Рецепты Шобутинской Ольги

⚡️Ловите идею для вкусного ужина! Приготовим сочные котлеты из индейки!
Рецепт:

500 г фарша из индейки (бедро или грудка+бедро)
1 яйцо
2 ст.л. манки
2 ст.л. сметаны 20-25%
1 луковица
30-50 мл воды
соль, перец, специи

📌Фарш я делаю из филе бедра и грудки, можно только бедро, будет ещё сочнее.

✔️Мясо вместе с луком перемалываем на мясорубке с крупной решёткой. К фаршу добавляем сметану, яйцо, манку, соль, перец, итальянские травы или специи по вкусу. Тщательно перемешиваем. Вливаем воду, ещё раз перемешиваем и на час убираем в холодильник.
✔️Из охлаждённого фарша формируем котлеты смоченными в воде руками. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Снижаем нагрев, накрываем крышкой и доводим до готовности 4-5 минут.
✔️Котлеты получаются невероятно сочными и вкусными. Подавать их можно с любым гарниром. Обязательно попробуйте приготовить!

🥕Хит сезона! Отварной морковный кекс, лучший рецепт за 15 минут. Нежный, влажный, тает во рту, с красивым солнечным цветом! Пышный и мягкий кекс из самых простых продуктов и на скорую руку!
Рецепт:

Отварной морковный кекс (форма 22 - 24 см)
350 г моркови
3 яйца
250 г сахара
80 мл растительного масла (или растопленного сливочного)
1 ч.л. ванильного сахара
250 г муки
15 г разрыхлителя

+ сахарная пудра

Выпекать кекс нужно при 175 °С - 40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой или деревянной шпажкой.

🥕Готовим морковные маффины на скорую руку! Сохраняйте лучший рецепт для осенней выпечки!

Морковные маффины(9-10 шт)
2 яйца
150 г сахара
130 г муки
100 г подсолнечного рафинированного масла
5 г разрыхлителя
щепотка соли
1 ч.л. корицы
175 г моркови
80 г грецких орехов

Крем (по желанию)
220 г творожного сыра
60 г сливок 33%
30 г сахарной пудры

Выпекать маффины нужно при 180°С - 25…30 минут.

Мармеладные МАЛИНКИ для декора десертов или угощения! Очень красивые и вкусные!

Силиконовая форма "Малина" https://vk.cc/d2TF3m

60 г пюре малины без косточек
20 г сахара
6 г желатина (220 блум)

*получается 2 партии малинок или 18 шт.
*малину я заранее разморозила, пробила блендером и процедила от косточек.
*вместо малинового пюре можно взять любое другое, подходящее по цвету, или подкрасить его красителем.

#мармелад #малинки_мармеладные

Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Интернет Решения», ИНН 7704217370, erid: 2VtzqvWjtUV

⚡️Готовим пасту с фрикадельками в томатном соусе, быстрый и вкусный ужин всего за 30 минут! Подавать такие фрикадельки можно с любым гарниром, а я решила сделать с ними пасту🍽
Рецепт:

Паста с фрикадельками в томатном соусе (5-6 порций)
500 г мясного фарша (свинина + говядина)
1 яйцо
1 лук репчатый
1 зубчик чеснока
1 ч.л. соли
1 ч.л. итальянских трав
200 мл протёртых томатов
2-3 ст.л. сметаны
100 мл воды
1/2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
специи, растительное масло для жарки
300-400 г пасты из твёрдых сортов.

✔️В отдельной ёмкости смешиваем мясной фарш, яйцо, измельчённый чеснок, лук, соль и ароматные травы. Всё перемешиваем и влажными руками формируем фрикадельки.

📌Лук для фарша я пробиваю в блендере до состояния пюре, можно натереть на самой мелкой тёрке.

✔️Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем фрикадельки со всех сторон до румяной корочки. Нагрев должен быть средним.

✔️Для соуса смешиваем протертую мякоть томатов, сметану, воду, соль, сахар и специи по вкусу. Всё тщательно размешиваем. Соус вливаем в сковороду к фрикаделькам, доводим до кипения, накрываем крышкой и готовим 15 минут на небольшом нагреве.

😍Подать такие фрикадельки можно с картофельным пюре или макаронами. В подсоленной воде варим макароны до готовности. Добавляем к фрикаделькам с соусом и всё перемешиваем.
Вкуснейший ужин готов!

🥕Хит сезона! Морковное печенье: пробовала несколько рецептов этого печенья, делюсь самым удачным и вкусным
Рецепт:

Морковное печенье (20 шт)
275 г муки
1 яйцо
50 г растительного масла или сливочного
1 ч.л. разрыхлителя
цедра 1/2 апельсина
100 г сахара
100 г моркови

+ сахарная пудра

Выпекать печенье нужно при 180 °С - 18...20 минут . Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.

⚡️Ловите идею для вкусного ужина! Готовим жюльен с курицей и грибами! 🥂🍽
Рецепт:

Жюльен с курицей и грибами (5 порций*150 мл)
200 г шампиньонов
200 г куриного филе
150 г репчатого лука
50 г сливочного масла
250 мл сливок 10%
15 г муки
80-100 г твёрдого сыра
соль, чёрный перец по вкусу
щепотка мускатного ореха

📌Приготовить жюльен можно в порционных кокотницах или в одной большой форме.

✔️Куриное филе отбиваем с двух сторон. Нарезаем небольшими кусочками и приправляем солью и перцем. На сливочном масле обжариваем кусочки курицы до румяной корочки. Перекладываем в контейнер или миску и накрываем.

✔️На этой же сковороде обжариваем измельчённый лук до мягкости. Измельчаем шампиньоны и добавляем к луку. Увеличиваем огонь, солим и перчим. Обжариваем до готовности. Курицу измельчаем и добавляем в сковороду, всё перемешиваем. Выключаем нагрев и накрываем крышкой.

✔️Для соуса нужно в сотейнике растопить сливочное масло и добавить муку, размешать венчиком. Когда смесь закипит, помешивая венчиком, вливаем холодные сливки небольшими порциями. Тщательно вымешиваем венчиком и доводим соус до кипения. В конце добавляем щепотку мускатного ореха.

✔️Горячий соус вливаем в сковороду и тщательно перемешиваем с луком и грибами. Выкладываем в кокотницы, сверху присыпаем тёртым сыром.

📌Жюльен нужно запекать при 180°С - 15 минут. Сыр расплавится, а сверху будет румяная корочка.

Невидимый яблочный пирог, где много яблок и мало теста! По вкусу как пирожное или яблоки с кремом!🍎🍰
Рецепт:

Невидимый яблочный пирог (форма 22*11 см)
1 кг яблок
2 яйца
50 - 80 г сахара
20 г сливочного масла (или растительного)
100 мл молока
70 г муки
8 г разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара, цедра лимона
щепотка соли

Выпекать пирог нужно при 180°С - 50...60 минут.