здоровы
И согреты любовью родных!
Пусть ваш мир озарится любовью!
Будет радостным каждый ваш миг!

(На фото мой папа Леонид и я маленькая Юля ☺️ )
#деньотца #праздник

🍏🥧 Балую своих родных яблочным пирогом.

Сегодня у меня на кухне — аромат яблок и свежей выпечки. Пеку яблочный пирог для своих родных. Рецепт простой, а результат — пальчики оближешь👍

📝 Что понадобится:

🥚 Яйца — 6 шт.
🍬 Сахар — 400 г
🌻 Масло растительное — 85 г
🥄 Разрыхлитель — 1 ст. ложка
🌾 Мука — 350 г
🍎 Яблоки — 4 шт.

Как готовлю:

1️⃣ Яйца с сахаром хорошо взбиваю — до пышной светлой массы.
2️⃣ Добавляю растительное масло и перемешиваю.
3️⃣ Всыпаю муку с разрыхлителем, замешиваю тесто.
4️⃣ Яблоки чищу, нарезаю кубиками и вмешиваю в тесто.
5️⃣ Выливаю в форму и выпекаю при 200°С примерно 40 минут — до румяной корочки.

Получается нежный, ароматный, влажный пирог с яблоками. Идеально к чаю в кругу семьи 🫖🥧

А вы печёте яблочные пироги? Делитесь своими рецептами! 👇

#яблочныйпирог #выпечка #домашнийпирог #яблоки #рецепты #балуюродных

🌶️ Острый перец для сына Ильи — мариную на зиму.

Мой сын Илья очень любит острый перец. Поэтому я сажаю его специально для него, осенью собираем урожай и консервируем. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, по которому я сделала острый маринованный перец в этом году.

📝Что понадобится (на 1 литр воды):

🌶️ Острый перец чили — можно целиком, можно порезать
🧂 Соль — 1 ст. ложка
🍯 Мёд или сахар — 8 ст. ложек
🍎 Уксус 9% — 15 ст. ложек

🌶️ Как готовлю:

1️⃣ Перец бланширую в кипящей воде 2 минуты после закипания.
2️⃣ Разкладываю перец по банкам.
3️⃣ В той же воде, где кипятила перец, готовлю маринад: добавляю соль, сахар (или мёд) и уксус.
4️⃣ Заливаю перец горячим маринадом.
5️⃣ Закатываю банки.

Перец можно консервировать как целиком, так и порезанным — кому как нравится. Получается острый, ароматный. Илья доволен 🤗

А вы консервируете острый перец? Делитесь своими рецептами! 👇

#острыйперец #чили #маринованныйперец #заготовкиназиму #рецепты #консервация

🫑 Заготавливаю перец на зиму.

Зимой сладкий перец стоит очень дорого. Поэтому я стараюсь заготавливать его заранее, пока есть возможность. Сейчас как раз готовлю перец, который буду морозить — зимой его можно будет фаршировать или просто запечь в духовке. Кто любит печёный перец или на гриле — тоже отличный вариант. Перец предварительно не размораживаю, фарширую его в замороженном виде. Замороженные перчины отделяются друг от друга легко.

🫑Как я подготавливаю перец к заморозке:

1️⃣ Очищаю серединку перца — удаляю семена и плодоножку.
2️⃣ Опускаю перец в кипящую воду для бланшировки буквально на 2 минуты — засекаю время.
3️⃣ Потом сразу окунаю в холодную воду, чтобы он остыл.
4️⃣ Ставлю перец вниз донышком, чтобы стекла вода.
5️⃣ Вставляю перчину в перчину — получаются такие пирамидки.
6️⃣ Заворачиваю в пищевую плёнку и отправляю в морозилку.

Почему я не фарширую сразу?
На мой вкус, фарш при заморозке промерзает, и вкус уже не тот. Мне больше нравится такой вариант: зимой или даже весной достаю перец, фарширую его непосредственно перед готовкой — и получается он более свежим по вкусу.

А вы как заготавливаете перец на зиму? Морозите целиком, фаршируете сразу или сушите? Делитесь опытом! 👇

#перец #заготовкиназиму #заморозкаперца #фаршированныйперец #болгарскийперец #домашниезаготовки

🧄 Сушу чеснок в дегидраторе — сохраняю на долгое время.

Сейчас занимаюсь очень важным делом — сушу чеснок. Мы всегда сажаем его много, и часть урожая я сохраняю именно так — в дегидраторе. Это отличный способ, чтобы чеснок радовал нас круглый год.

Как я готовлю чеснок к сушке:

1️⃣ Очищаю чеснок от верхнего слоя.
2️⃣ Заливаю его горячей водой — настолько горячей, чтобы терпела рука.
3️⃣ После этого чеснок очень хорошо чистится.
4️⃣ В комбайне нарезаю его слайсами.
5️⃣ И отправляю сушиться в дегидратор.

Как храню:

Сушу чеснок пластинками и складываю в крафт-пакеты. Измельчать в порошок сразу не спешу — если дома повышенная влажность, порошок будет слёживаться, и пользоваться им станет неудобно.

Поэтому у меня есть специальная мельница на батарейках. Заказывала на Озон вот по этой ссылке https://ozon.ru/p/o2150992 Очень удобная. )
Когда нужно — просто достаю её, размалываю чеснок в порошок и использую в блюдах. Очень удобно!

✔️ Где использую:
🧄 Пластинками — добавляю в заготовки, рагу, при приготовлении горячих блюд.
🧄 Порошок — в готовые блюда. Особенно вкусно добавлять в щи или борщ🍲

А вы сушите чеснок? Как храните и используете? Делитесь в комментариях! 👇

#чеснок #сушкачеснока #дегидратор #заготовкиназиму #хранениечеснока #домашние заготовки

Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке https://s.ozon.ru/ukgYVoW