Рецепты для диабетиков

• 21 октября 2026 07:15 1 04523

  Рыбный слоёный салат
  Укладывается слоями. Каждый слой смазываем сметаной, или густым йогуртом (типа «греческого»). Кто желает - можно майонезом.
  1-й слой - Рыба. У меня - консервы, горбуша в собственном соку (можно использовать тунец - очень вкусно!). Вместо консервов можно приготовить отварную. Кости убрать, покрошить на дно блюда.
  2-й слой - Красный лук (в…

  Показать ещё

  Рыбный слоёный салат
  Укладывается слоями. Каждый слой смазываем сметаной, или густым йогуртом (типа «греческого»). Кто желает - можно майонезом.
  1-й слой - Рыба. У меня - консервы, горбуша в собственном соку (можно использовать тунец - очень вкусно!). Вместо консервов можно приготовить отварную. Кости убрать, покрошить на дно блюда.
  2-й слой - Красный лук (в идеале - сорта «ялтинский»), предварительно промаринованный 10-15 минут в яблочном уксусе.
  3-й слой - Вареные яйца, мелко порубленные (или на тёрке).
  4-й слой - Сливочное масло (немного, грамм 50 на весь салатник средних размеров) - предварительно замороженное в морозилке, и быстро (!) натертое на терке. Единственный слой (!), который НЕ надо смазывать ничем.
  5-й слой - Свежее яблоко, зелёное (самый лучший вариант - антоновка, ну или Кисло-сладкое...). Шкурку снять, яблоко - на крупной терке. Тут же быстро смазать - чтоб яблоко не потемнело...
  6-й слой - Сыр твердых сортов, на терке.
  7-й слой - Зеленый горошек. У меня - немного консервированного горошка, можно замороженный горошек отварить. Насыпать слой без фанатизма, "для изюминки"...
  Сверху посыпать/украсить свежей зеленью - укроп, петрушка (только НЕ зеленый лук - портит вкус всего салата, т.к. там уже есть слой красного маринованного лука).
  Салат убрать в холодильник (чтоб слои пропитались) часа на 3-4 (можно на ночь).
  КБЖУ на 100 г – 175,0/9,0/13,0/5,5 (из них клетчатка – 0,8 г, натуральные сахара – 2,5 г, крахмал и сложные углеводы – 1,0 г).
  Автор рецепта – Елена Карабанова

  • 👍 17
  • 🔥 6
  Открыть в MAX
• 21 октября 2026 07:10 87413

  Мясо, тушённое в молоке
  Хочу поделиться очень вкусным рецептом приготовления мяса. Получается мягким, как тушенка, даже вкусней.
  ✔ Кусок свиной шейки или лопатки - 0,7-0, 8 кг (для тех, кто свинину не ест по традиционным или медицинским показаниям - берите говядину, но время приготовления тогда немного увеличится);
  ✔ 0,5 л молока;
  ✔Смесь специй:;
  ✔ 1 ч. л. с…

  Показать ещё

  Мясо, тушённое в молоке
  Хочу поделиться очень вкусным рецептом приготовления мяса. Получается мягким, как тушенка, даже вкусней.
  ✔ Кусок свиной шейки или лопатки - 0,7-0, 8 кг (для тех, кто свинину не ест по традиционным или медицинским показаниям - берите говядину, но время приготовления тогда немного увеличится);
  ✔ 0,5 л молока;
  ✔Смесь специй:;
  ✔ 1 ч. л. сухого кориандра;
  ✔ Молотый черный перец по вкусу;
  ✔ 1/2 ч. л. куркумы;
  ✔ 1 ст. л. орегано;
  ✔ 1/2 ч. л. соли.
  Вскипятить молоко. В это время натереть мясо специями. Натираем смесью мясо и даем немного промариноваться.
  На сковороду кладем 2 ст. л. растительного масла и 40 г сливочного. В кипящее масло добавляем три дольки чеснока, нарезанного на тонкие пластинки.
  2 минуты протомим чеснок в масле. Аромат!!!!
  В чесночную массу выкладываем куски мяса в специях, заливаем кипящим молоком, закрываем крышку сковородки. Огонь минимальный.
  Заводим часы. Час с одной стороны, час с другой.
  Молоко подливаем по мере выкипания.
  Это оооочень вкусно с овощами. И без них!
  КБЖУ на 100 г (свинина) – 285,0/18,0/22,0/2,5 (из них клетчатка – 0,3 г, натуральные сахара – 1,5 г, крахмал и сложные углеводы – 0,5 г).
  КБЖУ на 100 г (говядина) – 215,0/21,5/13,0/2,5 (из них клетчатка – 0,3 г, натуральные сахара – 1,5 г, крахмал и сложные углеводы – 0,5 г).
  Автор рецепта – Жанна Пятирикова

  • 🔥 11
  • 👍 2
  Открыть в MAX
• 21 октября 2026 07:04 87612

  Несладкая творожная масса «со вкусом лета»
   
  Закуска
   
  Хочу предложить рецепт несложной «намазки» для хлебцев:
  ✓ Творог (жирность - по вкусу) - 200 г
  ✓ Вяленые оливки (продаются в любом маркетплейсе, можно попробовать заменить обычными) — 20 г
  ✓ Вяленые томаты в масле (делаю сама, но так же можно найти в магазине) — 15 г
  ✓ Зелень (у меня замороженная кинза и…

  Показать ещё

  Несладкая творожная масса «со вкусом лета»
   
  Закуска
   
  Хочу предложить рецепт несложной «намазки» для хлебцев:
  ✓ Творог (жирность - по вкусу) - 200 г
  ✓ Вяленые оливки (продаются в любом маркетплейсе, можно попробовать заменить обычными) — 20 г
  ✓ Вяленые томаты в масле (делаю сама, но так же можно найти в магазине) — 15 г
  ✓ Зелень (у меня замороженная кинза и укроп) — 20 г
  ✓ Растительное масло — 1 ч,л.
  ✓ Сухой чеснок — 1/3 ч.л.
  ✓ Базилик сушёный — ¼ ч.л.
  ✓ Щепотка соли (по вкусу).
  Убираем косточки у оливок. Оливки, томаты, зелень мелко рубим.
  В миску добавляем творог, всё тщательно перемешиваем и разминаем вилкой. Можно пробить блендером, если любите пастообразную текстуру.
  Даём настояться 5-10 минут, и можно подавать к столу.
  КБЖУ на 100 г — 133/7,2/9,8/3,6.
   
  Автор рецепта — Kristi Olicheva
   
  https://www.seniorityonline.ru/wp-content/uploads/2024/02/00-2-11-922x1135.jpg

  • 👍 12
  Открыть в MAX
• 21 октября 2026 07:03 78610

  Рекомендации для ужина
   
  Соте из баклажанов
   
  Гарнир
   
  ✔ Баклажаны – 2 крупных (желательно очень спелые, тёмно-фиолетовые, почти чёрные, свежие - гладкие и блестящие)
  ✔ Помидоры – 3-4 средних
  ✔ Репчатый лук – 3 шт. (я кладу много, а вы сообразуйтесь со своими вкусами)
  ✔ Чеснок – 4-5 зубчиков
  ✔ Растительное масло – 4 ст. л
  ✔ Соль – по вкусу
  ✔ Вода (для тушени…

  Показать ещё

  Рекомендации для ужина
   
  Соте из баклажанов
   
  Гарнир
   
  ✔ Баклажаны – 2 крупных (желательно очень спелые, тёмно-фиолетовые, почти чёрные, свежие - гладкие и блестящие)
  ✔ Помидоры – 3-4 средних
  ✔ Репчатый лук – 3 шт. (я кладу много, а вы сообразуйтесь со своими вкусами)
  ✔ Чеснок – 4-5 зубчиков
  ✔ Растительное масло – 4 ст. л
  ✔ Соль – по вкусу
  ✔ Вода (для тушения) – 30 мл.
  Баклажаны часто горчат, поэтому я сначала баклажаны мою, удаляю плодоножку, нарезаю их на кружки диаметром 1-1,5 сантиметра и складываю в дуршлаг, пересыпая крупной солью. Ставлю сверху гнёт и на время оставляю их в покое.
  У помидоров удаляю плодоножку и заливаю их крутым кипятком минуты на две-три, после чего сдираю с них шкурку и нарезаю их толстыми кружками.
  Есть и другой путь: не чистить, но нарезать кружками и запечь их в духовке. После этой операции шкурка тоже снимется легко.
  Репчатый лук нарезаю четвертинками колец.
  Чеснок рублю очень мелко. Я не люблю использовать давилку для чеснока, поэтому рублю чеснок тяжёлым ножом - получается не хуже.
  Сливаю с баклажанов выделившийся горький сок, промываю их под струёй холодной воды, обсушиваю бумажными полотенцами и раскладываю на противне, застеленном бумагой для выпечки, смазав предварительно обе стороны каждого кружка растительным маслом.
  Или можно обрызгать их маслом из пульверизатора для масла.
  Запекаю баклажаны и помидоры до румянца, затем начинаю собирать заготовку для соте в толстостенной посуде: на дно кладу слой лука (кстати, лук можно предварительно обжарить), затем - слой помидоров, на помидоры - слой баклажанов - повторяю слои, пока не закончатся овощи.
  Наливаю в кастрюлю самую каплю воды - две ложки, не больше, лишь бы лук не пригорел в первую же минуту, и тушу овощи под крышкой до готовности.
  Помидоры дадут много сока, получится замечательный соус.
  Где-то в середине тушения нужно посолить, потому что ведь мы всю соль с баклажанов смыли.
  Примечание: можно овощи и не запекать, а тушить сырые.
  Когда овощи как следует протушатся, выкладываем на них измельчённый чеснок и держим соте под крышкой для выравнивания вкуса и лучшего объединения овощей.
  Я ем соте на следующий день, когда оно постоит сколько-нибудь часов в холодильнике - люблю его именно в холодном виде.
  КБЖУ на 100 г - 66/1,4/3,9/7,1.
   
  Автор рецепта – Жанна Свет
   
  https://www.seniorityonline.ru/wp-content/uploads/2025/11/00-47.jpg

  • 👍 10
  Открыть в MAX
• 21 октября 2026 07:02 88114

  Рекомендации для обеда
   
  Куриное филе, запеченное на сковородке в пергаменте
   
  Основное блюдо
   
  ✔ Филе куриное без кожи – 300 г
  ✔ Соль – ½ ч. л.
  ✔ Специи сухие по вкусу – 1 ч. л.
  ✔ Масло растительное – 1 ч. л.
  Куриное филе разрезать на пласты и отбить как на отбивные.
  Вырезать круг из пергамента по размеру дна сковороды и смазать его растительным маслом.
  Пос…

  Показать ещё

  Рекомендации для обеда
   
  Куриное филе, запеченное на сковородке в пергаменте
   
  Основное блюдо
   
  ✔ Филе куриное без кожи – 300 г
  ✔ Соль – ½ ч. л.
  ✔ Специи сухие по вкусу – 1 ч. л.
  ✔ Масло растительное – 1 ч. л.
  Куриное филе разрезать на пласты и отбить как на отбивные.
  Вырезать круг из пергамента по размеру дна сковороды и смазать его растительным маслом.
  Посыпать пергамент специями, уложить на одну половинку круга присоленное филе, и накрыть второй частью круга.
  Запечь на сухой сковороде под крышкой по 5-7 минут с каждой стороны.
  КБЖУ на 100 г - 187/35,0/6,1/0.
  На гарнир - тушеная капуста, залитая яйцом, и свежий огурчик.
   
  Автор рецепта – Алла Галочкина
   
  https://www.seniorityonline.ru/wp-content/uploads/2025/08/00-5.jpg

  • 👍 11
  • 🔥 3
  Открыть в MAX
• 21 октября 2026 07:01 1 11711

  Рекомендации для завтрака
   
  «Блинчик» из лаваша с отрубями и начинкой из капусты и фарша из куриных потрошков
   
  Основное блюдо
   
  ✔ Лаваш с отрубями –~50 г
  ✔ Фарш из куриных сердечек и куриной печени в пропорции 70/100 г (всего 170 г)
  ✔ Лук – ½ шт. (50-70 г)
  ✔ Капуста белокочанная тушёная - 100 г
  ✔ Кетчуп - 30 г
  ✔ Специи – по вкусу
  ✔ Масло растительное - 1 ч.…

  Показать ещё

  Рекомендации для завтрака
   
  «Блинчик» из лаваша с отрубями и начинкой из капусты и фарша из куриных потрошков
   
  Основное блюдо
   
  ✔ Лаваш с отрубями –~50 г
  ✔ Фарш из куриных сердечек и куриной печени в пропорции 70/100 г (всего 170 г)
  ✔ Лук – ½ шт. (50-70 г)
  ✔ Капуста белокочанная тушёная - 100 г
  ✔ Кетчуп - 30 г
  ✔ Специи – по вкусу
  ✔ Масло растительное - 1 ч. л.
  Куриные потрошки промыть, и измельчить вместе с луком в фарш, добавить любимые специи.
  Поверхность лаваша из отрубей смазать растительным маслом, нанести тонким слоем куриный фарш и отправить на хорошо разогретую сковороду именно той стороной, где есть фарш. Я обжариваю на сухой стороне.
  Выпекаем примерно 5 минут на слабом огне.
  Переворачиваем блинчик на сковороде. На подрумянившийся фарш выкладываем тушёную капусту, смазываем кетчупом (у меня – домашний, без сахара).
  Остаётся свернуть блинчик пополам и обжарить попеременно с каждой стороны до румяной поверхности.
  КБЖУ на 100 г - 128/8,3/5,4/10,9.
   
  Автор рецепта – Галина Сасыкова
   
  https://www.seniorityonline.ru/wp-content/uploads/2025/03/00-23.jpg

  • 🔥 6
  • 👍 5
  Открыть в MAX
• 20 октября 2026 07:10 1 31323

  Судак в сметанном соусе
  ✔ Судак (филе без головы, хвоста и плавников) – 600 г;
  ✔ Лук репчатый – 1 шт.;
  ✔ Помидоры вяленые – 50 г;
  ✔ Сметана (15%) – 200 г;
  ✔ Соль – по вкусу;
  ✔ Перец чёрный молотый – по вкусу.
  Обрезала от тушек головы, хвосты, плавники, и небольшие кусочки от хвостовой части, убрала для ухи.
  Вспомнила, что у меня есть сковорода-кастрюля. На д…

  Показать ещё

  Судак в сметанном соусе
  ✔ Судак (филе без головы, хвоста и плавников) – 600 г;
  ✔ Лук репчатый – 1 шт.;
  ✔ Помидоры вяленые – 50 г;
  ✔ Сметана (15%) – 200 г;
  ✔ Соль – по вкусу;
  ✔ Перец чёрный молотый – по вкусу.
  Обрезала от тушек головы, хвосты, плавники, и небольшие кусочки от хвостовой части, убрала для ухи.
  Вспомнила, что у меня есть сковорода-кастрюля. На дно положила нарезанный репчатый лук, вяленые помидоры, затем кусочки рыбы.
  Полила сметанным соусом, закрыла и потушила. Забыла посолить, но соль и масло в вяленых помидорах.
  КБЖУ на 100 г – 115,0/15,0/4,5/3,0 (из них клетчатка – 0,5 г, натуральные сахара – 1,5 г, крахмал и сложные углеводы – 1,0 г).
  На гарнир-две ложки гречки, не вареной, а замоченной кипятком на ночь, помидорки Черри, капустка пекинская.
  Гречку полила сметанным соусом с луком.
  А в стакане - охлажденный чай со стевией и черноплодкой.
  Автор рецепта – Татуля Тата

  • 👍 17
  • 🔥 6
  Открыть в MAX
• 20 октября 2026 07:04 1 15017

  Рекомендации: Десерты, выпечка, перекусы, добавки
   
  Творожные кексики с лимоном
   
  Выпечка
   
  ✔ 500 г творога
  ✔ 3 яйца
  ✔ 3 ложки соевой муки
  ✔ 2 ложки без верха кокосовой муки
  ✔ Лимон с цедрой – ½ шт.
  ✔ 2-3 дольки апельсина с цедрой
  ✔ Сода пищевая – ½ ч л.
  ✔ Уксус – 1 ч. л.
  ✔ Соль – по желанию
  ✔ Сахарозаменитель – по вкусу.
  Половинку лимона и дольки апельсина …

  Показать ещё

  Рекомендации: Десерты, выпечка, перекусы, добавки
   
  Творожные кексики с лимоном
   
  Выпечка
   
  ✔ 500 г творога
  ✔ 3 яйца
  ✔ 3 ложки соевой муки
  ✔ 2 ложки без верха кокосовой муки
  ✔ Лимон с цедрой – ½ шт.
  ✔ 2-3 дольки апельсина с цедрой
  ✔ Сода пищевая – ½ ч л.
  ✔ Уксус – 1 ч. л.
  ✔ Соль – по желанию
  ✔ Сахарозаменитель – по вкусу.
  Половинку лимона и дольки апельсина нарезать на кусочки размером с цукаты.
  Смешать все ингредиенты (соду при этом загасить уксусом). Взбить миксером.
  Получившуюся массу залить в формочки для выпекания.
  Выпекать при температуре 180-200 градусов примерно 40 минут. Попробовать спичкой на готовность (ведь у всех разные плиты).
  КБЖУ на 100 г - 135/15,8/6,1/4,9.
   
  Автор рецепта – Alexandra Golan
   
  https://www.seniorityonline.ru/wp-content/uploads/2025/03/00-36.jpg

  • 👍 17
  Открыть в MAX
• 20 октября 2026 07:03 1 14314

  Рекомендации для ужина
   
  Рулетики куриные с абрикосом и черносливом
   
  Основное блюдо
   
  Куриное филе режем на пласты толщиной 7-8 мм. У меня были куриные бёдрышки с кожей и костями, поэтому мне пришлось филеровать их.
  Отбиваем хорошенько с двух сторон, посыпаем любимыми специями, солью, натираем горчицей.
  Выкладываем на каждое филе ложку любого мягкого сыра (…

  Показать ещё

  Рекомендации для ужина
   
  Рулетики куриные с абрикосом и черносливом
   
  Основное блюдо
   
  Куриное филе режем на пласты толщиной 7-8 мм. У меня были куриные бёдрышки с кожей и костями, поэтому мне пришлось филеровать их.
  Отбиваем хорошенько с двух сторон, посыпаем любимыми специями, солью, натираем горчицей.
  Выкладываем на каждое филе ложку любого мягкого сыра (у меня – Филадельфия), один чернослив и половинку абрикоса.
  Сворачиваем туго, обваливаем в молотых отрубях, окунаем в разболтанное яйцо, опять в отруби, опять в яйцо.
  Обжариваем на сковородке со всех сторон (быстро), и ставим с любыми овощами в духовку на полчаса. Я взяла кабачки и грибы.
  КБЖУ на 100 г - 170/12,8/8,6/9,8.
   
  Автор рецепта – Елена Николаевна
   
  https://www.seniorityonline.ru/wp-content/uploads/2024/07/00-2-7.jpg

  • 👍 14
  Открыть в MAX
• 20 октября 2026 07:02 1 11912

  Рекомендации для обеда
   
  Овощной торт «Клоунский берет»
   
  Закуска
   
  ✔ Баклажаны одного размера - 3 шт.
  ✔ Болгарский перец разного цвета - 4 шт.
  ✔ Помидоры (крупные) - 4 шт.
  ✔ Чеснок -5-7 зубчиков
  ✔ Базилик – пучок
  ✔ Брынза или соленый сыр типа Сулугуни – 200 г
  ✔ Оливковое масло – ок. 50 г
  ✔ Лимонный сок
  ✔ Любые приправы, какие вы любите.
  Баклажаны моем, отре…

  Показать ещё

  Рекомендации для обеда
   
  Овощной торт «Клоунский берет»
   
  Закуска
   
  ✔ Баклажаны одного размера - 3 шт.
  ✔ Болгарский перец разного цвета - 4 шт.
  ✔ Помидоры (крупные) - 4 шт.
  ✔ Чеснок -5-7 зубчиков
  ✔ Базилик – пучок
  ✔ Брынза или соленый сыр типа Сулугуни – 200 г
  ✔ Оливковое масло – ок. 50 г
  ✔ Лимонный сок
  ✔ Любые приправы, какие вы любите.
  Баклажаны моем, отрезаем «попки» и нарезаем в длину пластинами толщиной в 0,5 см. Складываем в миску, пересыпая солью, и оставляем на час-полтора.
  Перцы разрезаем в длину пополам, удаляем семена и выкладываем на противень. В каждую половинку перца кладем зубчик чеснока. Помидоры разрезаем на толстые кружки и тоже кладем на противень. Запекаем овощи до полной готовности. Даём им остыть и освобождаем от кожицы.
  Баклажаны промываем в дуршлаге, и тоже запекаем в духовке до мягкого состояния.
  Брынзу или сыр натираем на тёрке.
  Собираем торт на большом плоском блюде.
  Основой являются баклажаны. Выложим из них нижний «корж» круглой формы. На баклажаны выкладываем слой перца, посыпаем его чесноком, сверху выкладываем помидоры.
  Слои солим, но аккуратно, помним о брынзе!
  Посыпаем помидоры брынзой, поверх брынзы выкладываем листья базилика.
  Продолжаем собирать торт, чередуя слои и цвета перца.
  Слои из баклажанов поливаем лимонным соком. Но это не догма, можно и не подкисливать блюдо.
  Верхний «корж» посыплем брынзой, резаным базиликом и поставим торт под гнетом в холодильник на пару часов.
  В завершение делаем «помпон» из небольшого яркого помидорчика.
  КБЖУ на 100 г - 72/2,9/4,9/4,5.
   
  Автор рецепта – Жанна Свет
   
  https://www.seniorityonline.ru/wp-content/uploads/2024/11/00-22.jpg

  • 👍 11
  • 🔥 1
  Открыть в MAX

За 30 дней рекламных постов с обязательной пометкой «Реклама» или токеном erid не нашли.