В своей тарелке

Кровь утром сдали, теперь совместно делаем уроки.

Я пишу доклад по задержке психического развития у детей, Артём догоняет программу за три дня школы. Вчера был у бабушки, а уроки и бабушка несовместимы 😁

Он ее уверял, что всё сделал, меня по телефону — то же. Но яж мать с опытом: смотрю на учебник по литературе, которую он «сделал» 🙄

— Артём, а литературу?
— Да, мама.
— Ну пришли фото...
Парам-пам... А я его не могу найти...

Вечером папа забрал страдающего мальчика домой 😎

В копилку сериалов: 6 серий на одном дыхании (2020 года, и я его видела, правда давно — поняла уже в процессе).

Тыщу лет не смотрела ничего, кроме лекций. А так как сегодня дома, да еще и сдала зачёт на курсе по нехимическим зависимостям — решила разгрузить мозг перед новой сессией.

#чтопосмотретьвсвоейтарелке

«10 лучших психологических триллеров за последние 20 лет»

Зачем нам есть квашеную капусту, йогурт и другие ферментированные продукты?

Ферментация — это процесс, при котором микроорганизмы частично «переваривают» еду за нас. Они обогащают её витаминами и делают нутриенты более доступными. Это не просто способ хранения, а способ сделать пищу по-настоящему функциональной.

И вот почему это не просто модный тренд, а реальная польза.

Во-первых, это вкусно и полезно:
— у продуктов яркий вкус и интересная текстура;
— они легче усваиваются;
— содержат больше витаминов (например, ферментированные бобовые и злаки обогащаются витаминами группы В).

Во-вторых, это мощная поддержка микробиоты.
Регулярное употребление ферментированных продуктов улучшает состояние микробиоты кишечника и уменьшает неприятные ощущения в ЖКТ. Это, кстати, прекрасный мягкий старт для ввода овощей в рацион.

К таким продуктам относятся йогурты с пробиотиками, кефир, ряженка, продукты из ферментированной сои (например, темпе), квашеная капуста и кимчи.

Микробы из этих продуктов отлично работают как «помощники»: благотворно влияют на обмен веществ и усвоение углеводов и жиров. Они часто не приживаются в кишечнике навсегда, но свое дело делают.

Микробиота помогает пищеварению, сотрудничает с иммунной и гормональной системами, а также взаимодействует с мозгом — напрямую влияя на наше настроение.

Исследования показывают, что микрофлора регулирует энергетический баланс в организме. Сегодня ученые сходятся во мнении, что нарушения в микрофлоре — это один из ключевых факторов (а не просто следствие), который может способствовать набору лишнего веса.

Начните с малого: добавьте пару ложек квашеной капусты к обеду (рецепт мы недавно обсуждали) или замените обычный перекус на стакан кефира.

А вы любите ферментированные продукты?
Что чаще всего едите, делитесь своими фишками?

Если не получается спокойно дожить до обеда — посмотрите на три вещи.

1. Что было на завтрак?
Завтрак съешь сам, ну реально рабочая штука. Только плотный завтрак, а не кофе с конфеткой. Если сейчас не завтракаете и аппетита нет утром, вспоминаем, а ужинаете вы во сколько?

2. Сколько прошло между приёмами пищи?
Если с обеда прошло 6–7 часов, тяга съесть всё сладкое в офисе — не слабость, а дозаправка.

3. Как давно вы пили воду, а двигались?

P.S. Это все может показать ваш дневник, круто же?

Как остановить набор веса или похудеть? Перестаньте выкидывать продукты из рациона. Начните добавлять.

Запреты и голодовки всегда приводят к срыву и набору веса. Чем больше вы зажимаете, тем круче потом слетаете. Казалось бы странно, но еды на тарелке реально должно стать больше.

Добавьте:
— белок в каждый приём пищи — насыщение, сохранение мышц;
— овощи и гарниры — объём, сытость, поддержка микробиоты.

Когда вы едите плотно и вкусно, желание закидывать конфетами со временем пропадает. Проверено!