Венера Осепчук/Рецепты/Дача

🍋 ЛИМОННЫЙ ТОРТ 🍋
⠀
Что нужно:
2 круглые формы d=20 см.
⠀
Для коржей:
Масло сливочное – 240 гр Сахарная пудра – 250 гр
Яйцо – 4 шт
Йогурт греческий (кефир 3,2%) – 175 гр
Цедра 1 лимона
Мука – 320 гр
Соль – щепотка
Разрыхлитель – 10 гр
⠀
Лимонный курд:
Сок 3-х лимонов
Сахарная пудра – 200 гр
Яйцо – 3 шт
Соль – щепотка
Кукурузный крахмал – 1 ч.л. Сливочное масло – 100 гр
⠀
Крем:
Сливочное масло – 300 гр Сахарная пудра – 250 гр Сливочный сыр (крем-чиз) – 500 гр
⠀
Для коржей:
В чашу миксера положить размягченное сливочное масло, всыпать сахарную пудру – взбить пышный воздушный крем.
Не переставая взбивать, добавляем по одному яйцу. Добавляем йогурт, цедру лимона - продолжаем взбивать (если масса расслоится, не переживайте)
⠀
В муку всыпать соль, разрыхлитель – перемешать. Муку всыпать к жидким ингредиентам, перемешать миксером до однородного теста.
Дно разъёмной формы застелить бумагой для выпечки.
Тесто разделить на две одинаковые части, влить в подготовленные формы.
Выпекать при 180 гр, 30-35 минут. Готовым коржам дать остыть 5 минут в форме, затем вынуть, остудить на решетке
⠀
Лимонный курд:
В сотейник влить сок лимонов, разбить яйца, всыпать сахарную пудру, соль, крахмал – размешать всё венчиком, и на небольшом огне довести до первых бульков, не давая закипеть
Снять с огня сотейник, тут же добавить сливочное масло, размешать венчиком до полного его растворения
Крем перелить в контейнер, остудить, убрать в холодильник
⠀
Крем:
В чашу миксера положить размягченное сливочное масло, сливочный сыр, всыпать сахарную пудру – взбить всё сразу до однородного пышного крема
⠀
Собираем торт:
Испеченные коржи разрезать вдоль на два. Получится четыре коржа. На корж намазать сливочный сырный крем
Поверх крема смазываем лимонным курдом, не доходя 1 см. до краёв коржа
Поверх лимонного курда кладём второй корж, и так полностью собираем торт
Верхний корж бока ещё не смазываем кремом
Надо дать торту стабилизироваться и застыть, чтобы был ровным
Берём четыре длинные деревянные шпажки, и втыкаем сверху в торт, с четырёх сторон. Шпажки закрепят ровно коржи. Торт поставить в холодильник на 30-60 минут, чтобы застыл. Вынуть застывший торт, смазать верх и края торта, выровнять поверхность, убрать в холодильник для пропитки. Украсить перед подачей.

На завтрак - быстрая пицца, в начинке салатные листья и сыр страчателла.

Купили готовую замороженную основу для Римской пиццы, вполне очень даже вкусная оказалась.
На неё можно покидать любую начинку, засунуть в духовку и вкусный завтрак или перекус готов 👌

Рассказывайте, какой у вас сегодня субботний завтрак?)
А ещё лучше - показывайте!) давайте с фоточками в комментариях)

И Чахохбили ловите👌
На выходные вам идеи для ужина)

Чахохбили или «тушеный фазан».
⠀
Есть тут кто еще не готовил Чахохбили??? Если да, то это ваша самая большая ошибка, которую надо срочно исправлять!))
Это блюдо грузинской кухни очень яркое, пряное, вкусное! Готовится очень быстро!
Привычный и уже немного надоевший вкус курицы здесь совсем не узнать благодаря ароматному букету специй!
Не зря же это блюдо любят во всём мире!)
⠀
Что нужно:
Курица – 1 шт.,
Масло сливочное – 50 гр.
Лук репчатый – 3 шт.,
Вино сухое белое – 3-4 ст.л.,
Томаты консервированные в собственном соку – 800 гр.
Аджика грузинская – 1 ч.л.,
Хмели-Сунели – 1 ч.л.,
Соль – по вкусу,
Перец черный молотый – по вкусу,
Кинза свежая (или петрушка) – 30 гр,
Чеснок – 3 зуб.,
Орехи грецкие (мелко нарубить) – 2 ст.л.
⠀
Курицу разделать на небольшие кусочки (спинку не используйте, уберите её для какого-нибудь бульона)
В сотейнике (жаровне) – растопить сливочное масло, обжарить курицу до румяной корочки со всех сторон.
Добавить лук полукольцами, тушить до карамельного цвета лука.
Влить вино, тушить 3-4 минуты, за это время алкоголь испарится и останется только аромат вина.
Влить нарезанные томаты в собственном соку, добавить соль, специи, дать закипеть, убавить огонь, закрыть крышкой и варить 20-25 мин на медленном огне.
В самом конце добавить нарезанную кинзу, натёртый чеснок, рубленные орехи.
Выключить огнь, через 5-10 минут подавать со свежим хлебом, овощами и вном!
Хлеб для того, чтобы вымакивать этот вкуснющий соус.
В Грузии гарниры не принято подавать к такому блюду, но вы можете подать к нему рис, кускус, картошку.

P.S.: я готовила из окорочков, а не из целой курицы.

Чахохбили и рис с жареной вермишелью на гарнир 👌

Если не знаете, что приготовить на выходных, ловите идею 😉

Люблю этот гарнир, можно есть его, как самостоятельное блюдо, как плов. К такому гарниру отлично подавать курочку запеченную, крылышки, котлеты, мясо, рыбу.

Рис с жареной вермишелью

Что нужно:
Рис - 400 гр,
Вермишель "паутинка" - 250 гр.,
Масло растительное - 3 ст.л.,
Соль - по вкусу (примерно 1,5 ч.л.)
Вода - 1 литр

Как готовить::
1. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить сухую вермишель до коричневого цвета. Во время обжаривания вермишель периодически перемешивать, чтобы она не подгорела.
Промытый рис добавить к обжаренной вермишели, перемешать.

2. В горячей воде растворить соль, воду влить в кастрюлю, перемешать, попробовать на соль, если нужно досолить.
На сильном огне дать воде в кастрюле закипеть, вода должна немного впитаться в рис, в это время уменьшаем огонь до минимума, кастрюль закрываем плотно крышкой (чтобы пар не выходил) и варим плов на медленном огне 20-25 минут. Крышку во время варки не открываем!
Как истекли 20-25 минут, огонь выключаем, крышку не открываем и даём рису настояться ещё 10 минут.
Затем, открыть крышку, перемешать рис и подавать на гарнир.

Рецепт чахохбили ниже пост 👇

Девчонки, ловите лайфхак для головы, который реально прижился. Хочу поделиться, потому что тема, кажется, общая.
⠀
Вы же тоже знаете это состояние? Когда днём читаешь одно и то же сообщение по три раза, потому что мысли где-то гуляют, а вечером ложишься в кровать — и у тебя в голове начинается экстренное совещание по всем вопросам Вселенной. Вроде устала, а мозг не выключить.
⠀
Я сначала пыталась решить это пятой чашкой кофе (но стало только хуже, тревога добавилась). Потом — режимом и скроллингом ленты в кровати (это тоже не работает).
⠀
А потом я стала разбираться, что вообще может поддержать нервную систему на фоне такого вот перманентного стресса. И вышла на L-теанин. Мне понравилась сама концепция: не взбодрить себя ещё сильнее, а наоборот — мягко успокоить, чтобы вернуть концентрацию днём и дать голове отдохнуть вечером.
⠀
Так у меня появился БАД L-теанин от доктора Зубаревой. Что мне в нём откликнулось:
- это врачебная формула, а не просто что-то «рыночное»;
- в двух капсулах — рабочая дозировка 400 мг L-теанина + 6 мг витамина B6 для нервов;
- без кофеина и стимуляторов.
⠀
Как это ощущается (только мой опыт, без обещаний чудес): это не снотворное, от которого ты овощ. И не энергетик. Это просто как будто кто-то убавил фоновый шум в голове. Днём я могу спокойно дочитать задачу до конца, не прыгая по вкладкам. А вечером — засыпаю без вот этого «а помнишь, ты в 2014 сказала...».
⠀
Короче, если тема «100 открытых вкладок в голове» вам знакома — очень рекомендую присмотреться. Я не призываю скупать всё подряд, просто делюсь тем, что реально облегчило жизнь.
⠀
Вся информация по составу, инструкции и ссылка на заказ 👉

🔗Заказать на WB - арт. 1516014593
🔗Заказать на Ozon - арт. 2929455234
⠀
Напоминаю, что это БАД, не является лекарственным средством. Перед применением лучше проконсультироваться с врачом, особенно если что-то принимаете на постоянной основе.

Реклама. ООО «Бьюти Лайф». ИНН 7710140679, erid: 2VtzqxQYTRf