ЗАГОТОВКИ ЗА ЗИМУ

@club222662500 · канал MAX

1 742 поста 16 в день наблюдаем с 17 октября 2026

🫙 Добро пожаловать в канал «ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ»!

Здесь каждый день выходят проверенные рецепты домашних заготовок: огурцы, помидоры, салаты, лечо, аджика, варенье, компоты, соусы, грибы, кабачки, баклажаны, капуста и многое другое. Простые ингредиенты, понятные пропорции и пошаговое приготовление без лишних сложностей. Сохраняйте рецепты и готовьте с удовольствием!

#заготовки #назиму #рецепты

Кулинария

Открыть в MAX

В подборку Это мой канал Предложить тему Ссылка с подсчётом Полный отчёт Продвинуть канал Картинка со статистикой — поделиться в MAX

Подписчики?

6 537

сегодня ±0

Охват поста?

365

ER 5,6%

Реакций на пост?

на 1 000 просмотров — 3,3

Прирост за неделю?

+7 (+0,1%)

за сутки ±0 · за 30 дней —

7из 10оценка Максопедии

Живая аудитория — 1 из 3 · ER 5,6%: пост видит такая доля подписчиков
Реакции — 1 из 2 · 3,3 реакции на 1 000 просмотров
Рост подписчиков — 3 из 3 · рост выглядит естественным
Без красных меток — 2 из 2 · меток нет

Считаем открыто, только по нашим данным: ER, реакции, вердикт по росту и красные метки. Как считаем

Стоит ли покупать рекламу? Рост выглядит естественным

За 7 дней наблюдения резких скачков и массовых отписок не было.

Вывод сделан по открытым данным о подписчиках. Охваты и реклама появятся позже. Как мы считаем · Что такое вердикт

Публикации по дням

За 30 дней · посты · с пометкой «Реклама»

Подписчики

Замеры с публичной страницы канала, по дням, последние 90 дней

первый замер 17 октября 2026

Вся история подписчиков с первого замера и почасовой график для крупных каналов
Лучшие и рекламные посты канала, все пересылки: где его рекламировали
Письмо на почту, если канал резко вырос, потерял подписчиков или сменил название
Весь каталог, все результаты поиска и фильтры

Охваты постов

Посты за 30 дней: просмотры с открытого счётчика MAX — Максопедия читает публичный канал раз в сутки. Точные данные — если владелец подключит бота

публичные данные

Просмотров у поста

365

медиана; обычно 334–429

Охват за 24 часа

—

нужно 3 поста под наблюдением с первых часов

5,6%

просмотры поста от числа подписчиков

Реакций на пост

медиана по постам за 30 дней

Реакций на 1 000 просмотров

3,3

насколько живо реагируют читатели

Постов в день

всего в канале 1 742 поста

Просмотров за сутки

5 839

примерно: просмотры поста × постов в день

Прогноз рекламного поста

Ожидаемо около 365 просмотров (обычно от 334 до 429) — по медиане постов канала за 30 дней. Рекламный пост иногда набирает меньше обычного.

Цена поста, ₽

Введите цену — посчитаем, сколько стоит тысяча просмотров (CPM).

Что значат эти цифры: охват за 24 часа, ER, медиана, CPM — в словаре.

Посты канала

Показано 10 из 1 742 постов · просмотры и реакции — с открытого счётчика MAX

18 октября 2026 19:30 136

На бутерброд кладу целую половинку: перец остается мясистым, в меру мягким, с приятной кислинкой. Заготовка занимает всего четверть часа, поэтому за сезон я успеваю закрыть несколько партий без долгого стояния у плиты. Зимой эти банки здорово выручают и к обычному гарниру, и перед приходом гостей.

ПЕРЕЦ МАРИНОВАННЫЙ ПОЛОВИНКАМИ ЗА 15 МИНУТ⏳

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅…
Показать ещё
На бутерброд кладу целую половинку: перец остается мясистым, в меру мягким, с приятной кислинкой. Заготовка занимает всего четверть часа, поэтому за сезон я успеваю закрыть несколько партий без долгого стояния у плиты. Зимой эти банки здорово выручают и к обычному гарниру, и перед приходом гостей.

ПЕРЕЦ МАРИНОВАННЫЙ ПОЛОВИНКАМИ ЗА 15 МИНУТ⏳

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Красный мясистый болгарский перец — 5 кг
✅ Вода — 1 л
✅ Растительное масло — 1,5 стакана
✅ Уксусная эссенция 70% — 2 ст. л.
✅ Сахар — 1,5 стакана
✅ Соль — 0,5 стакана
✅ Чеснок — по вкусу
✅ Петрушка — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разрезаю перец вдоль на половинки.

2. Опускаю половинки перца в кипящий маринад и варю ровно 2 минуты.

3. Добавляю в маринад петрушку и давленый чеснок, затем довожу до кипения — это занимает ещё примерно 1 минуту.

4. Раскладываю перец по баночкам, заливаю маринадом и закатываю ошпаренными крышками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Открыть в MAX
18 октября 2026 18:16 218

Ядрёная ложечка хреновины способна оживить даже самый простой ужин. Я подаю её к мясу, пельменям или горячей картошке, и домашние сразу тянутся за добавкой. Вкус получается свежим, по-настоящему острым, без варёной сладости. В холодильнике такая приправа хранится отлично и не раз выручает в холодное время года.

ЗАКУСКА «ХРЕНОВИНА» БЕЗ ВАРКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅…
Показать ещё
Ядрёная ложечка хреновины способна оживить даже самый простой ужин. Я подаю её к мясу, пельменям или горячей картошке, и домашние сразу тянутся за добавкой. Вкус получается свежим, по-настоящему острым, без варёной сладости. В холодильнике такая приправа хранится отлично и не раз выручает в холодное время года.

ЗАКУСКА «ХРЕНОВИНА» БЕЗ ВАРКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Помидоры — 3 кг
✅ Хрен — 250 г
✅ Чеснок — 200 г
✅ Соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Очистите хрен и пропустите его через мясорубку с мелкой решёткой. Обязательно наденьте резиновые перчатки, чтобы не получить ожог. Я закрепляю на мясорубке пакет резинкой и перекручиваю хрен прямо в него, иначе от едкого запаха можно уреветься вусмерть.

2. Вымойте помидоры и после хрена пропустите их через мясорубку вместе с чесноком.

3. Соедините все ингредиенты, посолите по вкусу и хорошо перемешайте.

4. Разложите приправу по стерильным банкам, закройте крышками и уберите на хранение в холодильник.

СОВЕТЫ:

✅ Посуда после этой закуски надолго сохраняет запах, сколько её ни мой. Поэтому я каждый год использую одни и те же баночки и храню их отдельно в коробке, чтобы не перепутать в следующем сезоне.
✅ Однажды по неопытности я закрыла в такую баночку варенье — его пришлось выбросить.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Открыть в MAX
18 октября 2026 16:30 2912

За шутливым названием скрывается добротный салат с насыщенным томатным вкусом и приятной чесночной остринкой. Я подаю его к картошке и мясу, а иногда просто кладу щедрой горкой на хлеб. Морковь остается сочной, перец добавляет легкий хруст, и зимой такая баночка заметно оживляет самый простой ужин.

САЛАТ «МАДАМ МОРКОВКА»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Морковь — 2 кг
✅ Че…
Показать ещё
За шутливым названием скрывается добротный салат с насыщенным томатным вкусом и приятной чесночной остринкой. Я подаю его к картошке и мясу, а иногда просто кладу щедрой горкой на хлеб. Морковь остается сочной, перец добавляет легкий хруст, и зимой такая баночка заметно оживляет самый простой ужин.

САЛАТ «МАДАМ МОРКОВКА»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Морковь — 2 кг
✅ Чеснок — 100 г
✅ Болгарский перец — 300 г
✅ Сахарный песок — 150 г
✅ Уксус 9 % — 100 мл
✅ Томатная паста — 400 г
✅ Растительное масло — 250 мл
✅ Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
✅ Соль — 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Морковь натрите на крупной тёрке.

2. Чеснок натрите на мелкой тёрке.

3. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой.

4. Соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте.

5. Доведите смесь до кипения и тушите 40 минут, периодически помешивая.

6. Разложите салат по стерильным банкам и закатайте.

7. Укутайте банки и оставьте до полного остывания.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
- 👍 2
Открыть в MAX
18 октября 2026 15:00 325

Остренький «Бакат» давно стал у нас семейной традицией, и без него праздничный стол кажется неполным. Я переняла рецепт у свекрови и теперь сама слежу, чтобы к зиме было припасено несколько банок. Баклажаны получаются нежными, с приятной перчинкой и насыщенным овощным вкусом. Даже муж, которому острое нельзя, всякий раз тянется за добавкой.

САЛАТ «БАКАТ»

И…
Показать ещё
Остренький «Бакат» давно стал у нас семейной традицией, и без него праздничный стол кажется неполным. Я переняла рецепт у свекрови и теперь сама слежу, чтобы к зиме было припасено несколько банок. Баклажаны получаются нежными, с приятной перчинкой и насыщенным овощным вкусом. Даже муж, которому острое нельзя, всякий раз тянется за добавкой.

САЛАТ «БАКАТ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Баклажаны — 2 кг
✅ Сладкий перец — 1 кг
✅ Морковь — 0,5 кг
✅ Помидоры — 1,5 кг
✅ Чеснок — 200 г
✅ Горький перец — 1 шт.
✅ Укроп — 1 пучок
✅ Петрушка — 1 пучок
✅ Растительное масло — 0,5 л
✅ Сахар — 150 г
✅ Соль — 50 г
✅ Уксус — 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Баклажаны нарежьте мелкими кубиками.

2. Сладкий перец нарежьте полукольцами или мельче.

3. Морковь натрите на крупной тёрке.

4. Для соуса пропустите помидоры через мясорубку.

5. Чеснок измельчите с помощью пресса.

6. Горький перец натрите на тёрке.

7. Укроп и петрушку нарежьте.

8. Смешайте в большой кастрюле помидоры, чеснок, горький перец и зелень. Добавьте растительное масло, соль, сахар и уксус.

9. Поставьте кастрюлю на огонь.

10. Когда соус закипит, добавьте подготовленные баклажаны, сладкий перец и морковь.

11. Варите 50–60 минут.

12. Разложите салат по горячим стерилизованным банкам и закатайте.

13. Переверните банки.

СОВЕТЫ:

✅ При желании банки можно укутать до полного остывания.
✅ Из указанного количества ингредиентов получается 7 банок объёмом 0,75 л.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Открыть в MAX
18 октября 2026 13:30 3601

Рассол у нас допивают до последней капли, а луковые колечки выбирают из банки раньше помидоров. Мясистые дольки хорошо держат форму и получаются кисло-сладкими, сочными, с приятной пикантностью. Я подаю их и к горячей картошке, и на праздничный стол — такая тарелка долго полной не стоит.

ПОМИДОРЫ КУСОЧКАМИ НА ЗИМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Салатные помидоры (розовые…
Показать ещё
Рассол у нас допивают до последней капли, а луковые колечки выбирают из банки раньше помидоров. Мясистые дольки хорошо держат форму и получаются кисло-сладкими, сочными, с приятной пикантностью. Я подаю их и к горячей картошке, и на праздничный стол — такая тарелка долго полной не стоит.

ПОМИДОРЫ КУСОЧКАМИ НА ЗИМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Салатные помидоры (розовые салатные, «Бычье сердце», жёлтые салатные) — около 10 штук
✅ Вода — 3 л
✅ Соль — 3 ст. л.
✅ Сахар — 7 ст. л.
✅ Уксус — 1 стакан (250 г)
✅ Подсолнечное масло — по 3 ст. л. на банку
✅ Репчатый лук — количество не указано
✅ Чеснок — по 2 зубчика на банку
✅ Укроп — количество не указано
✅ Петрушка (веточки) — количество не указано

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сначала приготовьте маринад: соедините 3 л воды, соль, сахар и уксус.

2. Доведите маринад до кипения и оставьте немного остыть.

3. На дно каждой банки объёмом 0,5 л влейте по 3 ст. л. подсолнечного масла.

4. Положите в банки по 2 зубчика чеснока, укроп, веточки петрушки и нарезанный кольцами репчатый лук.

5. Крупно разрежьте каждый помидор на 5–6 частей и разложите кусочки по банкам.

6. Залейте помидоры немного остывшим маринадом.

7. Стерилизуйте банки 15 минут.

8. Закрутите банки и укройте чем-нибудь тёплым.

СОВЕТЫ:

✅ Из указанного количества получается 15 банок объёмом 0,5 л.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
- 🙏 1
Открыть в MAX
18 октября 2026 12:00 3281

Первый укус здесь решает всё: огурчик ломается с сочным хрустом и приятно щекочет язык бодрой ядреностью. Я особенно люблю, что даже после долгого хранения он остается плотным, словно недавно снят с грядки. К отварной картошке и зимним застольям лучшего дополнения у нас не ищут.

ХРУСТЯЩИЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ В ЛИСТЬЯХ ХРЕНА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Огурцы — сколько…
Показать ещё
Первый укус здесь решает всё: огурчик ломается с сочным хрустом и приятно щекочет язык бодрой ядреностью. Я особенно люблю, что даже после долгого хранения он остается плотным, словно недавно снят с грядки. К отварной картошке и зимним застольям лучшего дополнения у нас не ищут.

ХРУСТЯЩИЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ В ЛИСТЬЯХ ХРЕНА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Огурцы — сколько войдет в трехлитровую банку
✅ Листья хрена — по одному на каждый огурец
✅ Листья малины — 4 шт.
✅ Зонтики укропа — 2 шт.
✅ Чеснок — 3 зубчика
✅ Кипяток — 1 л
✅ Соль — 2 ст. л.
✅ Сахар — 1 ст. л.
✅ Уксус — 1 ст. л. на банку

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. На дно трехлитровой банки положите листья малины, зонтики укропа и чеснок.

2. У листьев хрена вырежьте твердую часть. Каждый огурец плотно заверните в лист хрена.

3. Уложите завернутые огурцы в банку как можно плотнее.

4. Приготовьте рассол: в 1 литр кипятка добавьте соль и сахар, хорошо размешайте.

5. Залейте огурцы кипящим рассолом.

6. Влейте в банку уксус, закройте капроновой крышкой и уберите в погреб.

СОВЕТЫ:

✅ Огурчики получаются ядреные и очень хрустящие.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
- ❤️ 1
Открыть в MAX
18 октября 2026 10:30 3361

Крепкие лесные грибы после такой засолки остаются упругими, в меру солёными и приятно пряными. Через месяц я подаю их с луком и маслом — к горячей картошке лучше закуски и не придумаешь. В прохладе банки хранятся хорошо, поэтому часть грибов спокойно оставляю до зимних застолий.

СОЛЕНЫЕ ГРИБЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Отварные грибы — 1 кг
✅ Соль — 30 г
✅ Чеснок — 5…
Показать ещё
Крепкие лесные грибы после такой засолки остаются упругими, в меру солёными и приятно пряными. Через месяц я подаю их с луком и маслом — к горячей картошке лучше закуски и не придумаешь. В прохладе банки хранятся хорошо, поэтому часть грибов спокойно оставляю до зимних застолий.

СОЛЕНЫЕ ГРИБЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Отварные грибы — 1 кг
✅ Соль — 30 г
✅ Чеснок — 5 зубков
✅ Укроп — 1 пучок
✅ Лавровый лист — 2 шт.
✅ Черный перец горошком — 1 ч. л.
✅ Листья черной смородины — 3–4 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Очистите грибы от мусора и тщательно промойте, несколько раз меняя воду.

2. Приготовьте рассол из расчета 60 г соли на каждый литр воды.

3. Отварите грибы в рассоле на небольшом огне, периодически снимая пену.

4. Когда грибы опустятся на дно, а рассол станет прозрачным, откиньте их на дуршлаг и дайте остыть.

5. Выложите на дно банки часть специй. Наполните банку грибами, пересыпая каждый слой солью и добавляя специи.

6. Придавите грибы, закройте банку крышкой и уберите в прохладное место.

7. Через месяц соленые грибы будут готовы.

СОВЕТЫ:

✅ Для такого способа посола лучше выбирать подберезовики, подосиновики, белые опята, лисички или маслята.
✅ В отличие от груздей, рыжиков и сыроежек, эти грибы после варки сохраняют упругую консистенцию.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
- 👍 1
Открыть в MAX
18 октября 2026 09:01 3743

Чеснок здесь задает лечо бодрый, аппетитный вкус, а кабачки остаются сочными и хорошо пропитываются густой томатной заливкой. Я открываю такую банку к картошке, мясу или просто выкладываю закуску на свежий хлеб. За годы убедилась: зимой это лечо особенно выручает, когда хочется быстро поставить на стол что-нибудь домашнее и с характером.

КАБАЧКОВОЕ ЛЕЧО С Ч…
Показать ещё
Чеснок здесь задает лечо бодрый, аппетитный вкус, а кабачки остаются сочными и хорошо пропитываются густой томатной заливкой. Я открываю такую банку к картошке, мясу или просто выкладываю закуску на свежий хлеб. За годы убедилась: зимой это лечо особенно выручает, когда хочется быстро поставить на стол что-нибудь домашнее и с характером.

КАБАЧКОВОЕ ЛЕЧО С ЧЕСНОКОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Кабачки — 2 кг
✅ Сладкий перец — 1 кг
✅ Чеснок — 15 зубчиков
✅ Растительное масло — 1/2 стакана
✅ Томатная паста — 400 г
✅ Чёрный перец — 5–6 горошин
✅ Лавровый лист — 5–6 штук
✅ Уксус 9% — 1/2 стакана
✅ Сахар — 2/3 стакана
✅ Соль — 1 столовая ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Кабачки очищаем от кожицы и семян, затем нарезаем кубиками.

2. Сладкий перец моем, удаляем семена и нарезаем соломкой.

3. Складываем кабачки и перец в кастрюлю. Добавляем соль, сахар, растительное масло, томатную пасту и 1–2 стакана воды.

4. Тушим овощи 40 минут.

5. В конце приготовления кладём измельчённый чеснок, чёрный перец и лавровый лист, вливаем уксус.

6. Горячее лечо раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
- 👍 3
Открыть в MAX
18 октября 2026 07:30 3572

Сладость маринада здесь получилась ровно такой, чтобы огурчики сохранили свежий вкус и звонко хрустели. Я ставлю их на стол и к картошке, и к мясу — пустая банка остается быстрее, чем успеваю заметить. После первой удачной партии стала закрывать побольше: хранятся они прекрасно и зимой ни капли не теряют своей крепости.

СЛАДКИЕ И ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ

ИНГРЕДИ…
Показать ещё
Сладость маринада здесь получилась ровно такой, чтобы огурчики сохранили свежий вкус и звонко хрустели. Я ставлю их на стол и к картошке, и к мясу — пустая банка остается быстрее, чем успеваю заметить. После первой удачной партии стала закрывать побольше: хранятся они прекрасно и зимой ни капли не теряют своей крепости.

СЛАДКИЕ И ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Огурцы свежие — сколько войдёт в банку
✅ Зонтики укропа — 2–3 шт.
✅ Лист хрена — 1–2 шт.
✅ Лавровый лист — 3 шт.
✅ Чёрный перец горошком — 4 шт.
✅ Душистый перец горошком — 4 шт.
✅ Чеснок — 4–5 зубчиков
✅ Сахар — 150 г на 1 л воды
✅ Соль — 40 г на 1 л воды
✅ Лимонная кислота — 1 ч. л. на 1 л воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. У огурцов отрежьте кончики. На дно банок положите укроп, лист хрена, лавровый лист, оба вида перца и чеснок, затем наполните банки огурцами.

2. Вскипятите воду, залейте огурцы и накройте банки крышками. Оставьте на 20 минут.

3. Слейте воду в кастрюлю и измерьте её количество.

4. На каждый литр воды добавьте 150 г сахара и 40 г соли. Перемешайте до растворения и доведите маринад до кипения.

5. В конце всыпьте лимонную кислоту из расчёта 1 чайная ложка на 1 литр воды.

6. Сразу залейте огурцы горячим маринадом и закройте банки прокипячёнными винтовыми крышками.

7. Переверните банки и оставьте так до полного остывания. Не накрывайте.

СОВЕТЫ:

✅ Свежесобранные огурцы можно консервировать сразу. Если они уже полежали, предварительно выдержите их в холодной воде 3–5 часов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
- 👍 2
Открыть в MAX
18 октября 2026 06:00 4222

Свободное место в шкафу я без раздумий отдаю этой овощной приправе. Вкус у нее насыщенный, чуть сладковатый, а остроту легко подстроить под домашних. За годы я убедилась: маленькой партии до весны не хватает — ложка такой заготовки делает интереснее и мясо, и простую картошку.

МОЯ ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Красный болгарский перец — 10…
Показать ещё
Свободное место в шкафу я без раздумий отдаю этой овощной приправе. Вкус у нее насыщенный, чуть сладковатый, а остроту легко подстроить под домашних. За годы я убедилась: маленькой партии до весны не хватает — ложка такой заготовки делает интереснее и мясо, и простую картошку.

МОЯ ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Красный болгарский перец — 10 кг
✅ Помидоры — 3,5 кг
✅ Морковь — 1 кг
✅ Чеснок — 500 г
✅ Острый перец — 400 г, если хочется сделать заготовку поострее
✅ Растительное масло — 0,5 л
✅ Соль — 150 г
✅ Сахар — 80 г
✅ Уксус 70% — 3 ст. л. или уксус 9% — 200 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Морковь натрите на крупной терке. Чеснок натрите на мелкой терке или мелко нарежьте — я обычно режу небольшими кусочками.

2. Красный болгарский и острый перец пропустите через мясорубку. Так же измельчите помидоры.

3. Влейте растительное масло в кастрюлю. Когда оно разогреется, добавьте чеснок и обжаривайте 2–3 минуты.

4. Выложите к чесноку морковь и обжарьте ее.

5. Добавьте к обжаренным овощам перекрученные красный и острый перцы.

6. Когда масса закипит, влейте перекрученные помидоры. Периодически помешивайте и снова дождитесь закипания.

7. Добавьте соль, сахар и уксус. Тушите заготовку 20–30 минут.

8. Горячую массу разлейте по стерильным банкам и закатайте.

СОВЕТЫ:

✅ Обязательно попробуйте заготовку на соль и при необходимости подсолите.
✅ Из одной партии получается 20 баночек объемом 0,5 л. Я готовлю две партии, чтобы получить 40 баночек на зиму.
✅ Заготовка хранится даже в шкафу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
- 👍 2
Открыть в MAX

О канале

Канал «ЗАГОТОВКИ ЗА ЗИМУ» в мессенджере MAX — небольшой: 6 537 подписчиков. Тема — кулинария. По числу подписчиков — 442-е место из 4 871 в теме «Кулинария» в нашем каталоге. За последние 7 дней: +7 подписчиков. В каталоге Максопедии с 17 октября 2026.

История изменений

С 17 октября 2026 название и описание не менялись.

Значок для вашего сайта

Если это ваш канал — поставьте значок на сайт. Число подписчиков обновляется само.

<a href="https://maxopedia.ru/kanal/club222662500/"><img src="https://maxopedia.ru/badge/club222662500.svg" alt="ЗАГОТОВКИ ЗА ЗИМУ в Максопедии" height="28"></a>