Маруся

Доброе утро, мои хорошие ❤️

Домашний плавленный сыр с ветчиной

Ингредиенты:
Творог 9% жирности 300гр (ниже жирность не берите, выше - можно)
Масло сливочное 82,5% 40 гр
ЯЙцо С1 1 шт
Ветчина 50гр
Сода 1/2 ч л
Куркума по желанию для цвета
Соль 1/2 ч л

Приготовление:
Смешайте творог, яйцо, мягкое сливочное масло(30 гр) и соду.
Ручным блендером измельчите все до однородности.
Поставьте тарелку с сыром на водяную баню и начинайте помешивать до тех пор, пока творожная масса не начнет плавится
Как только почувствуете что масса стала мягче и уже слегка плавится, добавьте еще 10 гр масла и перемешивайте пока она станет такой, будто вы сыр в духовку положили и он расплавился

Важно ‼️ Если масса стала жидкой но не плавится, то есть не стекает по лопатке как жидкое тесто а просто как водичка, то добавьте еще 1/3 соды. Творог бывает разный, и количество соды зависит от этого. Важно не переборщить, чтобы не было вкуса соды. Поэтому добавляем по необходимости
Как только масса расплавилась, добавляем (в горячую массу) ветчину, соль и куркуму для цвета. Перемешиваем. Выкладываем в контейнер и оставляем остужать при комнатной температуре на час.
Только накройте пленкой в контакт, чтобы сыр не заветрился. Имейте ввиду, что когда вы уберете сыр в холодильник, он станет еще более густой
Храним в холодильнике не более 2-х дней

Готовьте с удовольствием 🤍

Лимонные полоски🍋 (а-ля лимонный брауни)🍋

Готовить всем, кто любит лимонную выпечку. Я очень люблю. Считаю, что это одна из самых вкусных ноток в выпечке😋

Ингредиенты:
Сахар 180 гр
Масло сливочное 180 гр
Мука пшеничная 150 гр
Кукурузный крахмал 15 гр
Яйцо С1 2 шт
Цедра 1-го лимона
Ванильный сахар 15 гр
Растительное масло 15 гр
Лимонный сок 40 мл
Для глазури:
Сгущеное молоко 100 гр
Лимонный сок ~ 50 мл
Цедра для украшения

Приготовление:
1.Смешиваем сахар с цедрой. Хорошо перетираем, чтобы цедра отдала свой вкус. 2.Добавляем растопленное сливочное масло, растительное масло, лимонный сок и яйца. Перемешиваем венчиком
3.Добавляем муку, крахмал, ванильный сахар и и перемешиваем до однородности
4.Выливаем в форму, диаметр моей 24 см. Выпекаем 25 минут при 180 градусах и полностью остужаем
5.Смешиваем сгущенку и лимонный сок. Покрываем нашу основу глазурью и посыпаем цедрой лимона

Это очень вкусно!
Готовьте с удовольствием 🤍

Мои хорошие ❤️

Я была уверена, что варить сыр дома сложно…🧀

Пока не попробовала сама.
И все благодаря моему знакомству с блогом Алексея.

Оказалось, что некоторые сыры готовятся буквально за 30 минут.

Например, Адыгейский.

Для него не нужны закваски, редкие ингредиенты или сложное оборудование.
Даже форму можно заменить обычным дуршлагом.

Теперь иногда варю сыр дома - получается свежий, натуральный очень вкусный, и дешевле магазинного.

И главное, в составе только правильные ингредиенты, без консервантов и химических добавок.

Научилась я этому в канале Алексея Сыровера.
Там он бесплатно показывает, как варить сыр и делится рецептами.

В канале есть:
• уроки по домашнему сыроделию
• рецепты кисломолочных блюд
• рецепты блюд из сыра
• секреты и фишки приготовления
• бесплатные практические эфиры

Если вам тоже интересна домашняя кухня и натуральные продукты — загляните 👇

https://max.ru/syrover

Доброе утро, мои хорошие ❤️

Позавчера я приготовила Адыгейский сыр и замариновала его кусочками. Теперь пару дней будем есть. И на бутерброды и в яичницу😋 вкуснотища

На 300 гр сыра:
Масло оливковое 50 мл
Масло подсолнечное 50 мл
Прованские травы 1 ч л
Смесь острых перцев 1/2 ч л
Сухой чеснок 1 ч л
Мед 1 ч л
Соль 1/3 ч л

Все смешала, залила кусочки сыра и на сутки-двое в холодильник😋

Куриные окорочка в апельсиново-соевом соусе😋
А соус заслуживает отдельной похвалы, отлично и к макаронам и к пюре

Ингредиенты:
Окорочка ~ 900гр ~ 1 кг
Апельсин крупный 1 шт
Крахмал кукурузный 50 гр
Чеснок сушеный 2 ч л
Соль 1 ч л
Соевый соус 80 мл + вода 120 мл
Апельсиновый сок 50 мл
Масло растительное 20 мл
Зелень (петрушка)

Приготовление:
Смешать крахмал, соль и чеснок. Окорочка разрезать пополам. Обвалять кусочки курицы в крахмале с чесноком. Масло разогреть в кастрюле или сковороде с толстым дном. Выложить курицу и обжарить до золотистого цвета с двух сторон.
Апельсин разрезать пополам и одну половинку нарезать небольшими дольками. Из второй половины выжать сок. У меня вышло 50 мл. Смешать соевый, воду и сок. Вылить к обжаренной курице. Убрать огонь до чуть ниже среднего, накрыть крышкой и тушить ~ 30 минут. Через 30 минут выключить и оставить минут на 20. Затем посыпать зеленью и подавать

Прекрасно 👍
Очень вкусно
Соус сладковатый за счет апельсинов. Чеснок чувствуется. Соевый отводит куда-то ближе к азиатскому вкусу
Надо пробовать!

Готовьте с удовольствием 🤍

Доброе утро, мои хорошие ❤️
Рецепт для всех, кто уже не знает куда деть творог 😁(а я знаю, что такие точно есть. Особенно когда купят пачку для какого-то рецепта, а потом не знают куда деть оставшийся творог)

Горячие бутерброды с творогом и сыром 🍶🧀🍅
Нужно:
Хлеб 2 кусочка (или 4 небольших)
Творог 5% 100 гр (рассыпчатый вкуснее все же)
Сыр 50 гр
Прованские травы 1/2 ч л
Молотый черный перец немного
Чеснок 1/2 зуб или чесночное масло капельку
Помидор 1/2 шт

Приготовление:
Сыр натереть на мелкой тёрке. Зелень измельчить. Смешать творог, сыр, зелень, чеснок. Выложить на кусочки хлеба. Сверху положить кругляши помидорок. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке около 15 минут. Приятного аппетита 😋

Доброе утро, мои хорошие ❤️

Ватрушки творожные с ветчиной и сыром

На 3 ватрушки:
Творог 180 гр
Яйцо
Мука пшеничная 100 гр
Соль щепотка
Сода щепотка
Ветчина и сыр по 50 гр

Приготовление:
Смешать все ингредиенты кроме ветчины и сыра
✔️Творожное тесто с содой нельзя долго вымешивать. Максимум минуту. Иначе тесто будет жёсткое. Как только все ингредиенты объединятся то тесто готово. Не месим как на пироги и пельмени. У меня нежнейшее и очень мягкое тесто выходит

Разделить на 3 части и каждую часть скатать в шарик. Положить шарик на пергамент и влажными руками сделать углубления для начинки. Положить сверху ветчину и сыр. Выпекать при 170 градусах около 20-25 минут
💚

Доброе утро, мои хорошие ❤️


Ленивые драники с фаршем
Сытно и очень вкусно

Ингредиенты:
Картофель 400-450 гр
Фарш 200-250 гр
Луковица 1 крупная
Мука 2 ст л
Яйцо С1
Соль
Масло растительное

Сметана для подачи

Приготовление:
Картофель трем на мелкой терке и слегка отжимаем. Добавляем фарш, муку, яйцо. Солим и перемешиваем. Хорошо разогреваем сковороду и ложкой выкладываем на сковороду нашу картофельную массу. Готовим на среднем огне, по 4-5 мин с каждой стороны подаем со сметаной

Готовьте с удовольствием 🤍

Доброе утро, мои хорошие ❤️

Сегодня на завтрак вкусная а-ля шакшука
Овощи и яйца. Это идеальное сочетание и очень вкусно
Мы с мужем обожаем такой завтрак

Причём вкуснее всего его подавать в сковороде. Вот прям приготовили и подаём в ней же. И обязательно хлебушек помакать туда


Ингредиенты:
Помидоры 2 шт (средние). Выбирайте сладкие, они вкуснее
Перец (у меня ласточка) 1 шт
Лук ялтинский 1/2 (это сладкий лук)
Чеснок 2 зубчика
Острое масло с чили (или просто щепотка чили. Для тех кто любит поострее)
Соль
Зеленушка (кинза, петрушка)
Растительное масло

Приготовление:
Помидоры предварительно надо ошпарить и снять кожицу. Нарезать помидоры кубиком. Перец и лук тонкими полосками. Обжарить овощи на растительном масле, на небольшом огне, минут 15. Уйдет лишняя жидкость. Добавляем чеснок, солим овощи и пару минут еще тушим. Затем добавляем яйца и готовим до готовности белка. Я полила острым маслом но это не обязательно. Готовое блюдо посыпаем зеленью и наслаждаемся. Это безумно вкусно