Шелуша Фуд | @shelusha_food | Маша Шелушенко

• 31 октября 2026 17:07 3 24587

  Один принцип сборки — десятки ужинов без стресса и мыслей о еде!
  
  Запеканки — не просто три удачных рецепта. Это пример системного подхода к домашнему питанию.
  
  Вы понимаете роль каждого ингредиента и самостоятельно решаете:
   🔹какой белковый продукт взять за основу;
   🔹какие овощи добавить;
   🔹какую заливку или соус подобрать;
   🔹чем заменить отсутствующий…

  Показать ещё

  Один принцип сборки — десятки ужинов без стресса и мыслей о еде!
  
  Запеканки — не просто три удачных рецепта. Это пример системного подхода к домашнему питанию.
  
  Вы понимаете роль каждого ингредиента и самостоятельно решаете:
   🔹какой белковый продукт взять за основу;
   🔹какие овощи добавить;
   🔹какую заливку или соус подобрать;
   🔹чем заменить отсутствующий ингредиент;
  🔹 что приготовить сейчас, а что заморозить на будущее.
  
  Так появляется свобода от строгих рецептов. Сегодня можно собрать запеканку с курицей, завтра — с рыбой, а послезавтра использовать индейку и овощи, которые уже есть дома.
  
  И всей семье необязательно ужинать одним и тем же. Вам хочется рыбу, мужу — индейку, а ребенку — курицу? Достаете разные формы и готовите несколько вариантов за то же время.
  
  После «Гастрономии» такой запас становится не разовым экспериментом, а привычной частью жизни. За время курса вы заполняете морозилку домашними заготовками, а навыки остаются с вами на всю жизнь.
  
  По статистике женщина проводит на кухне в среднем 1–2 часа в день. Представьте, сколько времени можно вернуть себе, если перестать каждый вечер начинать приготовление ужина с нуля.
  
  Предлагаю попробовать системный подход еще до покупки курса.
  
  В канале предзаписи 11-го потока я уже выложила:
  ⚡️рецепт запеканки с куриным филе — с граммовками, технологией, КБЖУ и рекомендациями по заморозке;
  ⚡️конструктор запеканок, с которым можно самостоятельно собирать десятки вариантов из продуктов, которые есть дома.
  
  Заполняйте анкету, вступайте в канал и забирайте оба материала. Попробуйте приготовить запеканку — и оцените, насколько проще становится кухня, когда вместо случайных рецептов у вас есть понятная система.
  
  Заполнить анкету и забрать рецепт с конструктором

  • ❤️ 46
  • 👍 32
  • 🔥 9
  Открыть в MAX
• 31 октября 2026 16:16 4 098327

  Я специально провела эксперимент! Одну запеканку приготовила свежей, а вторую отправила в духовку полностью замороженной. Разница только во времени приготовления!
  
  Еще одна причина освоить кулинарию — чтобы понимать, с какими блюдами такие трюки можно провернуть!
  
  Спойлер: не со всеми 😁
  
  В следующем посте отдам лайфхак, как собирать такие запеканки и прид…

  Показать ещё

  Я специально провела эксперимент! Одну запеканку приготовила свежей, а вторую отправила в духовку полностью замороженной. Разница только во времени приготовления!
  
  Еще одна причина освоить кулинарию — чтобы понимать, с какими блюдами такие трюки можно провернуть!
  
  Спойлер: не со всеми 😁
  
  В следующем посте отдам лайфхак, как собирать такие запеканки и придумывать свои варианты.
  
  ❤️, если хотите!

  • ❤️ 270
  • 👍 33
  • 🔥 23
  • 💋 1
  Открыть в MAX
• 31 октября 2026 14:55 5 159180

  Из морозилки в духовку — и ужин готов!
  
  Помните волшебную таблетку из «Пятого элемента»? Лилу положила ее в микроволновку — и получила целый ужин. Кто из нас не мечтал о таком? 😁
  
  Показываю свою версию волшебной таблетки: 54 порции запеканок, которые отправляются в духовку прямо из морозилки.
  
  В одной форме уже есть мясо или рыба, овощи, соус и сыр. Вечером…

  Показать ещё

  Из морозилки в духовку — и ужин готов!
  
  Помните волшебную таблетку из «Пятого элемента»? Лилу положила ее в микроволновку — и получила целый ужин. Кто из нас не мечтал о таком? 😁
  
  Показываю свою версию волшебной таблетки: 54 порции запеканок, которые отправляются в духовку прямо из морозилки.
  
  В одной форме уже есть мясо или рыба, овощи, соус и сыр. Вечером не нужно ничего нарезать, смешивать и пачкать посуду — остается только поставить форму в духовку.
  
  Делаю сразу три вкуса:
  
  🍗 Курица с цветной капустой, зеленым горошком, сыром и йогуртово-яичной заливкой. В такой запеканке целых 15 г белка на 100 г. Для сравнения: в магазинном жюльене с курицей и грибами в 1,5 раза меньше белка и в 1,5 раза больше калорий.
  
  🐟 Форель с брокколи, луком-пореем и нежной йогуртовой заливкой. Форель можно заменить другой рыбой — сочной получится даже горбуша или треска. Когда понимаешь свойства продуктов, не приходится привязываться к одному ингредиенту.
  
  🍅 Индейка со сладким перцем, черри и томатным соусом. Если заменить воду бульоном, вкус станет еще насыщеннее, а дополнительных усилий почти не потребуется.
  
  Все продукты нарезаю за один подход. Филе и рыбу — одинаковыми кубиками, чтобы они равномерно пропекались. Сыр быстро натираю с помощью электротерки, а дальше остается приятная сборка: три начинки и два вида заливки.
  
  Все рецепты будут на 11 потоке, старт набора — через 3 дня ⚡
  
  Предзапись на 11 поток: https://welldone.study/predzapis?utm_source=max&utm_medium=shelusha&utm_content=311026
  
  За час я собрала 18 форм по 900 г — это 54 полноценные порции. Получается меньше двух минут активной работы на одну порцию! Собираю, замораживаю и запекаю в одних и тех же формах. Они компактно ставятся друг на друга, а после готовки не остается горы грязной посуды.
  
  По удобству — как покупной полуфабрикат. Только вместо пельменей и наггетсов вы сами определяете состав своего ужина ❤️
  
  Такие заготовки можно хранить в морозилке до двух месяцев. Один час работы — и десятки будущих ужинов уже готовы.
  
  Дальше покажу, как будут выглядеть такие запеканки после духовки!

  • 👍 102
  • 🔥 52
  • ❤️ 25
  • 💋 1
  Открыть в MAX
• 30 октября 2026 17:01 7 591244

  Том-ям из 3 заготовок за 5 минут
  
  Вот так просто можно приготовить любимый ресторанный суп всего за 5 минут, если в вашей морозилке есть всего три заготовки:
  ✨ Бульон для том яма
  ✨ Зажарка шампиньонов
  ✨ Порционный микс кальмара, креветок и мидий без панциря
  
  Соединяю, добавляю кокосовое молоко и черри, довожу до готовности. Кинза и лайм при подаче – и можно …

  Показать ещё

  Том-ям из 3 заготовок за 5 минут
  
  Вот так просто можно приготовить любимый ресторанный суп всего за 5 минут, если в вашей морозилке есть всего три заготовки:
  ✨ Бульон для том яма
  ✨ Зажарка шампиньонов
  ✨ Порционный микс кальмара, креветок и мидий без панциря
  
  Соединяю, добавляю кокосовое молоко и черри, довожу до готовности. Кинза и лайм при подаче – и можно есть!
  
  Причем готовить целую кастрюлю совсем необязательно.
  Все хранится порционно: достала столько, сколько нужно на сегодняшний обед, остальной запас ждет следующего раза. Захочется еще через неделю – снова соберу себе порцию, не размораживая весь суп.
  
  Заготовки позволяют заранее убрать долгие, повторяющиеся действия, а себе оставить выбор, даже если времени на обед совсем немного.
  
  Морозилка вовсе не обязывает мириться с безвкусной едой.
  Подходящая подготовка продуктов, упаковка, правильная заморозка и дефростация помогают сохранить вкус и текстуру. Поэтому важно освоить технологию, а не просто отправить все в холод.
  
  Есть и финансовый повод: средняя порция том яма в ресторане стоит от 700 ₽, а домашний запас позволяет чаще есть любимые блюда без постоянных заказов.
  
  Записывайтесь в предзапись «Гастрономии», чтобы научиться так организовывать питание и позволять себе любимые блюда даже в загруженные дни! Без мысли о потраченных деньгах и часах у плиты))
  
  Уже 3 ноября на закрытой презентации можно будет забрать рецепты всех супов-конструкторов, в том числе этот роскошный том-ям ⚡
  
  Предзапись на 11 поток
  
  ❤️ — хочу!
  🔥 — жду презентацию

  • ❤️ 102
  • 🔥 92
  • 👍 50
  Открыть в MAX
• 29 октября 2026 15:36 9 855198

  Так выглядит месячный отпуск от плиты ⤴
  
  Три ящика самой обычной встроенной морозилки. Внутри — заготовки для завтраков, обедов и ужинов на месяц. Самые сложные этапы приготовления уже позади: остается выбрать блюдо по настроению, довести до готовности и красиво подать.
  
  Спасибо Маше из прошлого за заботу!))
  
  Почему о других мы заботимся охотнее, чем о себе?…

  Показать ещё

  Так выглядит месячный отпуск от плиты ⤴
  
  Три ящика самой обычной встроенной морозилки. Внутри — заготовки для завтраков, обедов и ужинов на месяц. Самые сложные этапы приготовления уже позади: остается выбрать блюдо по настроению, довести до готовности и красиво подать.
  
  Спасибо Маше из прошлого за заботу!))
  
  Почему о других мы заботимся охотнее, чем о себе? Заболевшему другу сварим суп, подруге после родов приготовим запас еды. А с собственным ужином почему-то надеемся на чудо.
  
  Мы ведь заранее знаем, что после работы будем уставшими и голодными. Но каждый раз оставляем вопрос еды той версии себя, у которой уже закончились силы. Стараемся высыпаться, не забывать об уходе, находить время на спорт. Подготовить себе еду заранее — такая же забота о завтрашней себе.
  
  Отвечу на самые частые вопросы про заморозку, всё из ваших комментариев! ⤵
  
  ⚡️ А как же свежее, с любовью?
  
  Для меня любовь — не только вкусно накормить близких, но и сохранить силы на общение с ними. Вместе сидеть за столом, смеяться, разговаривать, а не заканчивать вечер раздраженной и уставшей у плиты. Неспешно собрать себе и семье красивый завтрак, а не впопыхах съесть бутерброд — разве это не про любовь?)
  
  ⚡️После морозилки будет дрисево сухо и невкусно!
  
  Такое действительно возможно, если замораживать все подряд и нарушать технологию. Важен весь путь: приготовление, охлаждение, упаковка, заморозка, размораживание и догрев. Посмотрите на бефстроганов: нежное мясо, насыщенный соус, аппетитная подача. Прямо воротит от этой «сухой и безвкусной» еды 😂
  
  ⚡️ Вообще-то доставку давно придумали!
  
  Ничего против нее не имею. Но постоянные заказы — это большие расходы и меньше контроля над составом еды. Мне приятнее понимать, что мы едим, а сэкономленное тратить на себя 💅🏻
  
  Система особенно выручает, когда все пошло не по плану: задержались на работе, устали, появились срочные дела — а дома уже есть варианты полноценного ужина.
  
  В видео показала морозилку во всей красе. Если хотите научиться так же заботиться о себе из будущего, приходите на «Гастрономию»!
  
  ➡ Заполнить анкету предзаписи
  
  Погнали дальше?

  • 👍 118
  • 🔥 50
  • ❤️ 28
  • ✅ 2
  Открыть в MAX
• 28 октября 2026 18:19 9 740218

  Любимые десерты в легкой версии
  
  Я похудела на 25 кг и я кондитер 😄 Так что о правильном питании и десертах я знаю все! И кто, если не я, должен был создать идеальные сладости, которые можно есть, не думая о калориях.
  
  На курсе десертам посвящён целый модуль — внутри теория об ингредиентах, подборки с инвентарем и конечно же пошаговые рецепты. Отдельно выд…

  Показать ещё

  Любимые десерты в легкой версии
  
  Я похудела на 25 кг и я кондитер 😄 Так что о правильном питании и десертах я знаю все! И кто, если не я, должен был создать идеальные сладости, которые можно есть, не думая о калориях.
  
  На курсе десертам посвящён целый модуль — внутри теория об ингредиентах, подборки с инвентарем и конечно же пошаговые рецепты. Отдельно выделила подборку низкокалорийных десертов.
  
  👉 Попасть на закрытую презентацию 3 ноября, чтобы узнать подробности
  
  Рассказываю про моих любимчиков из курса.
  
  🍫 Пирожное «Картошка» — 162 ккал. Та самая картошка из детства, только без сливочного масла. Шоколадный бисквит, нежный крем — сложно поверить, что это облегчённая версия любимого пирожного.
  
  🥕 Морковный торт — 142 ккал. Аналог популярного пирожного от ProteinRex. Очень воздушный и сочный — настолько, что эту версию я люблю даже больше оригинальной. В основе морковь, цельнозерновая мука и специи, а крем — оставлю этот секрет для студентов.
  
  🍰 Ванильный чизкейк — 145 ккал. Кажется, это единственная версия ПП-чизкейка со сливочным нежным вкусом и классной текстурой, совсем не скажешь, что в основе много творога.
  
  ☁️ Птичье молоко — всего 46 ккал. Кажется, это один из самых лёгких десертов на курсе. 8,5 г белка и всего 0,4 г жира на 100 г. Нежное суфле, какао сверху, получается то самое «Птичье молоко», но легче.
  
  🍓 Малиновый зефир — 37 ккал. Здесь вообще сложно поверить цифрам… 37 ккал на 100 г, практически без жира и при этом это настоящий домашний зефир с малиновым пюре. Для фанатов зефира из популярного супермаркета ;)
  
  Домашние ПП-десерты выигрывают сразу по трем параметрам: вы контролируете состав, получаете нужное КБЖУ и не переплачиваете за красивую надпись «фитнес» или «протеин» на упаковке.
  
  На «Гастрономии» вы научитесь менять состав и технику приготовления блюд так, чтобы снизить калорийность, но сохранить вкус и удовольствие от еды.В общем, учимся балансу и не превращаем жизнь в вечный отказ от любимых блюд!
  
  Десерты —это лишь 1 из 23 модулей курса. Больше информации о модулях и системе в закрытом канале предзаписи. И 3 ноября на презентации, которую проведу только для участников предзаписи!
  
  👉 Перейти в предзапись на «Гастрономию»
  Осталось 6 дней!

  • 🔥 132
  • 👍 59
  • ❤️ 23
  • 😍 4
  Открыть в MAX
• 28 октября 2026 16:33 9 195545

  Малиновый торт для самых любимых
  Ванильный бисквит
  
  Ингредиенты:
  Яйца 3 шт.
  Мука пшеничная 160 г
  Сахар 140 г
  Молоко 3,2% 120 г
  Мука миндальная 50 г
  Масло растительное 30 г
  Сахар ванильный 10 г
  Разрыхлитель теста 7 г
  Соль 1 щепотка
  
  Как готовить:
  1. Просеять пшеничную муку, добавить миндальную муку, разрыхлитель теста и соль. Перемешать венчиком.
  2.…

  Показать ещё

  Малиновый торт для самых любимых
  Ванильный бисквит
  
  Ингредиенты:
  Яйца 3 шт.
  Мука пшеничная 160 г
  Сахар 140 г
  Молоко 3,2% 120 г
  Мука миндальная 50 г
  Масло растительное 30 г
  Сахар ванильный 10 г
  Разрыхлитель теста 7 г
  Соль 1 щепотка
  
  Как готовить:
  1. Просеять пшеничную муку, добавить миндальную муку, разрыхлитель теста и соль. Перемешать венчиком.
  2. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до плотной устойчивой массы.
  3. Добавить к яичной массе молоко и растительное масло, аккуратно перемешать венчиком. Ввести мучную смесь и снова аккуратно перемешать, делая объемные движения по всему периметру миски.
  4. Обтянуть фольгой три кондитерских кольца диаметром 20 см. Распределить массу по формам и выпекать при 170 градусах 20–25 минут. Готовность проверить шпажкой: она должна выходить сухой.
  
  Малиново-лаймовая пропитка
  
  Ингредиенты:
  Пюре малины 100 г
  Вода 30 г
  Вермут 30 г
  Сок лайма 20 г
  
  Как готовить:
  1. Соединить все ингредиенты.
  2. Пропитать получившейся смесью все бисквиты.
  Малиновый конфитюр
  
  Ингредиенты:
  Пюре малины 300 г
  Малина замороженная 150 г
  Сахар 30 г
  Желатин 10 г
  Цедра 1 лайма
  
  Как готовить:
  1. Замочить желатин в ледяной воде.
  2. Проварить пюре малины с сахаром в сотейнике до растворения сахара.
  3. Снять с огня, добавить хорошо отжатый желатин и перемешать до его полного растворения.
  4. Добавить малину и цедру лайма, снова перемешать.
  
  Йогуртовый мусс
  
  Ингредиенты:
  Йогурт греческий 260 г
  Сливки 33% (2) 260 г
  Шоколад белый 200 г
  Сливки 33% (1) 120 г
  Желатин листовой 10 г
  
  Как готовить:
  1. Замочить желатин в ледяной воде.
  2. Взбить сливки (2) до мягких пиков и убрать в холодильник.
  3. Подогреть сливки (1), не доводя до кипения. Залить ими шоколад и оставить на несколько минут.
  4. Пробить массу блендером до однородности. Добавить отжатый от лишней влаги желатин и перемешать до его полного растворения. Дать массе немного остыть.
  5. Добавить к шоколадной массе йогурт и перемешать венчиком. Затем добавить взбитые сливки и аккуратно перемешать лопаткой, чтобы сохранить пышность массы.
  
  Сборка торта
  
  1. Собрать торт в раздвижном кольце в следующей последовательности: пропитанный бисквит, ⅓ малинового конфитюра и ⅓ йогуртового мусса.
  2. Повторить слои еще два раза.
  3. Убрать торт в холодильник для стабилизации на 8–10 часов.
  
  Есть здесь у меня любители десертов?
  ❤️ - это я
  🔥 - нравятся любые идеи

  • ❤️ 331
  • 🔥 171
  • 👍 43
  Открыть в MAX
• 28 октября 2026 16:13 9 782240

  Как вам такой масштаб? 🔥
  Мне так нравится чисто эстетически тренд делать тирамису в огромной таре, что не смогла устоять от своей интерпретации, когда появился повод!
  
  Встречала гостей дома, приезжали и мои родственники, и Данила, а у нас принято накрыть стол так, чтобы потом еще с собой давали🤣 Так что сделать торт на 5 кг не перебор, а базовый минимум, пр…

  Показать ещё

  Как вам такой масштаб? 🔥
  Мне так нравится чисто эстетически тренд делать тирамису в огромной таре, что не смогла устоять от своей интерпретации, когда появился повод!
  
  Встречала гостей дома, приезжали и мои родственники, и Данила, а у нас принято накрыть стол так, чтобы потом еще с собой давали🤣 Так что сделать торт на 5 кг не перебор, а базовый минимум, просто все унесли с собой еще контейнеры с ним.
  
  Тару можно подобрать любую, у меня это миска для льда и под шампанское, актуальность использования свою по назначению потеряла, поэтому теперь новый сценарий!
  Вам, конечно, необязательно делать огромную порцию, но если захотите приготовить средний торт с такой же начинкой, то ловите мой рецепт ⤵

  • 🔥 178
  • 👍 30
  • ❤️ 28
  • 😎 4
  Открыть в MAX
• 27 октября 2026 15:35 9 964194

  Сколько денег на самом деле прячется в ваших «отходах»?
  
  Экономия на одном блюде — приятная мелочь. Но когда такой подход работает с каждой закупкой, за месяц складываются уже серьезные суммы!
  
  Исследование выпускников это подтверждает. Большинство после «Гастрономии» сохраняют в семейном бюджете от 10 000 ₽ в месяц: https://survey.welldone.study/
  
  Но видеть…

  Показать ещё

  Сколько денег на самом деле прячется в ваших «отходах»?
  
  Экономия на одном блюде — приятная мелочь. Но когда такой подход работает с каждой закупкой, за месяц складываются уже серьезные суммы!
  
  Исследование выпускников это подтверждает. Большинство после «Гастрономии» сохраняют в семейном бюджете от 10 000 ₽ в месяц: https://survey.welldone.study/
  
  Но видеть столько возможностей в одном продукте — отдельный навык.
  
  Недостаточно однажды приготовить кекс из морковного жмыха или компот из яблочных сердцевинок. Важно понимать:
  → какими свойствами обладает продукт;
  → как правильно его обработать и сохранить;
  → что приготовить сейчас, а что заморозить;
  → как из одной покупки получить несколько разных блюд;
  → чем заменить недостающий ингредиент;
  → как избежать лишних покупок.
  
  
  Именно этому учимся на «Гастрономии»: от грамотной закупки до заготовок и красивой подачи.
  
  Со временем на кухне появляется свобода, с которой не страшно открыть холодильник. Вы знаете, что приготовить из имеющихся продуктов, что сохранить на потом и что уже не нужно покупать. Больше уверенности в своих решениях — и меньше бытовой суеты ❤️
  
  В канале предзаписи я оставила памятку по безотходной кухне: что можно сохранить, как переработать и во что превратить, а полная версия памятки с рецептами откроется студентам 11 потока.
  
  ✅ Заполнить анкету и забрать памятку
  
  Новый поток ждут почти 50 000 человек, а мест будет всего 3 000. Приобрести курс на закрытой презентации смогут только участники предзаписи. Участников ждут не только лучшие условия покупки. В зависимости от тарифа студенты получат подарочные боксы с шопером, карточками и другими материалами курса, а еще смогут выиграть крупные призы для кухни.
  
  Вот как одна из студенток описала свои эмоции после получения бокса:
  «Вчера листала карточки и чуть не плакала: неужели всему этому нас научат на курсе? Невероятное предвкушение!»
  
  Следующий поток пока не запланирован. Если вы давно хотели научиться использовать продукты по максимуму, разнообразно кормить семью и меньше беспокоиться о бытовых вопросах — самое время записаться))
  
  ➡ Успеть в предзапись на 11-й поток
  
  ❤️ — забираю идеи
  🔥 — уже использую принципы безотходной кухни

  • ❤️ 102
  • 🔥 56
  • 👍 31
  • 👌 5
  Открыть в MAX
• 27 октября 2026 14:20 11 024281

  МЕНЯЮ ОТХОДЫ НА ДОХОДЫ
  
  Из одной закупки приготовила 8 заготовок, причем 5 из них — из того, что обычно выбрасывают. Как вам такой лучок? 😀
  Мы платим за продукт целиком, но часто используем только привычную часть. А благодаря кулинарным навыкам можно извлекать максимум пользы из каждой закупки. Показываю на примерах!
  
  Яблоки
  Делаю яблочный сок, а сердцевин…

  Показать ещё

  МЕНЯЮ ОТХОДЫ НА ДОХОДЫ
  
  Из одной закупки приготовила 8 заготовок, причем 5 из них — из того, что обычно выбрасывают. Как вам такой лучок? 😀
  Мы платим за продукт целиком, но часто используем только привычную часть. А благодаря кулинарным навыкам можно извлекать максимум пользы из каждой закупки. Показываю на примерах!
  
  Яблоки
  Делаю яблочный сок, а сердцевины не выбрасываю. Из них получается топовый компот — с имбирем, лимоном или мятой.
  
  Морковь
  После соковыжималки остается много жмыха, а это великолепная основа для выпечки: оладий, кексов и бисквитов.
  
  Морковные оладьи — еще и отличный способ предложить овощи детям 😁 Они получаются яркими, с характерной кислинкой и прекрасно сочетаются с йогуртом. Часть съедаем сразу, а часть замораживаем порционно — хранить можно до трех месяцев.
  
  Себестоимость — минимальная: 20 оладий обошлись примерно в 200 ₽. Это около 70 ₽ за 240 г против 178 ₽ в магазине. А главный ингредиент — жмых — вообще даром!
  
  Из оставшегося жмыха приготовила морковный кекс с пряными специями, орехами и изюмом. Получилось 10–12 порций, которые тоже можно заморозить. Магазинный морковный кекс стоит 277 ₽ за 300 г, а мой при пересчете на тот же вес — около 120 ₽. Как вам такое? А вы выбрасывать собрались 😭
  
  Овощные очистки и куриный каркас
  Морковные обрезки, кочерыжки брокколи и стебли зелени складываю в отдельный пакет и храню в морозилке. Добавляю куриный каркас — и получаю основу для будущих супов и соусов.
  В магазине такой бульон стоит около 310 ₽ за 1 кг, а у меня получается фактически бесплатно. Назвать это отходами уже язык не поворачивается 😋
  
  Нут
  Вареный нут превращаю в нежный кремовый хумус с насыщенным кунжутным вкусом, легкой лимонной кислинкой и ароматными специями. Это отличная намазка для завтраков, которая хорошо хранится.
  
  Но и жидкость после варки не выливаю. Аквафабу можно использовать для постных десертов и соусов, а я приготовила из нее майонез. Активного времени — всего 5 минут. Получается легкая растительная альтернатива классическому майонезу с привычной кремовой текстурой и насыщенным вкусом, но без яиц.
  
  Похожий майонез в магазине обошелся бы примерно в 500 ₽ за 500 г. На две мои домашние банки по 250 г ушло около 90 ₽ дополнительных ингредиентов. А основой стала аквафаба, которую обычно просто выливают.
  
  ⚡ Итого за один подход получила 8 заготовок:
  → яблочный и морковный соки;
  → компот из яблочных сердцевинок;
  → морковные оладьи;
  → морковные кексы;
  → бульон из овощных обрезков и куриного каркаса;
  → хумус;
  → постный майонез.
  
  Пять из них появились благодаря «отходам»! Вот такая роскошь из одной закупки))
  
  Освоить подход на Гастрономии
  
  В следующем посте расскажу, как забрать рецепты блюд и больше идей безотходной кулинарии ⤵

  • 👍 186
  • 🔥 74
  • ❤️ 18
  • 😍 3
  Открыть в MAX

За 30 дней рекламных постов с обязательной пометкой «Реклама» или токеном erid не нашли.