Наталья Атаманюк | Рецепты

Почти каждые выходные мы ездим по разным городам на соревнования сына.
И брать с собой хорошую еду не очень получается, потому что нет возможности ее разогреть. И скоропортящиеся продукты тем более нельзя с собой брать. Поэтому чаще всего это булочки, бутерброды. Плохо, очень плохо.
Но в этом соревновательном сезоне я нашла выход из ситуации - сухой костный бульон. Причем абсолютно натуральный и очень вкусный. В нем нет никаких вредных добавок, только сушеные овощи. При этом есть белок и коллаген.
С собой нужно взять только термос с кипятком. Вы скажете - проще в термос бульон домашний налить. Не проще. Термос один, кипяток в нем ещё и для чая. А если город уже знакомый и я знаю, что в кофейном автомате есть просто кипяток, то и термос брать не придется.
Этот бульон оказался очень хорош не только в поездках, но и даже дома. Ведь не всегда есть возможность и время долго готовить. Можно развести кипятком и добавить в любое блюдо, гарнир, пельмени.
Я уверенно рекомендую. Ссылку оставляю: https://vk.cc/d2Zjp3

Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Интернет Решения», ИНН 7704217370, erid: 2VtzqwzgsoB

Хлеб без замеса теста
Готовится легко и быстро.
Получается мягким, вкусным, с хрустящей корочкой.

Ингредиенты:
Мука - 500 гр (мука разная, может потребоваться чуть больше или меньше)
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сухие дрожжи - 11 гр
Вода теплая 36° - 380 мл
Масло растительное - 2 ст.л.

Приготовление:
В просеянную муку добавить дрожжи, сахар, соль, перемешать.
Влить тёплую воду, перемешать тесто ложкой, оно будет липнуть к рукам
Накрыть плёнкой и полотенцем, оставить отдыхать на 40 минут.

Поверхность припылить мукой, выложить тесто, растянуть руками и сложить 5-6 раз, сформировать в шар, выложить в форму, сделать надрезы, накрыть крышкой, дать отдохнуть 30-40 минут и выпекать в духовке при температуре 240° 30 минут.
Затем убавить температуру до 200° , убрать крышку и готовить ещё 10 минут.

Хлеб готов! Очень вкусный и приготовить его сможет каждый.

Сочный пирог с тыквой без замеса теста.
Вообще не надо делать тесто.
А пирог получается нежным, с хрустящей корочкой и сочной начинкой.

Все ингредиенты здесь измеряются одним стаканом. У меня форма диаметром 24 см и стакан 250 мл.

Ингредиенты:
Тыква - 1 кг
Апельсины - 2 сочных
Мука - 1 стакан
Манная крупа - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Разрыхлитель - 1 ч. л. 
Ванильный сахар - 1 ст.л.
Соль - щепотка
Корица - 1 ч.л.
Сливочное масло - 150 г.

Готовим:
Тыкву натираем на крупной терке. К ней выжимаем сок из апельсинов. Сок нужен обязательно, в тыкве недостаточно сочности.
Смешиваем все сухие ингредиенты.
И теперь собираем пирог. Дно разьемной формы застилаем пергаментом и смазываем сливочным маслом - и боковые части формы, и пергамент.
Первым слоем насыпаем одну треть сухой смеси и разравниваем. Затем выкладываем половину тыквы с соком. Затем снова сухой слой, тыква с соком и сухой.
Получается 3 сухих слоя и 2 тыквенных. Сухой слой должен быть верхним.
Поверх сухого слоя укладываем тонкие пластинки сливочного масла. Выбирайте хорошее масло, так будет вкуснее.
Выпекаем в духовке при 180 °C 50 минут до золотисто-коричневого цвета.
Не пытайтесь разрезать пирог сразу после духовки - он будет рассыпаться. Дайте ему остыть в форме. За это время манка впитает сок, и пирог станет похож на нежный торт.
А корочка хрустящая, сливочная.

При всей своей простоте это один из самых вкусных пирогов. Попробуйте приготовить.

А вы любите выпечку с тыквой?

ТЫКВЕННОЕ ВАРЕНЬЕ «АПЕЛЬСИНОВОЕ НАСТРОЕНИЕ»

Яркое, ароматное и солнечное варенье! Такой десерт добавит кусочек лета к зимнему чаепитию.

🥣 Ингредиенты:

тыква — 1 кг (лучше сладких сортов)

апельсины — 3 шт.

сахар — 600 г

👩‍🍳 Приготовление:

Тыкву очистить, нарезать маленькими кубиками.

Апельсины очистить от кожуры и белых плёнок, мякоть нарезать, остатки отжать в сок.

Смешать тыкву, апельсины и сахар. Оставить на 2 часа для выделения сока.

Довести до кипения, затем варить на среднем огне около 30 минут, пока тыква не станет мягкой.

Измельчить блендером (или толкушкой) до желаемой консистенции.

Уварить до густоты и разлить по стерильным банкам.

✅ Варенье получается густое, с ярким цитрусовым ароматом. Идеально к чаю, выпечке и даже к сырной тарелке

Крошка-картошка по-русски.
Не поверю, если скажете, что не любите хоть иногда фаст фуд. А еще его можно сделать без заморочек.

Ингредиенты:
Картошка
Соль
Любые Ваши любимые специи для картофеля
Колбаса
Сыр
Майонез
Маринованные огурцы
Сушеный жареный лук. Мне нравится от Kooh, он всегда хороший, не прогорклый, вкусный, хрустящий, ароматный. Покупаю на Озон: https://vk.cc/d2TT7O

Готовим:
Картошку просто нарезаем и отправляем в форму для запекания. Я сделала в порционных формах. Добавляем любые специи, которые вам нравятся, соль, перемешиваем и отправляем в духовку при 200° до готовности картошки.
Для начинки смешиваем колбасу, сыр и майонез. Я люблю сулугуни в горячих блюдах, он хорошо плавится и аппетитно тянется.
На готовую картошку выкладываем начинку и снова отправляем в духовку, чтобы сыр расплавился.
И очень вкусно в готовое блюдо добавить маринованные огурчики и сушеный жареный лук, он ароматный и хрустящий.
Едим горячим и наслаждаемся простотой и вкусом.

Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Интернет Решения», ИНН 7704217370, erid: 2VtzqvsBHNM

ЭТО ЛУЧШИЙ ПИРОГ КОТОРЫЙ Я ПРОБОВАЛА! Вы будете делать этот Пирог каждый день!
Не забудьте сохранить этот рецепт, чтобы он всегда был под рукой! 📌
Приготовьтесь влюбиться в этот пирог! Он настолько вкусен, что вам захочется готовить его каждый день! Удивительно прост в приготовлении и гарантированно порадует всех домашних!

🔹 Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Щепотка соли
- Сахар — 200 г
- Растительное масло — 120 мл
- Кефир — 120 мл
- Мука — 300 г
- Разрыхлитель теста — 10 г

🔸 Для вкусной начинки:
- Творог — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахарная пудра — 3 ст. ложки

Не упустите шанс порадовать себя и своих близких!

Свинина горячего копчения.
Мясо получается очень сочное. Вкусно и в горячем, и в холодном виде. На бутерброд с горчицей или хреном прекрасно!

Ингредиенты:
Свиная шея - 1,5 кг
Соевый соус - 150 мл
Мёд - 1 ст.л.
Горчица баварская (сладкая) - 4 ч.л.
Чеснок - 6 зубчиков

Готовим:
Мы замариновали кусок целиком, но при копчении разрезали его вдоль. Поэтому лучше разрезать сразу.
Для маринада смешали соевый соус, мёд, баварскую сладкую горчицу и тертый чеснок. Можно использовать дижонскую горчицу, но тогда 2-3 ч.л. А если острую русскую горчицу, то 1 ч.л. Здесь как вам больше нравится.
Мы замариновали вечером и утром уже коптили. Щепу выбрали грушевую, с ней вкус мягче. Время копчения - 1 час.
После копчения сразу завакуумировали, так мясо хранится дольше и остается очень сочным.
Попробуйте закоптить мясо с таким маринадом, вам очень понравится.

Беру любое варенье и соду! Давно забытый рецепт из СССР. Так готовила моя бабушка к чаю.
Помните такой советский кекс из варенья? Это же вкус детства! А как вкусно намазать кусочек сливочным маслом! Давайте готовить!

Ингредиенты:
Варенье любое - 200 гр
Яйцо - 3 шт
Сода - 0,5 ч.л.
Растительное масло - 50 мл
Мука - 200 гр
Любые орехи или сухофрукты
Приготовление:
Варенье смешиваем с содой до получения пены. Добавляем яйца, размешиваем, вливаем растительное масло. В процессе перемешивания постепенно вводим муку. Тесто должно быть густым. Орехи или сухофрукты нарезаем и добавляем к тесту. Перекладываем в силиконовую форму для выпечки и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут. Готовность кекса можно проверить зубочисткой - если сухая, значит, готов. Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой и … всё!
Кекс получается сочный и пористый. Можно полить сгущенкой и есть с чаем или молоком.
А вы помните такую выпечку из варенья?

Настоящие московские плюшки – вкус детства! 🥐
Вот вам проверенный рецепт нежнейших сахарных плюшек, которые всегда получаются воздушными и ароматными! Сохраняйте и балуйте близких вкусными домашними плюшками!
🌿 Ингредиенты:
Мука – примерно 600-700 г (зависит от качества муки)
Тёплое молоко (35-37°С) – 150 мл
Тёплая вода (35-37°С) – 150 мл
Яйца – 2 шт.
Сахар – 80 г
Сухие дрожжи – 7 г
Соль – 0,5 ч. л.
Растительное масло – 80 мл
Ванильный сахар – по вкусу
Сливочное масло (для начинки) – 50 г
Сахар для посыпки – 150 г