Торты.Капкейки.Рецепты

• 18 октября 2026 07:47 1 39921

  «Молочная девочка» с малиной 💕
  
  Для коржей:
  Сгущенка - 800 гр
  Сливочное масло - 200 гр
  Яйца - 4 шт
  Мука - 400 гр
  Разрыхлитель - 10 гр
  
  Автор mgmluu
  
  Крем для сборки торта
  Сливки - 500 мл
  Творожный сыр - 450 гр
  Сахарная пудра - 100 гр
  
  Крем для выравнивания
  Творожный сыр 450 гр
  Сливное масло - 150 гр
  Сахарная пудра - 80 гр
  
  Конфитюр
  Малина - 250 гр
  Саха…

  Показать ещё

  «Молочная девочка» с малиной 💕
  
  Для коржей:
  Сгущенка - 800 гр
  Сливочное масло - 200 гр
  Яйца - 4 шт
  Мука - 400 гр
  Разрыхлитель - 10 гр
  
  Автор mgmluu
  
  Крем для сборки торта
  Сливки - 500 мл
  Творожный сыр - 450 гр
  Сахарная пудра - 100 гр
  
  Крем для выравнивания
  Творожный сыр 450 гр
  Сливное масло - 150 гр
  Сахарная пудра - 80 гр
  
  Конфитюр
  Малина - 250 гр
  Сахар - 70 гр
  Кукурузный крахмал - 15 гр
  
  Для начала готовим конфитюр. Смешать всё в кастрюле, поставить на маленький огонь, когда малина пустит сок увеличить огонь и когда закипит, варить 1 минуту. Накрыть плёнкой и оставить остыть.
  
  Для коржей смешиваем яйца, масло (заранее растопить, оно не должно быть горячим), сгущенку, далее добавляем муку и разрыхлитель (муку вводить частями) . (Тесто должно быть немного жиже чем у меня на видео!)
  Я выпекала коржи 25 см и потом обрезала немного края) получилось 8 коржей.
  Выкладываем по три столовые ложки на пергаментную бумагу (они должны быть тонкими) и выпекаем каждый корж где-то 10 минут при 190 градусах, режим вверх/них без конвекции.
  
  Крем для сборки. Холодные сливки и творожный сыр сбиваем с сахарной пудрой до плотных пиков.
  
  Крем для выравнивания. Взбиваем размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до побеления и увеличения в объеме, далее добавляем творожный сыр и сбиваем до объединения на маленькой скорости.
  
  Собираем торт
  На каждый корж где-то 3 столовые ложки крема, конфитюр я добавляла в каждый второй корж. После сборки оборачиваем плёнкой и убираем в холодильник минимум на 3 часа. (Я оставила на ночь) Далее украшаем (этого можно и делать)

  • 👍 20
  • ❤️ 1
  Открыть в MAX
• 17 октября 2026 11:29 2 16227

  Торт «Дамские пальчики» напоминает о детстве. Обязательно сохраняй и готовь!)
  
  Ингредиенты :
  
  Для теста:
  мука 150 гр.
  сливочное масло 100 гр.
  вода 200 мл.
  щепотка соли
  4 яйца
  
  Крем:
  Сметана 20% 800 Гр.
  Сахарная пудра 150 гр.
  
  В кастрюлю добавляем масло, воду и соль, доводим до кипения, далее высыпаем всю муку и быстро перемешиваем
  Высыпаем в миску и даем ос…

  Показать ещё

  Торт «Дамские пальчики» напоминает о детстве. Обязательно сохраняй и готовь!)
  
  Ингредиенты :
  
  Для теста:
  мука 150 гр.
  сливочное масло 100 гр.
  вода 200 мл.
  щепотка соли
  4 яйца
  
  Крем:
  Сметана 20% 800 Гр.
  Сахарная пудра 150 гр.
  
  В кастрюлю добавляем масло, воду и соль, доводим до кипения, далее высыпаем всю муку и быстро перемешиваем
  Высыпаем в миску и даем остудиться 5 минут.
  Яйцо взбиваем и постепенно вводим в тесто
  Должна получится густая консистенция.
  
  Выдавливаем на пергамент небольшие профитроли и отправляем в аэрогриль на 20min при 180’
  
  Готовые профитроли окунаем в крем по очереди, собираем торт в любой форме. Оставляем на ночь пропитаться.
  
  Это очень вкусно😍
  
  Приятного аппетита 🙂
  
  Автор yanaa.gerasimova

  • 👍 26
  • 🤣 1
  Открыть в MAX
• 17 октября 2026 08:25 2 16839

  Ягодные мармеладки😍
  
  Вне сезонное бюджетное оформление ягодами.
  
  Сохраняйте рецепт ⬇️
  🔅 Пюре малины (у меня это любимое proff_puree, безумно ароматное!) - 200 гр.
  🔅Сахар -40-50 гр.
  🔅Желатин - 20 гр.
  🔅Вода д/желатина - 50 гр.
  
  Готовим:
  1. Замочить желатин в холодной воде до набухания.
  2. Пюре нагреть с сахаром до его растворения, закидываем набухший желатин, …

  Показать ещё

  Ягодные мармеладки😍
  
  Вне сезонное бюджетное оформление ягодами.
  
  Сохраняйте рецепт ⬇️
  🔅 Пюре малины (у меня это любимое proff_puree, безумно ароматное!) - 200 гр.
  🔅Сахар -40-50 гр.
  🔅Желатин - 20 гр.
  🔅Вода д/желатина - 50 гр.
  
  Готовим:
  1. Замочить желатин в холодной воде до набухания.
  2. Пюре нагреть с сахаром до его растворения, закидываем набухший желатин, перемешиваем, даем немного остыть и заливаем силиконовые формы (у меня малинка), с этой формой можно сделать ежевику, используя соответствующее пюре.
  3. Убираем в морозилку до полной заморозки. Можно не дожидаться полного замерзания , а убрать на пару часов, но в этом случае, нужно форму смазать небольшим количеством растительного масла.
  
  Автор sweet___history

  • ❤️ 21
  • 👍 17
  • 🔥 1
  Открыть в MAX
• 16 октября 2026 18:24 2 58036

  РЕЦЕПТ ТОРТА «МАЛИНОВЫЙ ПЛОМБИР»
  d14 см( три бисквита)
  
  ВАНИЛЬНЫЙ БИСКВИТ:
  
  ▪️Яйца с1 -2 шт
  ▪️Сахар - 80 гр
  ▪️Масло растительное -30 гр
  ▪️Кефир 1-2% - 40 гр
  ▪️Мука -120 гр
  ▪️Разрыхлитель- 5 гр
  
  Приготовление:
  
  1. Яйца сахаром взбить на максимальной скорости 8 - 10 минут до пышной светлой массы.
  2. Муку соединить разрыхлителем и хорошо перемешать.
  3. Кефи…

  Показать ещё

  РЕЦЕПТ ТОРТА «МАЛИНОВЫЙ ПЛОМБИР»
  d14 см( три бисквита)
  
  ВАНИЛЬНЫЙ БИСКВИТ:
  
  ▪️Яйца с1 -2 шт
  ▪️Сахар - 80 гр
  ▪️Масло растительное -30 гр
  ▪️Кефир 1-2% - 40 гр
  ▪️Мука -120 гр
  ▪️Разрыхлитель- 5 гр
  
  Приготовление:
  
  1. Яйца сахаром взбить на максимальной скорости 8 - 10 минут до пышной светлой массы.
  2. Муку соединить разрыхлителем и хорошо перемешать.
  3. Кефир подогреть в микроволновке несколько секунд (до тёплого состояния) и соединить с растительным маслом.
  4. Как только яйца с сахаром хорошо взобьются, уменьшаем скорость миксера на минимальную и добавляем поэтапно кефир с растительным маслом и сухие ингредиенты.
  5. Переливаем тесто в форму для выпечки и отправляем выпекать в разогретую духовку на 35-40 минут при температуре 170-180°С.
  6. После выпечки даём бисквиту остыть, затем вырезаем его из формы с помощью ножа и заворачиваем в пищевую плёнку, отправляем в холодильник на стабилизацию на 6- 8 часов, а лучше на ночь.
  
  МАЛИНОВОЕ КОНФИ:
  
  ▪️малиновое пюре/ягоды-200 гр
  ▪️сахар -40 гр
  ▪️кукурузный крахмал-8 гр
  ▪️вода для крахмала- 15 гр
  ▪️желатин 220bl. -3 гр
  ▪️вода для желатина -15 гр
  
  1. Желатин залить водой и оставить набухать
  2. Кукурузный крахмал соединить с водой и перемешать до однородности
  3. Пюре с ягодами отправить в сотейник и проварить с сахаром пару минут, тонкой стройкой ввести кукурузный крахмал постоянно помешивая, довести до загустения 1-2 минуты и снять с огня.
  4. Набухший желатин растопить импульсами в микроволновке, добавить к остывшему ягодному пюре. Перелить готовое конфи в кондитерский мешок и убрать в холодильник на стабилизацию на несколько часов.
  
  КРЕМ ДЛЯ НАЧИНКИ/ДЛЯ ПОКРЫТИЯ:
  
  ▪️творожный сыр- 640 гр
  ▪️сливки 33%- 140 гр
  ▪️сахарная пудра-140 гр
  
  1. Все ингредиенты соединить в чаше миксера и перемешать на средней скорости до однородного плотного крема
  2. Получившийся крем разделить на две части, первую часть использовать для начинки, вторую часть крема оставить для выравнивания и оформления торта.
  
  ПРОПИТКА ТОРТА:
  
  ▪️молоко -80 гр
  
  Наносим пропитку на каждый корж.
  
  Автор видео и рецепта: ninelli_cake_school

  • 👍 27
  • 🔥 5
  • 😍 3
  • ❤️ 1
  Открыть в MAX
• 16 октября 2026 14:24 2 86844

  Глянцевый гель 👇
  
  Ингредиенты:
  Вода 100г
  Сахар 2 ст л
  Агар- агар 1/2 ч л
  
  Прокипятите на слабом огне 1 минуту
  Наносите на ягоды слегка теплым.
  
  Автор Коробейникова Ольга

  • 👍 42
  • 🔥 2
  Открыть в MAX
• 16 октября 2026 10:49 3 04638

  🍰 СМЕТАННИК С ШОКОЛАДОМ
  
  Для теста:
  
  * Яйцо — 1 шт.
  * Мука — 220 г
  * Сахар — 50 г
  * Сливочное масло — 100 г
  * Разрыхлитель — 7 г
  
  Для сметанной заливки:
  
  * Сметана — 400–500 г
  * Сахар — 150 г
  * Яйца — 2 шт.
  * Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
  * Ванильный сахар — по желанию
  
  Для шоколадного слоя:
  
  * Шоколад — 100 г
  * Сливки — 50 мл
  
  👩🏻‍🍳 Приготовление
  
  1. Мягкое …

  Показать ещё

  🍰 СМЕТАННИК С ШОКОЛАДОМ
  
  Для теста:
  
  * Яйцо — 1 шт.
  * Мука — 220 г
  * Сахар — 50 г
  * Сливочное масло — 100 г
  * Разрыхлитель — 7 г
  
  Для сметанной заливки:
  
  * Сметана — 400–500 г
  * Сахар — 150 г
  * Яйца — 2 шт.
  * Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
  * Ванильный сахар — по желанию
  
  Для шоколадного слоя:
  
  * Шоколад — 100 г
  * Сливки — 50 мл
  
  👩🏻‍🍳 Приготовление
  
  1. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром.
  2. Добавить яйцо и перемешать.
  3. Всыпать муку и разрыхлитель, замесить мягкое тесто.
  4. Распределить тесто по форме, формируя небольшие бортики.
  5. Для заливки смешать сметану, сахар, яйца, кукурузный крахмал и ванильный сахар.
  6. Вылить сметанную начинку на тесто.
  7. Выпекать при 170°C примерно 40–50 минут.
  8. Полностью остудить, затем убрать в холодильник, чтобы начинка хорошо застыла.
  9. Шоколад растопить со сливками до однородной массы.
  10. Вылить шоколад сверху на охлаждённый сметанник и разровнять.
  11. Убрать в холодильник ещё на 30–60 минут.
  
  🤎 Получается нежный сметанник с мягкой сливочной начинкой и шоколадным верхом. Идеально к чаю!

  • 🔥 28
  • 👍 8
  • ❤️ 2
  Открыть в MAX
• 14 октября 2026 16:50 3 54441

  Тыквенные маффины со сливочной начинкой
  
  Ингредиенты:
  • Сливочное масло - 60 г
  • Сахар - 150 г
  • Тыквенное пюре - 300 г (тыкву запечь в духовке до мягкости и пробить блендером)
  • Яйцо - 1 шт.
  • Молоко - 80 мл
  • Ванилин - щепотка
  • Разрыхлитель - 1 ч. ложка
  • Сода - 1 ч. ложка
  • Корица - 1 ч. ложка
  • Мускатный орех - ½ ч. ложки
  • Мука - 200 г
  
  Начинка:
  • Слив…

  Показать ещё

  Тыквенные маффины со сливочной начинкой
  
  Ингредиенты:
  • Сливочное масло - 60 г
  • Сахар - 150 г
  • Тыквенное пюре - 300 г (тыкву запечь в духовке до мягкости и пробить блендером)
  • Яйцо - 1 шт.
  • Молоко - 80 мл
  • Ванилин - щепотка
  • Разрыхлитель - 1 ч. ложка
  • Сода - 1 ч. ложка
  • Корица - 1 ч. ложка
  • Мускатный орех - ½ ч. ложки
  • Мука - 200 г
  
  Начинка:
  • Сливочный сыр - 100 г
  • Сахар - 2 ст. ложки
  • Молоко - 1 ч. ложка
  • Мука - 1 ч. ложка
  
  Приготовление:
  
  1. В миске смешайте растопленное масло с сахаром.
  2. Добавьте яйцо, молоко и тыквенное пюре, перемешайте до однородности.
  3. Введите все сухие ингредиенты и замесите мягкое тесто.
  4. Для начинки соедините сливочный сыр, сахар, молоко и муку до однородной массы.
  5. Выложите тесто в формочки на ⅔ объёма.
  6. Переложите начинку в кондитерский мешок, аккуратно воткните насадку в центр каждого маффина и выдавите немного начинки внутрь.
  7. При желании можно добавить немного начинки и сверху.
  8. Выпекайте при 180°C около 25 минут до золотистого цвета.
  
  Автор chefnodira

  • 👍 40
  • 😁 1
  Открыть в MAX
• 14 октября 2026 11:02 3 504137

  Ловите лайфхак
  
  Автор _koala__

  • 👍 96
  • 🔥 30
  • 👌 6
  • ❤️ 5
  Открыть в MAX
• 14 октября 2026 07:51 3 58734

  🔥Песочный пирог с джемом 🔥⠀
  
  Ингредиенты
  ⠀
  ☑️ 180гр сливочного масла
  ☑️ 100гр сахара
  ☑️ 1щеп соли
  ☑️ 1гр ванилина
  ☑️ 2 яйца
  ☑️ 350гр муки
  ☑️ 1ч.л. разрыхлителя
  ☑️ джем/варенье (густое)
  ⠀
  Приготовление
  ⠀
  ‼️ Если у вас очень сладкое варенье/джем - сахара можно добавить чуть меньше ‼️
  
  В мягкое сливочное масло добавляем сахар, соль, ванилин и взбиваем до бела…

  Показать ещё

  🔥Песочный пирог с джемом 🔥⠀
  
  Ингредиенты
  ⠀
  ☑️ 180гр сливочного масла
  ☑️ 100гр сахара
  ☑️ 1щеп соли
  ☑️ 1гр ванилина
  ☑️ 2 яйца
  ☑️ 350гр муки
  ☑️ 1ч.л. разрыхлителя
  ☑️ джем/варенье (густое)
  ⠀
  Приготовление
  ⠀
  ‼️ Если у вас очень сладкое варенье/джем - сахара можно добавить чуть меньше ‼️
  
  В мягкое сливочное масло добавляем сахар, соль, ванилин и взбиваем до бела. Следом добавляем яйца и также взбиваем. Далее вводим муку через сито и разрыхлитель, замешиваем тесто.
  
  Тесто делим на 3 части, вырезаем любой формой (обрезки оставляем) и отправляем в духовка выпекаться на 200гр на 7мин (смотрите по своей духовке)
  
  Каждый корж смазываем джемом.
  Обрезки измельчаем в блендере и посыпаем верхний слой пирога крошкой.
  Отправить в холодильник на пропитку на часов 5-6.
  ⠀
  Приятного аппетита!👍
  
  Автор margo.kitchen

  • 👍 24
  • 🔥 7
  • ❤️ 3
  Открыть в MAX
• 5 октября 2026 17:10 5 83543

  Аромат на всю комнату, ещё и вкусно очень! Клюквенно-апельсиновое печенье 🍊
  
  Мука — 375 г
  Сахар — 150 г
  Холодное сливочное масло — 225 г
  Желток — 1 шт.
  Сушеная клюква — 75 г
  Холодная вода — по необходимости
  Цедра 1 апельсина
  Соль — щепотка
  
  Процесс:
  
  — Пробиваем до состояния крошки муку, сахар и нарезанное кубиками сливочное масло.
  
  — Клюкву перебив…

  Показать ещё

  Аромат на всю комнату, ещё и вкусно очень! Клюквенно-апельсиновое печенье 🍊
  
  Мука — 375 г
  Сахар — 150 г
  Холодное сливочное масло — 225 г
  Желток — 1 шт.
  Сушеная клюква — 75 г
  Холодная вода — по необходимости
  Цедра 1 апельсина
  Соль — щепотка
  
  Процесс:
  
  — Пробиваем до состояния крошки муку, сахар и нарезанное кубиками сливочное масло.
  
  — Клюкву перебиваем в блендере с 2 ст.л. сахара.
  
  — Соединяем муку, клюкву и цедру апельсина. Добавляем желток и замешиваем тесто. Если нужно, добавляем немного воды, чтобы кусочки теста собрались воедино.
  
  — Делим тесто на две части, из каждой формируем плотную колбаску и заворачиваем в пищевую пленку.
  
  — Кладем в морозилку на 20 минут, а потом нарезаем кружочки.
  
  — Выпекаем 12-15 минут при температуре 180 градусов.
  
  ! Я выпекала печеньки из одной колбаски, а вторую оставила в морозилке. Можно хранить ещё две недели)
  
  ! Если любите печенье послаще, то добавляйте весь сахар. А если нет, можно добавить и на 50 г сахара меньше.
  
  Готово!
  Они невероятно ароматные 🥰 И ооочень вкусные))
  
  Автор marina_nasti

  • 👍 35
  • 🔥 8
  Открыть в MAX

За 30 дней рекламных постов с обязательной пометкой «Реклама» или токеном erid не нашли.