ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ, кулинария, еда, выпечка

Сырный слоёный хлеб
Автор. ayseseymabektas

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅Вода 1 стакан
🍅Молоко 1 стакан
🍅Соль 1 десертная ложка
🍅Пищевая сода 1 десертная ложка
🍅Мука 5–5,5 стакана

Для смазывания слоёв
🍅Сливочное масло растопленное 150 г
🍅Растительное масло половина чайного стакана

Для начинки
🍅Белый сыр

Для верха
🍅Яйцо 1 штука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Замесите тесто из всех ингредиентов до мягкой и эластичной консистенции. Разделите тесто на 4 равные части, подпылите мукой и раскатайте. Смажьте каждый пласт маслом, сложите конвертом, промазывая слои.
Второй кусок теста раскатайте и смажьте так же, положите на него сложенное тесто и снова сложите конвертом. Уберите в холодильник. Оставшиеся 2 части теста подготовьте таким же образом. Накройте и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Слегка присыпьте тесто мукой и раскатайте до размера противня. Смажьте противень маслом и выложите пласт теста. Щедро распределите сырную начинку. Второй пласт теста раскатайте и накройте начинку. Края хорошо защипните.
Смажьте поверхность взбитым яйцом, сделайте надрезы ножом. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 200 °C до румяной золотистой корочки. При желании тесто можно подготовить с вечера, а выпекать на следующий день.
Приятного аппетита!❤️

Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"

Морковный кекс с корицей
Автор. sunum_agaci

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅Морковь небольшая 5 штук
🍅Яйца 3 штуки
🍅Сахар 1,5 стакана
🍅Молоко 1 стакан
🍅Растительное масло 1 стакан
🍅Разрыхлитель 1 пакет
🍅Ванилин 1 пакет
🍅Мука 2,5 стакана
🍅Грецкие орехи 1 чайный стакан
🍅Корица 1 десертная ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Морковь отварите в небольшом количестве воды до мягкости и полностью остудите. Добавьте яйца и сахар, измельчите блендером до однородной массы. Влейте молоко и растительное масло, хорошо перемешайте.
Добавьте муку, разрыхлитель и ванилин, снова перемешайте до гладкой консистенции. Всыпьте измельчённые грецкие орехи и корицу, аккуратно перемешайте.
Перелейте тесто в смазанную форму. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов до готовности. По желанию сверху можно полить соусом из белого шоколада.
Приятного аппетита!❤️

Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"

Слоёный пирог с шпинатом, приготовленный вручную
Автор. peri. ninsihirlimutfagi

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅Вода 2 стакана 400 мл
🍅Сухие дрожжи 1 чайная ложка
🍅Сахар 1 десертная ложка
🍅Мука 5,5 стакана 550–600 г
🍅Соль 1 десертная ложка
🍅Сливочное масло 50 г

Для смазывания
🍅Сливочное масло 150 г
🍅Растительное масло 1 чайный стакан

Для начинки
🍅Смесь белого сыра и творожного сыра
🍅Шпинат

Для верха
🍅Яичный желток 1 штука
🍅Молоко 1 десертная ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Смешайте все ингредиенты для теста и замесите мягкое, эластичное тесто. Разделите тесто на 8 равных частей и оставьте отдыхать на 5 минут.
Каждую часть раскатайте до размера сервировочной тарелки, смажьте маслом и сложите все пласты друг на друга. Накройте и оставьте отдыхать на 30 минут.
Отдохнувшее тесто разрежьте на 4 части. Каждую часть вытяните и раскатайте, тесто будет раскатываться очень легко.
Выложите начинку из сыра и шпината, сверните рулетом и уложите в форму. В форму уместились 3 рулета, оставшийся рулет можно подготовить и убрать в морозильную камеру.
Смажьте верх смесью яичного желтка и молока. Выпекайте в разогретой духовке до румяной корочки.
Приятного аппетита!

Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"

Тыквенный десерт в стаканчиках
Автор. zeynepp_mutfakta

Вот некоторые правила:
Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл.

Йогурт - всегда без добавок, например, греческий
1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10–12 гр
1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр.
Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили)
«Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни)
1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность)
1 пакет разрыхлителя - 10 гр.
1 пакет ванилина - 5 гр.

‼️ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅200 гр овсяного печенья
🍅3 ст. л. сливочного масла

Для молочного крема (tavuk göğsü):
🍅125 г сливочного масла
🍅1 стакан муки
🍅1 литр молока
🍅1 стакан сахара
🍅1 пакет ванилина

Для соуса:
🍅500 г тыквы
🍅½ стакана сахара
🍅½ стакана воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тыкву нарезать мелкими кубиками, положить в кастрюлю, добавить сахар и воду, варить до мягкости. Затем измельчить блендером в пюре.
Для крема растопить сливочное масло на сковороде, добавить муку и обжарить до появления лёгкого аромата. Влить молоко и взбивать до загустения. В конце добавить сахар и ванилин. После того как сахар растворится, снять с огня и взбить в блендере около 5 минут, чтобы получить эластичную консистенцию.
Печенье измельчить и смешать с растопленным сливочным маслом. Выложить в стаканы сначала слой печенья, затем крем. Когда верх немного застынет, добавить тыквенный соус.
Охладить в холодильнике 3–4 часа, затем украсить орехами и подать к столу.
Приятного аппетита!❤️

Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"

Курица в духовке с овощным соусом
Автор. zeynolu_tatlar

Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл

‼️ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅3–4 кусочка куриного филе (одно филе разрезать на 4 части)

Для маринада:
🍅1 яйцо
🍅Половина стакана молока или воды
🍅1 стакан муки
🍅1 чайная ложка карри
🍅1 чайная ложка сладкой паприки
🍅Чесночный порошок по вкусу
🍅1 чайная ложка тмина
🍅1 чайная ложка соли

Для овощного соуса:
🍅250 г шампиньонов
🍅1 большой красный перец
🍅1 средняя морковь
🍅1 крупная луковица
🍅Соль
🍅Растительное масло
🍅Чёрный перец
🍅Красный перец
🍅1 полная столовая ложка крахмала
🍅1 стакан молока или сливок (можно использовать молоко)
🍅Тёртый сыр и моцарелла для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Смешайте все ингредиенты для маринада и добавьте кусочки курицы. Оставьте в холодильнике минимум на 4–5 часов, а лучше на ночь.
Обжарьте замаринованные кусочки курицы на небольшом количестве масла до готовности и выложите их в жаропрочную форму.
Для соуса нарежьте грибы, перец, морковь и лук, обжарьте их в растительном масле с добавлением соли и специй. В отдельной миске размешайте крахмал с молоком, влейте в овощи и доведите соус до лёгкого загустения.
Полейте курицу овощным соусом, посыпьте тёртым сыром и положите по кусочку моцареллы на каждую порцию. Запекайте при 200 градусах до золотистой корочки.
Приятного аппетита!❤️

Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"

Где ты это нашла?

Если коротко - у Джул. Она действительно шарит за Aliexpress-премиум.

Хорошие фабрики, натуральная кожа, качественная обувь и сумки. Бижутерия, которую покупают стилисты и художники по костюмам для съёмок.

Всё это собрано на канале Джул шарит❤️

А её «Хочу / Могу» - это эстетика Pinterest без лишнего нуля в чеке.

Подписывайтесь. И готовьтесь открыть для себя совсем другой AliExpress✨

Подписаться

#реклама
max.ru
О рекламодателе

Рис с овощами и курицей
Автор. ikosun_kitchen

Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл

‼️ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для курицы:
🍅500 г куриного филе
🍅1 чайная ложка чесночного порошка или 1–2 зубчика свежего чеснока
🍅1 чайная ложка сладкой паприки
🍅1/2 чайной ложки чёрного перца
🍅5 столовых ложек соевого соуса
🍅1 полная столовая ложка кукурузного крахмала

Для риса:
🍅2 стакана риса басмати
🍅2 моркови
🍅Половина красного, зелёного и жёлтого болгарского перца
🍅1 стакан зелёного горошка (можно использовать замороженный)
🍅1 луковица
🍅2 зубчика чеснока, натереть
🍅Маленький кусочек свежего имбиря, натереть
🍅4 столовые ложки растительного масла
🍅1 столовая ложка сливочного масла
🍅3,5 стакана горячей воды (используйте тот же стакан, что и для риса)
🍅1 чайная ложка карри
🍅1 чайная ложка красного перца
🍅1/2 чайной ложки куркумы
🍅Соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Куриное филе нарежьте кубиками. Добавьте соевый соус, специи, соль и крахмал, хорошо перемешайте и оставьте под крышкой мариноваться минимум на 1 час. В это время промойте рис и оставьте его стечь.
Морковь, лук и цветные перцы нарежьте кубиками. Чеснок и имбирь натрите.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте курицу на сильном огне до румяной корочки. Выньте курицу и отложите. В ту же сковороду добавьте сливочное масло. Сначала обжарьте лук и морковь около 1 минуты, затем добавьте перцы, чеснок и имбирь, и готовьте, помешивая, ещё 2–3 минуты. Добавьте зелёный горошек, перемешайте, затем всыпьте рис, соль и специи. Помешивая, жарьте около минуты. Влейте горячую воду, выложите сверху обжаренную курицу, накройте крышкой и готовьте на среднем огне до полного впитывания воды, не перемешивая.
Когда рис впитает всю жидкость, аккуратно приподнимите его лопаткой с краёв, чтобы выпустить пар, выключите огонь и оставьте под крышкой на 20 минут для настаивания. Затем подавайте к столу.
Приятного аппетита!❤️

Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"

Перечный хлеб по-хатайски
Автор. hayatimmutfak

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅Молоко — 1 литр
🍅Растительное масло — 1 стакан
🍅Сахар — 1 столовая ложка
🍅Дрожжи — 1 пакет сухих или свежие
🍅Соль — 1 чайная ложка
🍅Мука — по необходимости

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ВЕРХА:
🍅Смесь твёрдого сыра и творожного сыра
🍅Репчатый лук — 2 шт.
🍅Чеснок — 3–4 зубчика
🍅Петрушка — 1 пучок
🍅Перечная паста острая и сладкая
🍅Кумин
🍅Кунжут
🍅Орегано — щедро
🍅Растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Подогрейте молоко до тёплого состояния, добавьте дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте до появления пузырьков. Важно, чтобы молоко не было горячим, иначе дрожжи не сработают. В подошедшую смесь постепенно добавляйте муку, соль вмешивайте вместе с мукой. Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Оставьте тесто подходить до увеличения в объёме, затем разделите его на небольшие шарики.

Для начинки мелко нарежьте лук, чеснок и петрушку, соедините с сырной смесью. Добавьте перечную пасту, кумин, орегано, кунжут и растительное масло, хорошо перемешайте руками. Каждый шарик теста раскатайте, распределите начинку по поверхности и выложите на противень. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 40 минут, ориентируясь на особенности вашей духовки.
Приятного аппетита!❤️

Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"

Хлеб в яичной смеси в духовке
Автор. burcunun__ellerinden

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅Яйца — 3 шт.
🍅Молоко — половина чайного стакана
🍅Оливковое масло — четверть чайного стакана
🍅Петрушка — мелко нарезанная
🍅Твёрдый сыр — тёртый
🍅Приправа Вегета — по вкусу
🍅Красный острый перец — по желанию
🍅Суджук — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В миске хорошо смешайте яйца, молоко, оливковое масло, петрушку, тёртый твёрдый сыр и приправу. Ломтики хлеба обмакните в получившуюся смесь и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. По желанию добавьте сверху мелко нарезанный суджук. Посыпьте дополнительным количеством тёртого сыра. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 250 градусов до румяной корочки.
Приятного аппетита!❤️

Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Подписаться на "ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ"