Вкус детства. Рецепты СССР.

🍽 Оливье подождёт
А красивую ёлку уже можно присмотреть

И чтобы в декабре было на одну заботу меньше,
можно выбрать модель уже со встроенной гирляндой

У 174ЁЛКИ есть зелёная «Венеция LED» и заснеженная
«Женева LED».

Свет уже встроен в ветви — отдельно наматывать гирлянду не придётся.
Можно менять режимы свечения и украшать ёлку по своему вкусу
В канале — обзоры, фото📷 покупателей и актуальные цены.

Доставка по России
Посмотрите, какая ёлка будет радовать вас дома, в нашем магазине👇

Наш магазин


Реклама
О рекламодателе
erid:2VtzqwmJJiH

А здесь хорошо подойдёт более уютная подводка — про ту самую знакомую сахарную выпечку из детства. Сам рецепт при этом заметно переформулируем 🙂Помните эти мягкие сахарные плюшки-сердечки? ❤️ Румяные сверху, воздушные внутри, а между слоями — растопленное сливочное масло и сахар. Особенно вкусно отломить кусочек ещё тёплой плюшки и запить молоком или чаем 😊

Для теста понадобится:
🥛 молоко — 250 мл
🥚 яйцо — 1 шт.
🍬 сахар — 3 ст. л.
🧂 соль — щепотка
🌻 растительное масло — 6 ст. л.
🥄 сухие дрожжи — 11 г
🌾 мука — около 500 г
Для начинки:
🧈 сливочное масло — 50 г
🍬 сахар — по вкусу

Молоко немного подогреваем — оно должно быть приятно тёплым, но не горячим. Разбиваем в него яйцо, всыпаем сахар и щепотку соли. Перемешиваем венчиком.
Вливаем растительное масло, добавляем сухие дрожжи и ещё раз перемешиваем. Затем начинаем частями просеивать муку. Замешиваем мягкое тесто и стараемся не забивать его лишней мукой.
Готовое тесто делим на небольшие кусочки, каждый размером чуть меньше мандарина.
Раскатываем кусочек в прямоугольный пласт, смазываем растопленным сливочным маслом и щедро посыпаем сахаром. Сворачиваем в рулетик, соединяем его концы и делаем со стороны сгиба глубокий надрез, не доходя до края. Разворачиваем разрезанные половинки наружу — получается та самая знакомая форма сердечка ❤️Перекладываем плюшки на противень и оставляем в тепле, чтобы они хорошо поднялись и стали пышнее.
Выпекаем при 200 °C примерно 20–25 минут, до красивого румяного цвета.
Аромат во время выпечки стоит такой, что дождаться, пока они хоть немного остынут, будет непросто 😋

💛 Как поддерживать ребенка в школе, договариваться с ним дома и помогать находить общий язык со сверстниками?

Что сказать, когда ребёнок расстроен, как разобраться в ссоре с друзьями или чем заняться вместе, чтобы отдохнуть от экранов.

В канале «Начальная школа без паники» собраны практические советы для родителей детей 6–11 лет — тех, кто готовится к первому классу или уже учится.

Здесь вы найдёте:

💬 Как разговаривать с ребёнком, договариваться и поддерживать доверие.

🌱 Как помогать ему справляться с обидами, не бояться ошибок и становиться самостоятельнее.

📚 Как поддерживать интерес к учёбе, помогать с чтением, русским языком и математикой.

🤝 Как разбираться в сложных ситуациях в школе и отношениях со сверстниками.

🎲 Во что поиграть, о чём поговорить и как провести время вместе.

👉 Загляните в канал «Начальная школа без паники» и подпишитесь, чтобы полезные советы были под рукой. Новый материал каждый день.

Внимание родителям!

Этой осенью школьникам обеспечивают возможность бесплатно начать подготовку к государственным экзаменам: с 16 октября каждый ребёнок возрасте 12-17 лет может получить сертификат на 6 месяцев бесплатных занятий по подготовке к ОГЭ и ЕГЭ и улучшению успеваемости.

📆 Приём заявок продлится до 18 октября.

Направление ваш ребёнок выберет самостоятельно, исходя из своих интересов: русский язык, математика.

Затем начнет работу с наставниками и получит персональный план обучения.

Цель программы — не только подготовить к экзаменам, но и помочь ребёнку учиться без перегрузок, с чёткой системой и контролем прогресса.

Заполните короткую анкету и получите сертификат на бесплатное обучение
erid: 2W5zFJGfhbo

Молочные коржики 😍

Это очень вкусная выпечка родом из СССР!
Если вы хотите вернуться в детство, то обязательно их приготовьте!❤️

Ингредиенты:
• Масло сливочное – 190г.
• Молоко тёплое – 150г.
• Сахар – 380г.
• Ванилин – 1 ч.л
• Яйцо – 1шт ( C1)
• Разрыхлитель – 20г.
• Мука – 800г.
• Соль – щепотка

Приготовление:
Все ингредиенты хорошо перемешать венчиком и замесить мягкое тесто. Стол припылить мукой. Тесто раскатать в пласт толщиной 5–7 мм. Вырубкой сделать заготовки коржиков. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°C, режим верх-низ 15-20 минут. Коржики должны быть бледные, чуть румяные по краям и мягкие.
Если их передержать в духовке, то они станут жёсткими.

🐟❤ МАЛОСОЛЬНАЯ ГОРБУША, СКУМБРИЯ И СЕЛЁДОЧКА — НЕЖНАЯ, АРОМАТНАЯ, ПО-ДОМАШНЕМУ ВКУСНАЯ! 😍

Девочки, ну кто же не любит нежную малосольную рыбку с горячей картошечкой, лучком и кусочком чёрного хлебушка? ❤

Я такую рыбку очень люблю готовить сама. И вкус можно сделать именно таким, как нравится нашей семье: чуть солонее, понежнее или с ароматными специями.

А главное — никаких сложных маринадов! Всего несколько простых продуктов, и получается настоящая домашняя вкуснота. 🤤

🥣 Ингредиенты:

Скумбрия, сельдь или горбуша — 3 средние рыбы
Растительное масло без запаха — 6 ст. л.
Соль — 3 ст. л. без горки
Сахар — 2 ст. л. без горки

По желанию:
Чёрный перец горошком — 5–6 шт.
Лавровый лист — 1–2 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Лимон — несколько долек
Свежий укроп — немного

👩‍🍳 Как я готовлю:

Сначала подготавливаю рыбку. Если она замороженная, перекладываю её из морозилки в холодильник и оставляю постепенно размораживаться.

Когда рыбка оттает, удаляю голову, внутренности и обязательно тщательно вычищаю брюшко.

Хорошенько промываю, затем обсушиваю бумажными полотенцами.

Скумбрию и селёдочку нарезаю поперёк небольшими кусочками. А у горбуши предпочитаю отделять филе от костей и нарезать аккуратными ломтиками.

Теперь приготовим нашу простую смесь для засолки! ❤

В мисочке соединяю соль и сахар, хорошенько перемешиваю.

Беру стеклянный контейнер с крышкой. На дно наливаю немного растительного масла.

Каждый кусочек рыбки равномерно посыпаю солёно-сладкой смесью и укладываю в контейнер.

Между слоями добавляю немного масла. По желанию кладу пару горошин чёрного перца и небольшой кусочек лаврового листа.

Закрываю контейнер крышкой и убираю в холодильник.

И вот здесь, девочки, есть один важный момент! ❤

Время засолки зависит от толщины кусочков, количества соли и самой рыбы. Но я не советую ориентироваться только на несколько часов: соль не делает сырую рыбу автоматически безопасной.

Для домашней малосольной рыбки, которую будем есть без тепловой обработки, беру рыбу, предназначенную для употребления в сыром виде и прошедшую необходимую обработку замораживанием против паразитов.

Обычная домашняя морозилка не всегда обеспечивает нужный режим, поэтому лучше заранее уточнить у продавца, подходит ли рыба для такой засолки.

Держу рыбку в холодильнике при температуре не выше 4°C. Для тонких кусочков филе обычно планирую засолку на 12–24 часа, а более толстым может понадобиться больше времени. Точная степень просолки зависит от размера кусочков и количества смеси.

Когда рыбка приобретёт желаемый вкус, убираю лишнюю соль с поверхности и перекладываю кусочки на красивую тарелочку.

Сверху раскладываю тоненькие полукольца репчатого лука, добавляю немного свежего укропчика.

Можно сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока.

И какая же красота получается! 😍

Скумбрия — нежная, жирненькая, ароматная.

Селёдочка — с насыщенным вкусом, особенно хороша с лучком.

А горбуша — плотненькая, красивая, с приятной солоноватой ноткой.

❤ Секреты:

Я не смешиваю разные виды рыбы в одной банке. У каждой своя плотность, жирность и вкус, поэтому гораздо удобнее солить их отдельно.

А ещё люблю добавлять лук непосредственно перед подачей, а не во время засолки. Так он остаётся хрустящим и не перебивает нежный вкус рыбки.

Если хочется чего-нибудь необычного, можно попробовать добавить немного дижонской горчицы или щепотку молотого кориандра. Получается очень ароматно!

Готовую рыбку храню в закрытом контейнере в холодильнике и стараюсь съесть в течение 1–2 дней. Для беременных, маленьких детей, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом безопаснее выбирать полностью приготовленную рыбу, а не домашнюю малосольную.

🥔 А с чем я подаю такую вкусноту?

Конечно же, с горячей отварной картошечкой! Добавляю к ней кусочек сливочного масла, посыпаю свежим укропом.

Рядом ставлю тарелочку с рыбкой, лучком и ломтиками чёрного хлебушка.

Помню, в детстве хворост исчезал с тарелки быстрее, чем успевал остыть И сейчас история та же - особенно когда в гости приходят дети или внуки. Ингредиентов минимум, тесто самое простое, а получается целая тарелка хрустящих золотистых бантиков.
Нам понадобится:
Пшеничная мука - примерно 2 стакана
Яйца - 2 шт.
Молоко - 1 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - щепотка
Растительное масло - примерно 2 стакана для жарки
🤍 Сахарная пудра - для подачи
Приготовление:
1. В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и щепотку соли. Хорошо растираем венчиком.
2. Вливаем молоко и снова перемешиваем.
3. Постепенно подсыпаем просеянную муку и замешиваем достаточно плотное, но эластичное тесто. Муку лучше добавлять частями - ее может понадобиться чуть больше или меньше.
4. Накрываем тесто и даем ему отдохнуть минут 15-20. После этого оно станет податливее и будет легче раскатываться.
5. Делим тесто на несколько частей и каждую раскатываем очень тонко. Именно от этого во многом зависит, насколько хрустящим получится наш хворост.
6. Нарезаем пласт небольшими полосками или прямоугольниками. В середине каждого кусочка делаем надрез и протягиваем через него один край - получаются симпатичные бантики.
7. В глубокой сковороде или небольшой кастрюле хорошо разогреваем растительное масло.
8. Опускаем хворост небольшими порциями и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Готовится он очень быстро, поэтому от плиты лучше не отходить
9. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
10. Когда хворост немного остынет, щедро присыпаем его сахарной пудрой.
Вот и все Хрустящий, легкий, весь в сахарной пудре - тот самый домашний хворост, к которому рука сама тянется за следующим кусочком.
Ставим чайник и зовем домашних к столу
Приятного чаепития!

🔥 ВСЕ, КТО ПОПРОБОВАЛ ЭТИ ВАРЕНИКИ, ПРОСЯТ РЕЦЕПТ! СЕКРЕТ — В КЕФИРЕ И ДРОЖЖАХ

Когда впервые видишь этот состав, возникает вопрос: дрожжи — в тесто для вареников? Но именно благодаря им оно получается мягким, воздушным и очень нежным.

Ингредиенты:

Мука — 600 г

Яйца — 2 шт.

Вода — 1/2 стакана

Кефир — 1/2 стакана

Сахар — 2 ст. л.

Соль — 1/2 ч. л.

Сухие дрожжи — 2 ч. л.

Приготовление:

Яйца слегка взбейте венчиком.

Добавьте воду и кефир, хорошо перемешайте.

В отдельной миске соедините муку, сахар, соль и сухие дрожжи.

Постепенно добавляйте сухую смесь к жидким ингредиентам и замесите мягкое эластичное тесто.

Накройте тесто и оставьте на 15–20 минут, чтобы оно отдохнуло.

Раскатайте тесто, вырежьте кружочки и добавьте любимую начинку.

Отлично подойдут:

картофель с жареным луком

тушёная капуста

творог

вишня

клубника или другие ягоды

Готовить такие вареники можно двумя способами:

На пару — получаются особенно пышными и воздушными.

В воде — опускайте в кипящую подсоленную воду и варите несколько минут после всплытия, ориентируясь на размер вареников.

Небольшой секрет: не забивайте тесто лишней мукой. Чем мягче оно останется, тем нежнее получатся готовые вареники.

😋 Сохраняйте рецепт — необычное тесто, которое после первой пробы легко становится любимым!