Ай да пекарь 👨‍🍳

Очень вкусный пирог с фаршем и картошкой 😍

Для теста берем:
• Сметана - 200г.
• Сливочное масло - 100г.
• Яйцо - 1шт.
• Соль - 1/2 ч.л
• Мука - 380-400г.
• Разрыхлитель - 1 ч.л (с горкой)

Для начинки:
• Мясной фарш - 350-400г.
• Лук - 250г.
• Картофель (белых или жёлтых сортов) - 200-250г.
• Соль, чёрный перец (др. специи) по вкусу

Приготовление:
1. Соединяю яйцо, соль, растопленное, не горячее сливочное масло и сметану. Частями всыпаю муку, смешанную с разрыхлителем, и замешиваю мягкое тесто. Заворачиваю его в пакет и ненадолго убираю в холодильник.
2. Для начинки смешиваю фарш, нарезанные кубиками картофель и лук, соль и специи по вкусу.
3. Тесто разделяю на 2 неравные части. Припыляя мукой, раскатываю большую часть в прямоугольник ~ 28*32 см, переношу на противень и сверху распределяю начинку (не доходя до краёв 1,5-2 см). Накрываю 2-й частью теста и хорошо защипываю края. Смазываю яйцом, по желанию посыпаю кунжутом и по центру делаю небольшое отверстие. Выпекаю пирог при 180℃ 40-45 минут.

Секрет гортензии, которую путают с живой. Освоите за один вечер на своей кухне без опыта в кондитерке

Если завтра работодатель закроется, вы останетесь без дохода. Нужен второй источник, который зависит только от вас.

💥А теперь представьте: у вас есть конкретная профессия - зефирный флорист, в ы создаете реалистичную зефирную гортензию. За букет платят 5000р при низкой себестоимости.

Вам не нужен цех и дорогое оборудование. Работаете из дома, сами выбираете нагрузку.

Мои ученицы выходят на доход 50-70 тысяч. Эти деньги идут на личные хотелки, не трогая семейный бюджет.

На бесплатном МК вы узнаете как:
✔️приготовить стабильную массу - базу для любого зефирного цветка
✔️отсадить лепестки и собрать гортензию
✔️выйти на доход от 70000р,

Октябрь - идеальный старт. Впереди сезон подарков. Действуйте!

🌺Бонусы участникам: техкарта, урок по сборке, запись эфира и список материалов.

Жми ЭТУ ССЫЛКУ и регистрируйся

Необыкновенно вкусное печенье: нежное и ароматное 🥰

Ингредиенты:
• Мука - 250г.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Крахмал - 2 ст.л.
• Сахар - 100г.
• Мёд - 2 ст.л.
• Цедра 1 апельсина
• Яйцо - 1 шт.
• Масло сливочное мягкое - 100г.

Приготовление:
Просеиваем в миску муку, разрыхлитель, крахмал, добавляем сахар и цедру апельсина, перемешиваем. Далее выкладываем в сыпучие продукты мед, яйцо и мягкое сливочное масло, замешиваем тесто.
Формуем из теста ком и оставляем в целлофане в холодильнике на полчаса. Далее раскатываем ком в лепешку толщиной 5-6 мм, вырезаем из него печенье.
Перекладываем печенье на противень и выпекаем при 180 градусах 8-10 минут.

Это тесто для сытных пирогов - мое любимое!

Минимум ингредиентов и времени! Начинку можете использовать любую - курица, мясо, рыба, сыр, картофель 👌🏻

Ингредиенты:
• Мука высшего сорта - 450-500г.
• Кефир любой жирности - 250мл.
• Сливочное масло замороженное - 250г.
• Сода - 5г.
• Соль - 1 ч.л.
Перетираем муку с холодным сливочным маслом, добавляем соль. В холодный кефир добавляем соду, размешиваем и вливаем в мучную смесь. Собираем тесто. Старайтесь не месить тесто сильно. При необходимости добавьте муки, но не забивайте, тесто должно быть мягким.

🍎 ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ХРУСТЯЩЕЙ КРОШКОЙ

Бывает, отрежешь кусочек к чаю, а потом возвращаешься за вторым. С этим пирогом такое вполне может случиться: внутри мягкое тесто и сочные яблоки, а сверху — золотистая масляная крошка!

📝 На форму диаметром 22 см:

Для теста:
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 100 г
• Сметана 15–20% — 150 г
• Сливочное масло — 50 г
• Мука — 180 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — щепотка
• Яблоки — 250 г без кожуры и сердцевины

Для крошки:
• Мука — 50 г
• Холодное сливочное масло — 30 г
• Сахар — 30 г

👩‍🍳 Готовим:

Яблоки нарежьте небольшими кубиками. Для посыпки быстро перетрите холодное масло с мукой и сахаром в крошку. Уберите её в холодильник.
Яйца перемешайте венчиком с сахаром и солью. Добавьте сметану и растопленное, остывшее до тёплого масло.
Всыпьте муку с разрыхлителем. Перемешайте до исчезновения сухой муки.
Добавьте яблоки и аккуратно вмешайте их в густое тесто.
Дно формы застелите пергаментом, бока слегка смажьте маслом. Выложите тесто, разровняйте и равномерно посыпьте охлаждённой крошкой.
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 40–50 минут. Проверяйте шпажкой в центре, стараясь не попасть в яблоко: сырого теста на ней быть не должно.

Дайте пирогу постоять в форме 15 минут, затем переложите на решётку.

💡 Не накрывайте горячий пирог: под крышкой посыпка отсыреет и потеряет хруст.

🍥❤ САХАРНЫЕ УЛИТОЧКИ НА КЕФИРЕ — МЯГКИЕ, СЛОИСТЫЕ, С ХРУСТЯЩЕЙ САХАРНОЙ КОРОЧКОЙ! БЕЗ ДРОЖЖЕЙ И ЛИШНЕЙ ВОЗНИ! 😍

Девочки, сегодня у меня для вас такая уютная домашняя выпечка, что аромат на всю кухню! ❤

Эти сахарные улиточки я готовлю, когда хочется чего-нибудь вкусненького к чаю, а возиться с дрожжевым тестом совсем нет желания.

Тесто на кефире и растительном масле получается мягким, нежным, а внутри каждой улиточки — сладкие завитки с ароматом ванили и корицы. Сверху они румяные, с тоненькой сахарной корочкой, а внутри мягонькие, словно булочки! 🤤

🥣 Ингредиенты:

Для теста:

Кефир — 250 мл
Мука — 400–430 г
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло без запаха — 80 мл
Сахар — 70 г
Разрыхлитель — 10 г
Ванильный сахар — 1 ч. л
Соль — щепотка

Для сладкой начинки:

Сахар — 100 г
Сливочное масло — 40 г
Корица — 1 ч. л. по желанию

Для смазывания:

Молоко — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.

👩‍🍳 Как я готовлю:

Сначала достаю кефир и яйцо из холодильника, чтобы они немного согрелись. Так тесто получается более однородным.

В глубокую миску вливаю кефир, добавляю яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли.

Хорошенько перемешиваю венчиком, затем вливаю растительное масло.

Муку соединяю с разрыхлителем и постепенно просеиваю в жидкую смесь.

Сначала перемешиваю ложкой, а потом аккуратно замешиваю руками.

Муку добавляю постепенно. Тесто должно получиться мягким, податливым и совсем чуть-чуть липким. Не забивайте его лишней мукой, девочки, иначе улиточки будут плотными!

Накрываю тесто полотенцем и оставляю отдохнуть на 15 минут.

А пока приготовим сладкую начинку! ❤

Сливочное масло растапливаю и немного остужаю.

Сахар смешиваю с корицей. Если корицу не любите, можно оставить только сахар с ванилью — тоже будет очень вкусно.

Теперь слегка присыпаю стол мукой и раскатываю тесто в большой прямоугольный пласт толщиной примерно 4–5 мм.

Смазываю поверхность растопленным сливочным маслом, немного не доходя до одного длинного края.

Равномерно посыпаю сахаром с корицей.

Аккуратно сворачиваю тесто в плотный рулет, начиная с длинной стороны.

Край слегка прижимаю, чтобы рулет не разворачивался.

Нарезаю его на кусочки шириной примерно 2,5–3 см.

И вот они, наши будущие улиточки! 😍 Красивые, с сахарными завитками внутри.

Противень застилаю пергаментом и раскладываю улиточки срезом вверх, оставляя между ними немного места.

Каждую слегка поправляю пальцами, чтобы завитки были хорошо видны.

Сверху смазываю молоком и посыпаю небольшим количеством сахара.

Отправляю в заранее разогретую до 180°C духовку примерно на 20–25 минут.

Слежу за выпечкой: как только улиточки подрумянятся, а тесто пропечётся, можно доставать.

И какой же аромат стоит на кухне! ❤ Сладкая ваниль, тёплая корица, свежая домашняя выпечка…

Готовые улиточки оставляю на противне минут на пять, а потом перекладываю на тарелку.

Сверху они слегка хрустят, а внутри остаются мягкими и нежными. Сахарная начинка превращается в аппетитные сладкие прослойки.

Наливаю чашечку горячего чая, беру ещё тёплую улиточку — и всё, девочки, остановиться очень трудно! 😄

❤ Секреты:

Самое главное — не добавлять слишком много муки. Чем мягче тесто, тем нежнее получаются улиточки.

А ещё советую не раскатывать его слишком тонко. Тогда завитки будут красивыми, а серединка останется мягкой.

Если любите карамельный вкус, замените половину сахара в начинке коричневым. При выпечке он даст особенно приятный аромат.

И маленькая хитрость: если хочется более мягких улиточек, накройте их чистым полотенцем на 10 минут после духовки. А если любите хрустящую сахарную корочку, оставьте остывать открытыми.

Из этого количества теста получается примерно 14–16 аппетитных улиточек.

Они хороши и тёплыми, и остывшими. А на следующий день их можно слегка подогреть — и снова будут словно только из духовки!

Готовка — это 15 минут. Остальное — удовольствие! ⏳
Надоело стоять у плиты часами? У нас есть решение!

Канал «200°»— это кладезь идей для тех, кто ценит свое время.
🥞 3 раза в день — свежие рецепты.
⚡ От 15 минут — и готово.
👌 Просто, сытно, вкусно.

Больше не нужно ломать голову. Просто открывай наш канал и выбирай блюдо дня. Подпишись, чтобы не потерять!

👉Перейти в канал

🍒❤ ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ «НЕЖНОЕ ОБЛАЧКО» — МЯГКИЙ, СОЧНЫЙ, С АРОМАТНОЙ ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ! 😍

Девочки, сегодня испечём такой пирог, что от одного аромата хочется скорее поставить чайник! ❤ Нежное сливочное тесто, сочная вишенка с приятной кислинкой и золотистая сахарная корочка. А самое вкусное — внутри пирог получается слегка влажным, но при этом пышным и воздушным!

🥣 Ингредиенты:

Для теста:
Мука — 250 г
Сливочное масло — 120 г
Сахар — 150 г
Яйца — 3 шт.
Сметана 20% — 120 г
Разрыхлитель — 10 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Соль — щепотка

Для начинки:
Вишня без косточек — 350 г
Кукурузный крахмал — 1,5 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.

Для верха:
Миндальные лепестки — 30 г (по желанию)
Сахарная пудра — для украшения

👩‍🍳 Как я готовлю:

Сначала подготавливаю вишенку. Если она замороженная, размораживаю и обязательно сливаю лишний сок. Добавляю крахмал, сахар и аккуратно перемешиваю. Благодаря крахмалу ягодный сок не сделает тесто сырым.

Мягкое сливочное масло взбиваю с сахаром и ванилью до светлой пышной массы. По одному добавляю яйца, каждый раз хорошо перемешивая.

Затем кладу сметану и щепотку соли. Всыпаю просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно замешиваю густое, нежное тесто.

Форму диаметром 22–24 см застилаю пергаментом. Выкладываю примерно две трети теста и разравниваю ложкой.

Сверху распределяю вишню, а оставшееся тесто раскладываю небольшими порциями между ягодками. Не стараюсь полностью закрыть начинку — пусть вишенка красиво выглядывает! 🍒

Посыпаю миндальными лепестками и отправляю в разогретую до 180°C духовку примерно на 40–50 минут.

Готовность проверяю деревянной шпажкой в месте, где нет ягод. Она должна выходить без сырого теста.

Готовому пирогу даю остыть хотя бы 20 минут, затем аккуратно достаю из формы и слегка посыпаю сахарной пудрой.

И какая же красота получается! 😍 Румяный верх, мягкий сливочный мякиш, а внутри сочные вишенки с кисло-сладким вкусом. С чашечкой горячего чая — просто наслаждение!

❤ Секрет :

Чтобы пирог получился особенно нежным, все продукты для теста должны быть комнатной температуры. А если вишня очень сочная, обязательно хорошо слейте сок после разморозки.

Ещё я люблю добавлять в тесто немного лимонной цедры. Она замечательно подчёркивает вкус вишни и делает выпечку ещё ароматнее!

Такой пирог вкусный и тёплым, и на следующий день. А если подать кусочек с ложечкой густой сметаны, получается настоящий домашний десерт! ❤

Приятного чаепития! ☕
🥰