Elena_GoodFood

Покажу еще одну готовку для всей семьи - с учетом диетического питания мужа

Творожная запеканка
Судак под соусом из рикотты с овощами
Шелковый овощной крем-суп с креветками
Рис басмати на гарнир

Суп в таком исполнении обожаю. Он феноменально вкусный.
Можно использовать просто тыкву, можно тыкву и немного батата, перца и моркови

Овощи очистить, крупно порезать, положить в форму, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать прованскими травами и запечь при 180* до мягкости
Нечищенные сырые королевские креветки в сотейнике залить водой, чтобы только покрывала содержимое, и отварить буквально минуту после закипания, очистить.
Овощи пюрировать блендером, добавляя воду в которой варились креветки.
Положить сушеный чеснок и сладкую паприку, соль.
По желанию можно также добавить немного сливок 20*.
Довести до кипения, убрать суп с огня.
Подавать с креветками, семечками/сухариками и т д

Рецепт рыбки будет отдельным постом. Он этого достоин😍

У меня есть традиция. Каждую осень я собираюсь сделать фотосессию. И каждый раз, что-то идет нет так, и идеальный момент упущен.

А красивых фотографий хочется.
Но когда начинаешь думать про студию, макияж, укладку и время на съёмку… желание быстро проходит.

Но я тут нашла бот Facebox AI Bot, который делает полноценные фотосессии не выходя из дома.
Грубо говоря, избавляет от всей этой суеты.

Только в итоге получаешь кадры, которые выглядят как настоящая съёмка.😍

Что понравилось:
▫️ фото выглядят реалистично
▫️ много разных образов и стилей
▫️ всё делается буквально за минуту

Как это работает:
1️⃣ Загружаете селфи в бот
2️⃣ Выбираете стиль или описываете настроение
3️⃣ Получаете готовые фото и просто сохраняете

Я попробовала несколько образов, и не могу остановиться😍
Facebox AI Bot

Про бульон по технологии zero waste

Запекла овощи, а все отходы промыла, высушила и отправила в холодильник ждать своего часа

Напомню, zero waste - это про безотходное производство и разумное использование продуктов

На курсе в кулинарной школе мы два дня подряд варили такой бульон.

Итак, если вы готовите что-то из большого количества овощей и остаётся много отходов: кожура (разумеется, чистая), «попки», сердцевины, стебли зелени и другие обрезки - из всего этого можно сварить бульон.

Его можно хранить не только в охлаждённом виде, но и заморозить.

Использовать при приготовлении.
•соусов
•круп
•супов
•пасты
•ризотто
•рагу

Также удобно завести отдельный контейнер или zip пакет в морозилке и складывать туда даже небольшие обрезки при готовке. А потом, когда наберется достаточно, сварить бульон.

Я сегодня буду делать суп с фрикадельками из постного фарша курица-индейка. Поэтому овощной насыщенный бульон будет весьма кстати

Итак, мужу некоторое время рекомендовано придерживаться щадящей диеты. Исключающей свежие овощи и фрукты, жирное, жареное, острое и солёное.

Соответственно, моя задача - постараться готовить не просто съедобно, но вкусно. И чтобы подходило для всей семьи (а это еще и Ульяна, и моя мама)

Судя по отклику, в комментариях многим актуально. Поэтому буду делиться❤️

Первое, что я сделала, накидала примерное меню и закупила сезонных овощей.

Вот что готовила:

Суп с булгуром и овощами

Получился очень вкусным, буду готовить еще.
Специально сделала густым и положила булгур, чтобы добавить нутритивной плотности.

Батат, морковь, кабачок, картофель, корень сельдерея - кубиками.
Сварить в некрепком бульоне из говядины до полуготовности.
Добавить булгур и припущенный на сливочном масле порей, сварить до готовности. В конце положить говядину (на которой и сварен бульон), раздавленный зубчик чеснока, зелень

Печеные овощи

Здесь корень сельдерея, батат и кабачок.
Но так можно приготовить практически любые овощи
Сбрызнула оливковым маслом, посыпала прованскими травами.
В духовку на 20 минут при 180*
С песто и творожным сыром вообще отвал всего

Хрустящие творожные шарики

Рецепт постом выше

Яблоки, запеченные с рикоттой и корицей.

Получается нежнее, чем с творогом, но не менее полезно.
Яблоки пополам, вырезать серединку.
Посыпать сахаром и корицей
Запечь 5-7 минут при 180*
Положить рикотту и запекать еще 4-5 минут

Также на фото с ужином - бутерброды с печеночным паштетом. Покупной, из Вкусвилл. Планирую сделать свой

На последнем слайде - обед с собой.
Гречка, вареная говядина и овощи с рикоттой и оливковым маслом

Как вам рацион? Так любая диета нестрашна))

Хрустящие творожные шарики с отличным кбжу 😋
Очень вкусные, без жарки.

Творог 5% - 200 г
Яйцо - 1 шт
Рисовая мука - 50 г
Сахар - 3 ч л
Корица - 1 ч л

Творог лучше взять посуше.
Можно протереть через сито.
Смешать с яйцом, мукой и 2 ч л сахара.
Скатать шарики.
Оставшийся сахар смешать с корицей на плоском блюде.
Обвалять шарики в сахаре с корицей.
Выпекать при 180% в аэрогриле 18 минут.
Или в духовке 25-30 минут

Кбжу на 100 г: 190/13/5/23

*сахара, по желанию, можно взять больше

Это моему мужу рекомендовано некоторое время придерживаться диетического питания без жареного, жирного, острого, свежих фруктов и овощей.
Составила меню, чтобы еда была не только диетической, но и вкусной.

💁🏻‍♀️Показывать, что буду готовить?

❗️Девочки, кто покупает товары для детей - вам точно нужно это сохранить!
Я нашла канал, где постоянно выкладывают скидки и промокоды на детские товары 😱

🔥 Детская одежда и обувь
🔥 Канцелярия для школы
🔥 Игрушки и игры
🔥 Книги и товары для творчества
🔥 Средства ухода и другие товары для детей

Вы вообще видели цены на детские вещи? Причем самое обидное, что не успеваешь купить, а уже надо новое🤯

На канале бывают скидки до 60-80% и можно прилично сэкономить на покупках для детей!
Шикарное платье на утренник взяла за 1100 р! Я еще заказала пенал за 9₽, конструктор за 568₽ и куртку за 645 р🔥

Канал, где беру скидки и промокоды: ЗДЕСЬ 👈
Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить!

Вкусный и быстрый салат.

При условии, что у вас заранее отварен рис (у меня со вчерашнего дня остался) и яйца (всегда в холодильнике варёные есть).

100-150 г варёного риса
150 г консервированного тунца (можно горбушу, сайру)
2 яйца
1 огурец
Зелёный лук и укроп
2 ст л греческого йогурта (можно сметану)
1 ст л оливкового масла
1/2 ч л горчицы
1/2 ч л лимонного сока
Щепотка сахара и щепотка соли

Размять тунец вилкой. Яйца и огурец нарезать мелким кубиком. Зелень нашинковать.
Для заправки смешать йогурт, масло, горчицу, лимонный сок, сахар и соль
Все смешать и перемешать

Такой салат станет отличным вариантом обеда: сытный, содержит и белки, и углеводы, и жиры, и клетчатку.
А ещё его удобно взять с собой, если нужно плотно поесть, а возможности разогреть еду, нет

Наглядно, что такое меню-конструктор☝️

Просили показать день из осенне-зимнего меню «Вкусный бюджет»

Формат меню-конструктора тем и удобен, что вы формируете рацион на день по своим предпочтениям.
Просто выбираете один из 10 завтраков, обедов и ужинов, и получаете сбалансированный рацион на 1300-1350 ккал
Остальное, при необходимости, можно добрать перекусами. Их представлено 33 варианта, на 100 ккал.

Можно питаться несколько дней одинаково. Можно завтракать одним и тем же, а обеды и ужины менять. И т д

Фото 1:
Горячие бутерброды
Паста с курицей и овощами
Салат в стиле «Нисуаз»

Фото 2:
Заменили обед на рис с брокколи и курицей терияки

Фото 3:
Заменили ужин на запеканку из капусты с фаршем

Фото 4:
Заменили завтрак на оладьи с корицей

Таким образом, получаете десятки разных комбинаций меню, ориентируясь на свои предпочтения и наличие продуктов.
При этом считать кбжу вам не надо.
Белок всегда добран, жиры и углеводы в норме.

Приобрести меню можно на сайте 👉

https://elena-goodfood.ru

Стоимость всего 689 р, до конца дня.

После оплаты письмо со ссылкой на меню придет на почту. Часто падает в папки «Спам» и «Рассылки», проверяйте

Готовлю этот завтрак второй день подряд. Просто и очень вкусно!

Горячие бутерброды с ветчиной и грибами

Хлеб цельнозерновой или ржаной - 2-3 ломтика
Шампиньоны (можно замороженные) - 100-150 г
Творожный сыр – 30-50 г
Сыр полутвердый - 30-50 г
Ветчина куриная – 50-70 г
Зелень
Масло для жарки
Соль и молотый черный перец

Грибы нарезать кубиками и обжарить 3-4 минуты.
Ветчину нарезать кубиками, сыр натереть.
Смешать грибы с ветчиной, творожным сыром, тертым обычным сыром, ветчиной и зеленью.
Выложить на хлеб.
Запекать в духовке при 190* 10-12 минут или в аэрогриле при 190* - 4-5 минут

*Этот рецепт есть и в меню-конструкторе «Вкусный бюджет»
На который сегодня еще действует промо-стоимость- 689 р
Информация выше