Рецепты от ШЕФа | Лайфхаки, блюда на осень, Новый год

📌 Фрикадельки в сливочном соусе с пюре из капусты

⏰ – 50 мин.

📝Ингредиенты:
🔸Фарш – 400 гр.
🔸Оливковое масло – 10 мл.
🔸Зелёный горошек – 200 гр.
🔸Сливки – 400 мл.
Пюре:
🔸Цветная капуста – 200 гр.
🔸Картофель – 1 шт.
🔸Сливки – 30 мл.
🔸Соль/специи

👨‍🍳Приготовление:
🔹 Из фарша сформировать фрикадельки и обжарить на оливковом масле. Убрать в сторону.
🔹 На той же сковороде прогреть зелёный горошек, влить сливки. Вернуть фрикадельки в сковороду и готовить до загустения соуса.
🔹 Цветную капусту и картофель отварить, размять в пюре, добавив сливки и специи.
🔹 Подавать фрикадельки с соусом и пюре, украсив зеленью или проростками гороха.

👨‍🍳Рецепты от ШЕФа🧑‍🍳
👉подписаться

📌 Гнёзда с фаршем на сковороде

⏰ – 45 мин.

📝Ингредиенты:
🔸Гнёзда – 250 гр.
🔸Фарш – 400 гр.
🔸Лук – 1 шт.
🔸Соль, перец
Заливка:
🔸Томатная паста – 2 ст.л.
🔸Сметана – 2 ст.л.
🔸Сухой чеснок – 1 ч.л.
🔸Сахар – 2 ч.л.
🔸Соль – 2 ч.л.
🔸Вода – 750 мл.
Дополнительно:
🔸Помидор – 1 шт.
🔸Сыр – 70 гр.

👨‍🍳Приготовление:
🔹 Лук мелко измельчите, добавьте к фаршу вместе с солью и перцем, хорошо перемешайте.
🔹 Сковороду слегка смажьте маслом.
🔹 Гнёзда нафаршируйте мясной начинкой и выложите плотно на дно сковороды.
🔹 В миске смешайте томатную пасту, сметану, сахар, сухой чеснок, соль и кипяток.
🔹 Залейте гнёзда томатно-сметанной заливкой. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне.
🔹 За 5 мин. до готовности добавьте нарезанные помидоры и посыпьте тёртым сыром.

👨‍🍳Рецепты от ШЕФа🧑‍🍳
👉подписаться

📌 Кабачковый омлет

⏰ – 30 мин.

📝Ингредиенты:
🔸Кабачок - 1 шт.
🔸Яйцо - 3 шт.
🔸Молоко (2,5%) - 70 мл.
🔸Сыр легкий - 30 гр.
🔸Зелень
🔸Соль, перец
🔸Масло для жарки - 3 гр.

👨‍🍳Приготовление:
🔹 Кабачок натереть, посолить и оставить на 10 мин., хорошо отжать (у меня получилось 100 гр. кабачка, без жидкости).
🔹 В яйца добавить молоко, соль и перец. Соединить яичную смесь и отжатый кабачок, добавить натертый сыр.
🔹 Готовим на небольшом количестве масла под закрытой крышкой на медленном огне, в конце можно добавить зелень.

👨‍🍳Рецепты от ШЕФа🧑‍🍳
👉подписаться

📌 Куриные фрикадельки с грибами в соусе

⏰ – 35 мин.

📝Ингредиенты:
🔸Куриный фарш - 500 гр.
🔸Яйцо -1 шт.
🔸Натертый сыр - 50 гр.
🔸Укроп
🔸Панировочные сухари - 3 ст.л.
🔸Вешенки - 300 гр.
🔸Сливки (20%) - 350 мл.
🔸Оливковое масло
🔸Сушенный чеснок, соль, перец

👨‍🍳Приготовление:
🔹 К куриному фаршу добавляем 1 яйцо, натертый на мелкой терке сыр, укроп, панировочные сухари, сушенный чеснок, соль, перец. Перемешиваем.
🔹 Формируем фрикадельки и обжариваем на заранее разогретой сковороде с оливковым маслом до готовности.
🔹 Убираем фрикадельки со сковороды и на этом же масле обжариваем лук и вешенки до готовности. Солим и перчим.
🔹 Вливаем к нашим грибам сливки, выкладываем фрикадельки и тушим мин. 5, пока соус не загустеет.
🔹 Подаем с любым гарниром, сверху можно украсить свежей зеленью.

👨‍🍳Рецепты от ШЕФа🧑‍🍳
👉подписаться

После этих ножей масс-маркет бесит! Готовы еще 7 наборов

Я кузнечным делом живу уже 36 лет. Всё делаю сам — от выбора стали до последней полировки ручки. С годами довел каждый этап до совершенства.

Результат: чрезвычайно острые, прочные, красивые и долговечные кухонные ножи из нержавеющей дамасской стали, скрученной из 67 слоев с сердечником из стали VG-10.
Каждый нож уникален - как отпечаток пальца!

Всего в коллекции 5 ножей — шеф, универсал, сантоку, филейный и овощной. Все ножи можно заказать как комплектом, так и по-отдельности.

На ножи даю пожизненную гарантию. Доставку оформлю хоть сегодня.

Пиши сейчас и успей забрать подарок!

Узнать цену

#реклама
knife-m.nozhkuznec.ru
О рекламодателе