Наташа просит добавки // рецепты, еда, кулинария

Кажется, у греческого йогурта появился конкурент — протеиновый пудинг)

Пробуем новый пп-рецепт: советуют брать именно карамельный пудинг и посыпать шоколад солью.

Ингредиенты:
• Карамельный протеиновый пудинг
• Тёмный или молочный шоколад
• Печенье
• Соль

Окунаем печенье в протеиновый пудинг, чтобы оно хорошо пропиталось.
Выкладываем печенье с пудингом в подходящую ёмкость.
Растапливаем шоколад и поливаем сверху.
Обязательно посыпаем небольшим количеством соли — именно она делает вкус ещё интереснее!

Убираем десерт в холодильник на ночь, чтобы печенье стало мягким и пропиталось пудингом.
Утром вас будет ждать нежный десерт с карамельным вкусом, пробуйте)

Ленивые кебабчики с чесночным соусом 🌯

Ингредиенты для кебабчиков:
• Куриный фарш — 600 г
• Сладкая паприка
• Чёрный перец
• Мускатный орех
• Соль
• Петрушка — 1 пучок

Для овощного салата:
• Помидоры черри
• Огурец
• Красный лук
• Лимонный сок
• Соль — по вкусу

Для соуса:
• Греческий йогурт — 250 г
• Дижонская горчица — ½ ч. л.
• Чеснок — 1 головка
• Чёрный перец, паприка и соль — по вкусу

Смешиваем куриный фарш со специями, солью и мелко нарезанной петрушкой.
Выкладываем фарш толстым слоем в форму для запекания и ножом намечаем кебабчики, разделяя массу на порционные кусочки.

Отрезаем верхушку головки чеснока, заворачиваем её в фольгу и отправляем в духовку вместе с фаршем. Запекаем кебабчики при 180 °C около 20–25 минут, до полной готовности. Чесноку может понадобиться немного больше времени — он должен стать мягким.

Пока всё запекается, готовим салат: нарезаем помидоры черри, огурец и красный лук. Добавляем лимонный сок и соль, перемешиваем.
Для соуса смешиваем греческий йогурт, дижонскую горчицу, специи и запечённый чеснок, выдавленный из шелухи.

На лаваш выкладываем сочные кебабчики, свежий овощной салат и щедрую порцию чесночного соуса. Заворачиваем — и можно наслаждаться!

Томатный суп-пюре с гриль-чизом 🍅

Прекрасная идея для уютного осеннего ужина)

Ингредиенты для супа:
• Крупные помидоры — 5–6 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 2 головки
• Перец чили — по вкусу
• Оливковое масло
• Куриный или овощной бульон — 400 мл
• Сливки 33% — около 120 мл
• Соль и чёрный перец — по вкусу
• Розмарин и тимьян — по желанию

Для гриль-чиза:
• Пшеничный хлеб
• Моцарелла и любой любимый сыр
• Сливочное масло

Помидоры, болгарский перец и лук нарезаем крупными кусочками. Чеснок оставляем целыми головками. Выкладываем овощи на противень, поливаем оливковым маслом, солим. По желанию добавляем веточки розмарина и тимьяна.
Запекаем в разогретой до 200 °C духовке около 40 минут, пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся.
Убираем веточки трав, перекладываем все овощи вместе с соками с противня в кастрюлю. Выдавливаем запечённый чеснок из шелухи.
Вливаем бульон и пробиваем всё блендером до однородной консистенции. Добавляем соль, перец и чили по вкусу.
Вливаем сливки, хорошо перемешиваем и при необходимости немного прогреваем суп.

Теперь готовим гриль-чиз: смазываем хлеб сливочным маслом с внешней стороны, между ломтиками выкладываем моцареллу и любимый сыр.
Обжариваем сэндвич на сковороде на небольшом огне с обеих сторон до золотистой корочки, чтобы сыр внутри полностью расплавился.

Подаём горячий томатный суп вместе с хрустящим гриль-чизом. Макаем сэндвич в суп и наслаждаемся идеальным сочетанием!

Куриные бомбочки с начинкой

Ингредиенты:
• Куриный фарш — 1 кг (можно измельчить в блендере куриные бёдра без кости)
• Шампиньоны — 300–400 г
• Сливки от 20% — 250 мл
• Небольшая луковица — 1 шт.
• Сыр — 100 г
• Свежая зелень — по вкусу
• Панировочные сухари
• Соль и перец — по вкусу

Куриный фарш солим и перчим, хорошо перемешиваем.

Шампиньоны и лук мелко нарезаем и обжариваем до мягкости. Добавляем сливки и измельчённую зелень. Томим под крышкой, пока начинка не загустеет, затем даём ей немного остыть.

На рабочую поверхность выкладываем пищевую плёнку. В центр кладём порцию фарша и распределяем его в лепёшку — достаточно тонкую, чтобы удобно было завернуть начинку, но без дырочек.
В центр выкладываем грибную начинку и кусочек сыра.

С помощью плёнки собираем края фарша и формируем аккуратный шарик. Затем снимаем плёнку.
Хорошо обваливаем каждую бомбочку в панировочных сухарях.

Обжариваем на сковороде под крышкой на небольшом огне, периодически переворачивая, до полной готовности курицы. Также можно запечь в духовке.

Подаём с любимым гарниром или свежим овощным салатом)

Фаршированные перцы 🫑

Ингредиенты:
• Сладкий перец
• Фарш — 300 г
• Рис (слегка недоваренный) — 200 г
• Соль — 1 ч. л.
• Хмели-сунели, чёрный перец, сладкая паприка и сушёный чеснок — по вкусу

Для соуса:
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — по вкусу
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Сметана — по вкусу
• Вода
• Соль — по вкусу

Разрезаем перцы вдоль пополам и очищаем от семян и перегородок.
Смешиваем фарш с чуть недоваренным рисом, солью и специями.
Наполняем половинки перцев начинкой и плотно выкладываем в форму для запекания. Можно хорошо утрамбовать — перцы не лопнут!
Прокалываем перцы вилкой, чтобы они лучше пропитались соусом.

Готовим соус: слегка обжариваем мелко нарезанный лук с тёртой морковью. Добавляем чеснок, томатную пасту, кетчуп и сметану. Вливаем воду, солим и доводим до кипения.

Заливаем перцы соусом, накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 200 °C духовку примерно на 50 минут. Проверяем готовность фарша перед подачей.

Подаём горячими со сметаной и свежей зеленью — не жалеем ни того, ни другого!

Если бутерброд, то только такой!

Идеальный вариант сытного и вкусного завтрака 🍳

Ингредиенты:
• Хлеб для сэндвичей
• Ветчина
• Сыр
• Яйцо

Для соуса:
• Греческий йогурт
• Дижонская горчица

Смешиваем греческий йогурт с дижонской горчицей, и соус готов!

Собираем бутерброд, как на видео: добавляем соус, ветчину, сыр и яйцо.
Отправляем в духовку или аэрогриль до готовности. Степень прожарки яйца выбирайте на свой вкус.
Чтобы хлеб не пересох, слегка сбрызгиваем его края растительным маслом перед запеканием.

Пробуем!

Салат с хрустящим беконом и картофелем 🤤

Заменит полноценный прием пищи)

Ингредиенты:
• Бекон — 100 г
• Солёные огурцы — 3 шт.
• Свежий огурец — ½ шт.
• Листья салата — 2 горсти
• Красный лук — ⅓ шт.
• Укроп — 3 веточки
• Бейби-картофель — 8–10 шт.
• Сушёный чеснок
• Паприка
• Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу

Для заправки:
• Сметана — ½ банки
• Зернистая горчица — 3 ч. л.
• Кисло-сладкий соус — 2 ст. л.

Бекон выкладываем в аэрогриль и готовим при 200 °C около 10 минут до румяной корочки.

Бейби-картофель нарезаем небольшими кубиками. Добавляем паприку, сушёный чеснок, оливковое масло, соль и перец. Перемешиваем и запекаем в аэрогриле при 200 °C около 15 минут до готовности.

Листья салата рвём руками и выкладываем в миску. Солёные и свежий огурцы, красный лук и укроп мелко нарезаем и добавляем к салату.

Готовый бекон нарезаем кусочками и отправляем в миску. Добавляем запечённый картофель.

Для заправки смешиваем сметану, зернистую горчицу и кисло-сладкий соус. Заправляем салат и хорошо перемешиваем. Готово!

Сочные куриные котлетки под картофельно-сырной шапочкой 🤌🏻

Ингредиенты:
• Куриный фарш — 400 г
• Сыр — 100 г
• Варёный картофель — 3–4 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Соль и любимые приправы — по вкусу

Посолите куриный фарш, добавьте любимые специи и сформируйте 4 котлетки.
Отварной картофель натрите на мелкой тёрке и слегка посолите.
Сыр натрите на мелкой тёрке, смешайте с майонезом и измельчённым чесноком.

Застелите форму пергаментом и выложите ингредиенты слоями: сначала котлетки, затем тёртый картофель, а сверху — сырную смесь.

Готовьте в аэрогриле при 170 °C около 20 минут до готовности фарша.

Приятного!

Самый простой пирог из двух ингредиентов 🥧

Минимум усилий, получаются хрустящие слои и сладкая начинка. На видео малиновое варенье, но вы можете взять любое.

Ингредиенты:
• Слоёное тесто — 500 г
• Варенье — на глаз (любое, по вашему вкусу)

Разморозьте слоёное тесто и нарежьте его на одинаковые квадратики, каждый кусочек окуните в варенье и выложите квадратики в форму для запекания, складывая их рядом друг с другом, как показано на видео. Сверху полейте оставшимся вареньем.

Отправьте в аэрогриль при 180 °C примерно на 20 минут, или в духовку

Всё! Быстрая закуска к чаю готова 🤌🏻