ТОРТЫ И ПИРОГИ К ЧАЮ

Сказка, где ребёнок — главный герой!

Каждая любящая мама должна подарить ребёнку такой памятный подарок ✨

Подарок, который будут рассматривать снова и снова! Когда ребёнок узнаёт себя в книге, чтение становится настоящим приключением

Каждая страничка наполнена простыми, ритмичными стишками, которые легко запоминаются. Повторяя звуки и слова вместе с вами, у ребенка будет активно развиваться артикуляция и расширяться словарный запас.

- Собственное производство
- Качественная печать
- Красивые иллюстрации, созданные дизайнером по фотографиям
- Продуманный сюжет
- Более 30 000 довольных клиентов
- Доставка по всей России 1-3 дня

От вас нужно только:
- 1 фото
- 2 минуты на ответы

Успеем доставить точно в срок.

Жми "Узнать цену", расскажем о цене, сроках изготовления и доставке ❤️

Узнать цену

#реклама 16+
crm.easy-mo.ru
О рекламодателе

СЛОЕНОЕ ТЕСТО С ТЕРТЫМ ИМБИРЕМ ВНУТРИ СОЗДАЕТ ПРЯНУЮ КОРОЧКУ

Добавление тертого имбиря в яблочную начинку и смазывание рулета маслом перед выпечкой преображает вкус привычной выпечки. Пряная нотка гармонично дополняет кисло-сладкие яблоки.

На 4 порции. Время: 45 минут.

Ингредиенты:
• готовое слоеное бездрожжевое тесто — 250 г
• яблоки — 3 шт.
• свежий корень имбиря — 1 ч. л.
• сливочное масло — 30 г
• сахар — 2 ст. л.
• молотая корица — 0.5 ч. л.
• панировочные сухари — 2 ст. л.

Как приготовить:

1. Очистить яблоки от сердцевины и нарезать тонкими ломтиками. Натереть имбирь на мелкой терке.

2. Растопить сливочное масло на сковороде, выложить яблоки, добавить имбирь, сахар и корицу. Тушить на среднем огне пять минут до мягкости фруктов.

3. Раскатать размороженное слоеное тесто в прямоугольный пласт на присыпанной мукой поверхности.

4. Посыпать пласт теста панировочными сухарями, оставляя свободными края.

5. Выложить остывшую яблочную начинку на тесто ровной полосой.

6. Аккуратно свернуть заготовку в рулет, подвернув края внутрь, и переложить на противень с пергаментом.

7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут до золотистой корочки.

Признаки готовности: тесто увеличивается в объеме, становится слоистым и приобретает равномерный румяный оттенок.

Перед подачей дать штруделю немного остыть, чтобы начинка стабилизировалась. Какой ваш любимый осенний десерт к чаю?

СУХОЙ И ПРЕСНЫЙ ШТРЕЙЗЕЛЬ В ПИРОГЕ? ОШИБКА В БАЛАНСЕ МАСЛА И МУКИ И СПОСОБ ЕЁ ИСПРАВИТЬ

Октябрь приносит прохладу, и домашнее чаепитие с ароматной выпечкой становится особенно уютным. Пряный яблочный штрейзель-пирог на песочной основе согревает специями и радует текстурой, если учесть важные пропорции крошки.

На 8 порций
Время: 1 час 20 минут

Ингредиенты:
• мука пшеничная — 260 г
• сливочное масло холодное — 150 г
• сахар — 120 г
• яйцо куриное — 1 шт.
• разрыхлитель — 1 чайная ложка
• соль — 0.5 чайной ложки
• яблоки плотные — 4 шт.
• корица молотая — 1 чайная ложка
• мускатный орех молотый — 0.5 чайной ложки
• кардамон молотый — 0.25 чайной ложки

Как приготовить:

1. В глубокой миске соединить 200 граммов муки, 50 граммов сахара, разрыхлитель и соль. Добавить 100 граммов нарезанного кубиками холодного сливочного масла и растереть руками в мелкую крошку.

2. Вбить яйцо и быстро замесить мягкое песочное тесто. Собрать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 25 минут.

3. Для штрейзеля в отдельной посуде смешать оставшиеся 60 граммов муки, 70 граммов сахара, корицу, мускатный орех и кардамон. Добавить 50 граммов оставшегося холодного масла и перетереть пальцами до образования маслянистых рассыпчатых комочков.

4. Очистить яблоки от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими донками. Включить духовку на 180 градусов.

5. Круглую форму для выпечки диаметром 22 сантиметра смазать небольшим количеством масла. Достать тесто из холодильника и распределить по дну и бортиковым стенкам формы, формируя ровный бортик.

6. Выложить нарезанные яблоки плотным ровным слоем на песочную основу.

7. Равномерно засыпать яблочный слой приготовленной пряной крошкой-штрейзелем.

8. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 45 минут до золотистого цвета штрейзеля и мягкости яблок.

Признаки готовности: песочная основа подрумянилась по краям, крошка сверху стала хрустящей и приобрела насыщенный золотисто-коричневый оттенок, а яблоки внутри стали мягкими.

Практика показывает, что избыток муки в крошке делает штрейзель жестким и сухим, а не рассыпчатым. Соблюдение баланса масла и сухих компонентов позволяет получить гармоничную текстуру. Какой сорт яблок чаще всего используется для домашней выпечки?

ОБЫЧНЫЕ МАГАЗИННЫЕ КЕКСЫ ИЛИ ТЫКВЕННЫЕ С ИМБИРЕМ И ЦУКАТАМИ?

Осенняя выпечка часто ассоциируется со сладкими булочками, но домашние тыквенные кексы с пряным имбирем и цукатами предлагают совсем другой уровень вкуса и аромата. Вместо покупных сладостей с долгим составом лучше приготовить домашнюю выпечку из простых сезонных продуктов.

На 8 порций. Время приготовления: 55 минут.

Ингредиенты:
• тыквенное пюре — 250 г
• пшеничная мука — 220 г
• куриное яйцо — 2 шт.
• сливочное масло — 100 г
• сахар — 130 г
• цукаты — 60 г
• свежий имбирь — 15 г
• разрыхлитель теста — 10 г
• молотая корица — 5 г
• соль — 2 г

Как приготовить:

1. Сливочное масло комнатной температуры взбивается с сахаром до получения пышной однородной массы.

2. В масляную смесь по одному вводятся куриные яйца, после чего масса тщательно взбивается венчиком.

3. Свежий имбирь натирается на мелкой терке и добавляется в миску вместе с тыквенным пюре.

4. Мука соединяется с разрыхлителем, корицей и солью, а затем аккуратно просеивается к жидким ингредиентам.

5. Тесто дополняется цукатами и перемешивается лопаточкой до равномерного распределения кусочков.

6. Подготовленная масса раскладывается по силиконовым или металлическим формочкам для кексов, заполняя их на две трети.

7. Формы отправляются в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Готовность проверяется деревянной шпажкой: она должна выходить из центра кекса сухой, без следов сырого теста. При выпекании важно не открывать дверцу духовки первые 20 минут, чтобы изделия не опали. Такие кексы отлично хранятся в закрытом контейнере до трех дней и сохраняют влажную текстуру. Какой способ выпечки тыквы нравится больше всего?

СЛОЕНЫЕ БУЛОЧКИ С ТВОРОГОМ УДИВЯТ ИДЕАЛЬНЫМ КОНТРАСТОМ ХРУСТА И НЕЖНОЙ НАЧИНКИ!

Сочетание хрустящего слоеного теста с нежной творожно-изюмной начинкой создает прекрасный баланс текстур. Правильная подготовка основы и начинки позволяет получить аппетитную выпечку к чаю.

На 6 порций
Время: 45 минут

Ингредиенты:
• готовое слоеное бездрожжевое тесто — 500 г
• творог 9% — 300 г
• куриное яйцо — 1 шт.
• сахар — 50 г
• ванильный сахар — 1 ч. л.
• изюм — 50 г
• пшеничная мука — 1 ст. л.
• сливочное масло — 20 г

Как приготовить:

1. Заранее разморозить слоеное тесто при комнатной температуре в течение 20 минут.

2. Промыть изюм в теплой воде и обсушить бумажным полотенцем.

3. Перетереть творог через сито или размять вилкой до однородной кремовой консистенции без крупных крупинок.

4. Добавить к творогу яичный белок, сахар, ванильный сахар и столовую ложку муки, тщательно перемешать начинку.

5. Аккуратно вмешать подготовленный изюм в творожную массу.

6. Раскатать пласт теста на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник толщиной около 3 миллиметров.

7. Выложить творожную начинку ровным слоем на тесто, оставляя небольшие отступы по краям.

8. Свернуть тесто с начинкой в плотный рулет и нарезать его на порционные кусочки шириной примерно по 5 сантиметров.

9. Выстелить противень пергаментной бумагой и выложить заготовки на расстоянии друг от друга.

10. Смазать верхушки булочек оставшимся яичным желтком для получения румяной корочки при выпекании.

11. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 25 минут до золотистого цвета.

Признаком готовности служит выраженный золотистый оттенок корочки и стабильная форма изделий. Рекомендуется подавать булочки немного остывшими.

Какие еще начинки из творога считаются самыми удачными для домашней выпечки?

БЛИНЫ ПОЛУЧАЮТСЯ СУХИМИ? ДОБАВЬТЕ МОРКОВНОЕ ПЮРЕ ДЛЯ НЕЖНОСТИ

Отказ от привычного рецепта в пользу добавления нежного морковного пюре полностью меняет текстуру теста, делая блины влажными, мягкими и ярко-желтыми без красителей.

На 4 порции. Время: 40 минут.

Ингредиенты:
• морковь — 250 г
• молоко — 300 мл
• куриное яйцо — 2 шт.
• пшеничная мука — 160 г
• сахар — 1 ст. л.
• соль — 0.5 ч. л.
• растительное масло — 2 ст. л.
• сливочное масло для смазывания — 30 г

Как приготовить:

1. Очищенную морковь нарезать небольшими кусочками, залить водой и варить на среднем огне 15 минут до мягкости, после чего слить воду и пизюрировать блендером до состояния однородного пюре.

2. В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью, влить теплое молоко и добавить остывшее морковное пюре, тщательно перемешав венчиком.

3. Постепенно ввести просеянную пшеничную муку, замешивая жидкое тесто без комочков, а в самом конце влить столовую ложку растительного масла.

4. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, смазать ее маслом перед первым блином и выпекать блинчики на среднем огне по 1 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

5. Горячие блины сразу смазывать растопленным сливочным маслом и складывать стопкой.

Блины готовы, когда края слегка подрумянятся, а поверхность станет матовой и упругой.

Морковное пюре должно быть полностью остывшим перед смешиванием с яйцами, чтобы они не свернулись. Как часто удается разнообразить привычное блинное тесто сезонными овощами?

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС НА КЕФИРЕ ПОЛУЧАЕТСЯ НЕВЕРОЯТНО ВЛАЖНЫМ И ПОРИСТЫМ!

Кислая среда кефира вступает в реакцию с содой и разрыхляет тесто, а молочные жиры удерживают влагу, благодаря чему шоколадный кекс не сушит и сохраняет текстуру.

На 8 порций. Время приготовления: 1 час 15 минут.

Ингредиенты:
• мука пшеничная — 220 г
• какао-порошок — 50 г
• сахар — 200 г
• кефир жирностью 2,5 процента — 250 мл
• масло растительное рафинированное — 120 мл
• яйцо куриное — 2 штуки
• сода пищевая — 1 чайная ложка
• разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
• соль — половина чайной ложки
• ванильный сахар — 1 чайная ложка

Как приготовить:

1. В глубокой миске соединить просеянную пшеничную муку, какао-порошок, соду, разрыхлитель, соль и сахар, тщательно перемешать венчиком до однородности.

2. В отдельной емкости слегка взбить куриные яйца с ванильным сахаром, добавить растительное рафинированное масло и кефир комнатной температуры.

3. Влить жидкие ингредиенты в сухую смесь и аккуратно перемешать лопаткой до исчезновения сухих комков, долго не вымешивать.

4. Прямоугольную форму для выпечки размером 10 на 20 сантиметров смазать тонким слоем масла или застелить пергаментом, перелить туда тесто.

5. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-50 минут до сухой деревянной шпажки.

6. Готовый кекс оставить в форме на 10 минут, затем перенести на решетку до полного остывания.

Кефир для теста обязательно должен быть комнатной температуры, чтобы все компоненты равномерно соединились.

Какой способ проверки готовности выпечки используется чаще всего?

ДОМАШНИЙ БИСКВИТ С ГРУШЕВЫМ ПЮРЕ И КОРИЦЕЙ ДЛЯ УЮТНОГО ОСЕННЕГО ЧАЕПИТИЯ

Обычный бисквит зазвучит совершенно по-новому, если добавить в него нежное фруктовое пюре и пряную корицу. Такой способ меняет привычную текстуру теста и делает выпечку мягкой без дополнительных пропиток.

На 8 порций. Время приготовления: 1 час 10 минут.

Ингредиенты:
• куриные яйца — 4 штуки
• пшеничная мука — 160 граммов
• сахар — 150 граммов
• спелые груши — 300 граммов
• молотая корица — 1 чайная ложка
• разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка
• сливочное масло для смазывания формы — 10 граммов

Как приготовить:

1. Очистить спелые груши от кожицы и сердцевины, нарезать мякоть небольшими кусочками и измельчить погружным блендером до состояния однородного пюре.

2. В глубокой миске взбить куриные яйца с сахаром миксером на высокой скорости в течение 7 минут до получения пышной светлой массы.

3. Просеять пшеничную муку вместе с разрыхлителем и молотой корицей через сито.

4. Аккуратно ввести сухие ингредиенты во взбитые яйца с помощью силиконовой лопатки, двигаясь снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.

5. Добавить в готовое тесто грушевое пюре и аккуратно перемешать движениями в одном направлении.

6. Круглую форму для выпечки диаметром 22 сантиметра смазать сливочным маслом и вылить туда бисквитное тесто.

7. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать бисквит 35 минут без открывания дверцы.

Готовность проверяется деревянной шпажкой: она должна выходить из центра бисквита сухой, без следов сырого теста. После выпечки бисквит оставляют в форме на 10 минут, а затем полностью остужают на решетке.

Какой ваш любимый способ подачи домашней выпечки к вечернему чаю?

СНОВА СУХАЯ НАЧИНКА И ПОРВАННОЕ ТЕСТО? КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЧНЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ И ЯЙЦОМ!

Обидно, когда начинка из капусты получается сухой и пресной, а тесто рвется при формовке. Простой подход к подготовке ингредиентов и правильный замес дрожжевого теста исправят эту проблему.

На 12 порций
Время: 2 часа 30 минут

Ингредиенты:
• мука пшеничная — 500 г
• молоко теплое — 250 мл
• дрожжи сухие — 7 г
• сахар — 1 столовая ложка
• соль — 1 чайная ложка
• масло сливочное растопленное — 50 г
• яйцо куриное для теста — 1 шт
• капуста белокочаннная — 400 г
• яйца вареные — 3 шт
• масло растительное — 2 столовые ложки
• соль для начинки — по вкусу
• черный перец — по вкусу
• желток для смазывания — 1 шт

Как приготовить:

1. В теплом молоке растворить сахар и сухие дрожжи, оставить на 15 минут до появления пенной шапочки.

2. В глубокую миску просеять муку, добавить соль, влить опару, растопленное сливочное масло и яйцо, замесить мягкое эластичное тесто.

3. Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час для подъема.

4. Мелко нашинковать капусту, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и тушить на среднем огне 15 минут до мягкости, периодически помешивая.

5. Отварные яйца мелко нарезать кубиками и смешать с остывшей тушеной капустой, посолить и поперчить начинку.

6. Разделить подошедшее тесто на равные шале, раскатать в лепешки, выложить начинку и защепить края пирожков.

7. Выложить пирожки на противень, смазать взбитым желтком и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут до золотистого цвета.

Рекомендуется дать готовым пирожкам немного остыть на решетке перед подачей, чтобы начинка стабилизировалась. Какие специи обычно добавляются в капусту для аромата?